白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈(jing)用手(shou)掰成片，我(wo)覺得用手(shou)撕的(de)要比刀切的(de)好吃(chi)；

2.我用(yong)的自制豆(dou)腐太軟，所以(yi)(yi)在平底(di)鍋(guo)里(li)稍微煎了(le)一下(xia)，后來覺得完全沒有必(bi)要(yao)，反而把豆(dou)腐的香味都包在里(li)面散發不(bu)(bu)出來，大家可以(yi)(yi)省去這一步，用(yong)淡(dan)鹽水泡(pao)一下(xia)豆(dou)腐就(jiu)不(bu)(bu)會碎了(le)；

3.鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜(jiang)蒜炒香；

4.放入白菜煸(bian)炒至(zhi)白菜變軟，放入適(shi)量的(de)水，水不用(yong)太多(duo)，白菜會出大量的(de)水；

5.放入鹽、生(sheng)抽大火(huo)煮(zhu)一會，放入豆(dou)腐繼續(xu)煮(zhu)開；

6.轉小火煮(zhu)熟即可。