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道口燒雞的做法 道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國
著(zhu)名(ming)的(de)(de)特產。河南省民間文化杰出(chu)傳承人、省特級燒雞(ji)技師張中(zhong)海(hai)先生的(de)(de)先祖張炳(bing)始(shi)創于清朝順治(zhi)十(shi)八(ba)（1661年），至今已有近三百(bai)五十(shi)年的(de)(de)歷史，開(kai)始(shi)制作不得法，生意(yi)并不興(xing)隆，后從清宮御膳房的(de)(de)御廚那里求得制作燒雞(ji)秘方，做出(chu)的(de)(de)雞(ji)果然香美。道(dao)口燒雞(ji)的(de)(de)制作技藝歷代相傳，形成自己的(de)(de)獨(du)特風格(ge)。1981年被(bei)商業部評為全國名(ming)特優產品。 道(dao)口燒雞(ji)與北(bei)京烤鴨、金(jin)華火腿(tui)齊名(ming)，被(bei)譽(yu)為“天下第一雞(ji)”。
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吊燒雞是廣東廣州市的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。此菜蒜香濃郁，皮脆肉滑做法。把青遠雞、蒜、蔥、
姜等淹制(zhi)，吊(diao)燒(shao)雞不是用(yong)明(ming)火燒(shao)的，而是隔著煲(bao)燒(shao)的，一(yi)天一(yi)夜(ye)上皮放(fang)燒(shao)--吊(diao)燒(shao)至8成熟，再放(fang)油炸至金黃色。裝盤即(ji)可。
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板栗燒雞是一道漢族名菜，屬湘菜。主要材料為帶骨雞肉，板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止
泄瀉。一般(ban)人(ren)(ren)群均可食用，老人(ren)(ren)、病(bing)人(ren)(ren)、體弱(ruo)者更宜食用。板栗燒雞營養豐富，又有一定療效。成品具有雞肉鮮、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅(hong)亮、美觀大方的特點。
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茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。很喜歡茶樹菇的香味和特有
的口(kou)感。 本次小編將(jiang)給大家帶來茶樹菇燒(shao)雞肉(rou)的做法。
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