炸金針菇的做法

【用料(liao)(liao)】：金針(zhen)菇 250g；雞(ji)蛋（或鴨蛋） 2個；生粉 4大勺(shao) 約60g；鹽 一小勺(shao)；料(liao)(liao)酒 一小勺(shao)；

步驟：

1、金針菇(gu)切去根，用手將金針菇(gu)撕成一根根，洗凈。

2、將所有用(yong)料放入金針菇拌勻。（雞蛋無須打散(san)）

3、夾一(yi)(yi)一(yi)(yi)筷子下油(you)鍋

4、油鍋(guo)燒熱，炸至金(jin)黃即可。

5、炸的時(shi)候(hou)一(yi)(yi)定要(yao)一(yi)(yi)筷子一(yi)(yi)筷子分(fen)開炸，用筷子輕微攪一(yi)(yi)下(xia)分(fen)開一(yi)(yi)根根。

6、出鍋。

小貼士

其實生粉多放點沒(mei)事 沒(mei)生粉用面粉代替也(ye)可以，雞蛋打散(san)不打散(san)只是(shi)決(jue)定到底要(yao)不要(yao)再洗個碗，口感的(de)并不影響。