蒿子粑粑的做法

【用料】：現采蒿葉；糯米；粳米；白糖；芝麻；

步驟：

1、現采的蒿子嫩芽(ya)，洗凈，下鍋沸水煮至嫩軟，去除苦味。

2、下(xia)涼水沖洗，擰干。

3、切碎成泥狀，這(zhe)個過程很辛(xin)苦呀(ya)！

4、加糯(nuo)米(mi)、粳米(mi)、少(shao)量水、少(shao)量白(bai)糖揉捏均勻。

5、在(zai)掌心捏成球(qiu)，再(zai)壓平即(ji)可(ke)下鍋。

6、老家(jia)用的大鐵鍋(guo)可以(yi)做很(hen)多個，中間少油，鍋(guo)邊潤(run)一層油，去(qu)水，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)燜熟。

7、剛出鍋時，可撒上炒熟的芝(zhi)麻，香酥可口。

小貼士

不習慣吃甜味的，也(ye)可加入少許鹽，或臘肉(rou)，又(you)是(shi)另一番滋味吶！