一、螺螄粉店開在哪里比較好

1、首(shou)先(xian)，我們要(yao)知道(dao)的(de)是(shi)(shi)無論是(shi)(shi)開(kai)螺螄粉店(dian)，還是(shi)(shi)其他的(de)店(dian)鋪，都是(shi)(shi)客(ke)流(liu)量越大越好(hao)，大的(de)客(ke)流(liu)量自然就能夠帶來高利潤。但是(shi)(shi)螺螄粉的(de)味(wei)道(dao)比(bi)較特殊(shu)，所以不宜開(kai)在人流(liu)量特別大的(de)地方(fang)，比(bi)如：公交車站(zhan)、地鐵口等等，因(yin)此選擇(ze)人流(liu)量適宜的(de)地方(fang)就可以了。

2、為了減少螺(luo)螄粉(fen)的(de)味(wei)道對周(zhou)圍(wei)(wei)店(dian)鋪(pu)的(de)影(ying)響，螺(luo)螄粉(fen)店(dian)開在小吃一條街是(shi)最為合適的(de)，因為小吃街的(de)客流量也很大，但是(shi)因為周(zhou)圍(wei)(wei)都是(shi)美食(shi)店(dian)，所以對周(zhou)圍(wei)(wei)店(dian)鋪(pu)的(de)影(ying)響就不(bu)會(hui)很大。選擇在社區開一家螺(luo)螄粉(fen)店(dian)也是(shi)很不(bu)錯的(de)，因為一般社區的(de)通風條件都是(shi)比較好的(de)，所以不(bu)用擔心味(wei)道的(de)影(ying)響。

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二、開螺螄粉店的注意事項

1、選址

螺螄(si)(si)粉屬于快(kuai)餐(can)類，與(yu)米飯類快(kuai)餐(can)相比，螺螄(si)(si)粉的(de)單價就低得(de)多，每個顧客也就最多花費十幾塊錢。而且螺螄(si)(si)粉上(shang)得(de)比較(jiao)快(kuai)，吃(chi)得(de)也比較(jiao)快(kuai)，人員流(liu)動較(jiao)頻繁，所以螺螄(si)(si)粉店(dian)要開(kai)在(zai)人員比較(jiao)集(ji)中的(de)地(di)方，以保證每天的(de)銷(xiao)售量(liang)和營(ying)業額(e)。例(li)如，開(kai)在(zai)公(gong)司較(jiao)多的(de)地(di)方、小區路口、菜(cai)市附(fu)近(jin)、學(xue)校(xiao)旁邊(bian)等等。

2、配菜

不(bu)一(yi)定光賣(mai)螺螄粉，最好可以搭配(pei)賣(mai)一(yi)些(xie)(xie)配(pei)菜。如：鹵(lu)雞蛋、鹵(lu)鳳爪(zhua)、鹵(lu)鴨(ya)掌(zhang)、鹵(lu)豬蹄、鹵(lu)豆腐、鹵(lu)鴨(ya)胗和夏天(tian)常(chang)見的(de)飲品等等，這些(xie)(xie)東(dong)西做起來都(dou)不(bu)復雜(za)，只要會做鹵(lu)水(shui)就(jiu)可以了(le)。不(bu)要小(xiao)(xiao)看這些(xie)(xie)菜，有時候這些(xie)(xie)小(xiao)(xiao)菜就(jiu)是顧客(ke)來店消費的(de)原因。客(ke)人喜歡吃，利潤也不(bu)少(shao)，很多(duo)生(sheng)意火爆的(de)粉店都(dou)有賣(mai)。

3、環境、衛生

吃螺螄(si)粉(fen)的(de)(de)人(ren)(ren)往往是(shi)螺螄(si)粉(fen)的(de)(de)死忠粉(fen)。既然是(shi)死忠粉(fen)，那么一天三餐(can)(can)可能有(you)兩餐(can)(can)都是(shi)到店(dian)吃螺螄(si)粉(fen)。如(ru)果你的(de)(de)小店(dian)品(pin)味(wei)低，衛生差，客(ke)人(ren)(ren)會天天來嗎？經營者都知道，回頭客(ke)是(shi)一個店(dian)鋪能夠發展的(de)(de)關(guan)鍵。

4、與當地實際情況結合

比如(ru)傳統螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)的吃(chi)粉(fen)都是有湯(tang)、沒有螺(luo)(luo)(luo)螄的。但現在為了(le)適應(ying)更多顧客的需求(qiu)，除了(le)帶湯(tang)的螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)，還有干撈螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)、炒螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)；原本沒有螺(luo)(luo)(luo)螄的湯(tang)，也重新把(ba)螺(luo)(luo)(luo)螄加到湯(tang)里；除了(le)原味(wei)螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)，還有叉燒螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)、三鮮(xian)螺(luo)(luo)(luo)螄粉(fen)等等，這些(xie)都是為了(le)迎合更多顧客的需求(qiu)而出的新品。

5、文化

螺(luo)螄粉(fen)經久不(bu)衰，而且還有(you)向全(quan)國進一步拓展的(de)態勢，那就一定有(you)它的(de)道理。多尋(xun)找(zhao)一些有(you)關螺(luo)螄粉(fen)的(de)典(dian)故，掛在店面的(de)墻上，讓顧客對(dui)螺(luo)螄粉(fen)的(de)了(le)解更深(shen)一層。