臘豬蹄燉萵筍的做法：

【主料】：萵筍 ：500克；臘豬(zhu)蹄 ：250克；

【輔料】：蔥 適(shi)(shi)量(liang)；姜(jiang) 適(shi)(shi)量(liang)；蒜 適(shi)(shi)量(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)；料酒 適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、把買(mai)回的(de)鮮豬(zhu)蹄洗(xi)凈水(shui)控(kong)干裝在盆里，然(ran)后用鹽均勻的(de)灑在豬(zhu)蹄上腌制(zhi)三天(tian)。

2、把豬蹄改成(cheng)小塊，焯水(shui)后炒黃，加(jia)(jia)料(liao)酒。加(jia)(jia)水(shui)，加(jia)(jia)入鹽、姜(jiang)和(he)蒜，燒開后慢燉一個小時。

3、將準(zhun)備好的(de)萵筍(sun)到于(yu)鍋里(li)燉熟，撒上蔥(cong)花即可出鍋。

* 小貼士：

記住大火(huo)燒開后一定(ding)要改(gai)小火(huo)慢燉。