青團的做法：

【主料】：麥青(qing)汁90克 糯米粉(fen)100克

【輔料】：澄(cheng)粉(fen)35克(ke) 開水40克(ke) 熟(shu)豬油10克(ke)

步驟：

1.35克澄(cheng)粉加40克開水用筷(kuai)子攪拌

2.加入100克糯米粉和90克麥青汁

3.再(zai)加入10克(ke)熟豬油(you)一起揉成(cheng)光(guang)滑的面(mian)團

4.豆沙(sha)(sha)分成20克一個，我是用的自己炒的豆沙(sha)(sha)

5.面團分成30克一(yi)個，然后(hou)像包湯圓一(yi)樣把(ba)豆沙包進(jin)去(qu)，滾圓

6.包好的面(mian)團下面(mian)墊張油紙(zhi)放到蒸籠里面(mian)，每個面(mian)團之間間隔一點距離

7.蒸鍋加水(shui)燒(shao)開后放入面團，蒸10分(fen)鐘左(zuo)右，出鍋后用刷子刷點油就(jiu)會很(hen)漂(piao)亮了，還能防粘

小貼士：

加(jia)入澄粉的水一定(ding)要開(kai)水，一份方子可(ke)以做8個青團(tuan)