1.備(bei)好食材：金針菇、辣椒、蒜頭；

2.金針菇洗凈切去(qu)頭部，辣椒切粒(li)、蒜(suan)頭拍碎；

3.水里放少許鹽燒開，放入(ru)金針菇焯1分(fen)鐘；

4.撈起，放入碗中；

5.鍋(guo)里(li)放適量(liang)油煮開，關(guan)火，加入(ru)辣椒(jiao)、蒜(suan)蓉；

6.倒入陳醋、醬油、香油拌(ban)勻(yun)；

7.鏟起淋在金針菇上面即可。