香辣鹵腐竹的做法

【主料】：腐(fu)竹 250克；

【輔料】：淀粉(fen) 50克；

【調料】：八角 1顆；花椒(jiao) 10粒(li)；生抽 1湯匙(chi)(chi)；大蔥 1根；姜汁(zhi) 2湯匙(chi)(chi)；白糖(tang) 1茶匙(chi)(chi)；辣(la)椒(jiao)(紅，尖，干) 2個；鹵汁(zhi) 100克；白芷 2片；丁(ding)香 5粒(li)；植(zhi)物油 300克；

步驟：

1、食(shi)材準備好(hao)，腐竹(zhu)提前泡好(hao)備用。

2、將腐竹逐條沾一層(ceng)淀粉備(bei)用，油鍋(guo)燒(shao)熱至170度，下入腐竹油炸(zha)。

3、炸(zha)至外皮酥脆，撈出備(bei)用(yong)，鍋內加入老鹵，放入白糖、干紅(hong)辣椒、蔥段、白芷、丁香、花椒和八角

4、將炸好(hao)的腐(fu)竹投入鍋內，煮十分鐘關火，浸(jin)泡(pao)一會(hui)兒入味即可(ke)食用。

小貼士：

愛(ai)吃(chi)辣的(de)朋友，可以多加些(xie)辣椒！