一、螺螄粉店開在哪里比較好

1、首先(xian)，我們(men)要(yao)知道的(de)是(shi)無論是(shi)開螺(luo)螄粉店，還是(shi)其(qi)他(ta)的(de)店鋪(pu)，都是(shi)客流量(liang)(liang)越大(da)(da)越好，大(da)(da)的(de)客流量(liang)(liang)自然就(jiu)能夠(gou)帶來高利潤(run)。但是(shi)螺(luo)螄粉的(de)味(wei)道比較特殊，所(suo)以(yi)不宜開在(zai)人流量(liang)(liang)特別大(da)(da)的(de)地方，比如：公交車站、地鐵口等等，因此選擇人流量(liang)(liang)適(shi)宜的(de)地方就(jiu)可以(yi)了。

2、為(wei)了減少(shao)螺螄粉的(de)(de)(de)味(wei)道對(dui)周圍(wei)(wei)店鋪的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響，螺螄粉店開(kai)在(zai)小吃(chi)一(yi)條(tiao)街是(shi)(shi)最為(wei)合適的(de)(de)(de)，因(yin)(yin)為(wei)小吃(chi)街的(de)(de)(de)客流量也很大(da)，但是(shi)(shi)因(yin)(yin)為(wei)周圍(wei)(wei)都(dou)(dou)是(shi)(shi)美食(shi)店，所(suo)以對(dui)周圍(wei)(wei)店鋪的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響就不會(hui)很大(da)。選擇(ze)在(zai)社區開(kai)一(yi)家螺螄粉店也是(shi)(shi)很不錯的(de)(de)(de)，因(yin)(yin)為(wei)一(yi)般社區的(de)(de)(de)通風條(tiao)件都(dou)(dou)是(shi)(shi)比(bi)較好的(de)(de)(de)，所(suo)以不用(yong)擔心(xin)味(wei)道的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響。

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二、開螺螄粉店的注意事項

1、選址

螺螄粉屬于快(kuai)餐類，與米飯類快(kuai)餐相比(bi)，螺螄粉的單(dan)價(jia)就(jiu)低得多(duo)(duo)，每個顧(gu)客也就(jiu)最(zui)多(duo)(duo)花費十幾塊錢。而且螺螄粉上得比(bi)較快(kuai)，吃得也比(bi)較快(kuai)，人員(yuan)流動較頻繁(fan)，所以螺螄粉店(dian)要(yao)開在(zai)人員(yuan)比(bi)較集中的地方，以保(bao)證每天的銷(xiao)售量(liang)和(he)營業額。例如，開在(zai)公(gong)司(si)較多(duo)(duo)的地方、小區路(lu)口(kou)、菜市附近(jin)、學校旁邊等(deng)等(deng)。

2、配菜

不一定光(guang)賣(mai)螺(luo)螄粉，最(zui)好可(ke)以(yi)搭配(pei)賣(mai)一些(xie)(xie)配(pei)菜。如(ru)：鹵(lu)(lu)(lu)雞蛋、鹵(lu)(lu)(lu)鳳爪、鹵(lu)(lu)(lu)鴨掌、鹵(lu)(lu)(lu)豬蹄、鹵(lu)(lu)(lu)豆腐(fu)、鹵(lu)(lu)(lu)鴨胗(zhen)和夏天常(chang)見的(de)飲(yin)品等等，這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)東西做起(qi)來(lai)(lai)都(dou)不復雜，只要會做鹵(lu)(lu)(lu)水(shui)就可(ke)以(yi)了(le)。不要小看這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)菜，有時(shi)候這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)小菜就是顧(gu)客來(lai)(lai)店(dian)消(xiao)費的(de)原因。客人喜歡吃，利潤也不少，很多(duo)生意火爆(bao)的(de)粉店(dian)都(dou)有賣(mai)。

3、環境、衛生

吃(chi)螺(luo)螄粉(fen)(fen)的(de)人往(wang)往(wang)是螺(luo)螄粉(fen)(fen)的(de)死忠(zhong)(zhong)粉(fen)(fen)。既然是死忠(zhong)(zhong)粉(fen)(fen)，那么(me)一(yi)天三餐(can)可能有兩餐(can)都是到店(dian)吃(chi)螺(luo)螄粉(fen)(fen)。如果(guo)你的(de)小店(dian)品味低，衛生差，客人會天天來嗎？經(jing)營者都知道，回(hui)頭客是一(yi)個(ge)店(dian)鋪能夠發展(zhan)的(de)關鍵。

4、與當地實際情況結合

比如傳統螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉的(de)(de)吃粉都是有湯(tang)(tang)、沒有螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)的(de)(de)。但現(xian)在為(wei)了(le)適應更多顧客(ke)的(de)(de)需求，除了(le)帶(dai)湯(tang)(tang)的(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉，還(huan)有干(gan)撈螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉、炒螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉；原(yuan)本沒有螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)的(de)(de)湯(tang)(tang)，也重新把螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)加(jia)到湯(tang)(tang)里；除了(le)原(yuan)味(wei)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉，還(huan)有叉燒(shao)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉、三鮮(xian)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉等等，這些都是為(wei)了(le)迎合(he)更多顧客(ke)的(de)(de)需求而出的(de)(de)新品。

5、文化

螺(luo)螄(si)粉(fen)經久(jiu)不(bu)衰，而(er)且還有向全國進一(yi)(yi)步拓展的(de)態勢(shi)，那就一(yi)(yi)定有它的(de)道理(li)。多尋找一(yi)(yi)些有關螺(luo)螄(si)粉(fen)的(de)典(dian)故，掛(gua)在店面的(de)墻上，讓顧(gu)客對螺(luo)螄(si)粉(fen)的(de)了解更(geng)深一(yi)(yi)層。