牛肉餛飩餡的做法：

【主料】：牛肉(rou) 200g；

【輔料】：食(shi)鹽 10g；蔥 20g；姜(jiang) 20g；調和(he)油 20g；樂惠紫菜(cai)湯（海(hai)鮮味） 20g；蝦皮(pi) 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉(rou) 姜 蔥(cong)放在一個(ge)容(rong)器(qi)里；

5、放(fang)油，放(fang)鹽，放(fang)十三香，放(fang)老抽后攪拌均勻；

6、準備(bei)混沌皮(pi)就可(ke)以包(bao)了(le)；

7、混(hun)沌包好后，水(shui)煮沸放入混(hun)沌煮5分鐘；

8、碗(wan)中放入蝦皮(pi)紫菜(cai)；

9、煮好(hao)的混沌加(jia)到碗中(zhong)，放入少量的湯汁。