蝦仁餛飩的做法：

【主料(liao)】：餛飩皮適量(liang)，豬(zhu)肉餡(xian)適量(liang)，蝦適量(liang)

【輔料】：雞蛋適量(liang)，香菜適量(liang)，蔥適量(liang)，雞精適量(liang)，胡椒適量(liang)，姜適量(liang)，醬油適量(liang)，香油適量(liang)

步驟：

1、把買來的鮮蝦、去殼、去頭、剝成蝦仁(ren)備用

2、買來的五花(hua)肉餡兒再(zai)稍微剁一下，增加韌性

3、把蝦仁(ren)放進去(qu)一(yi)(yi)起剁碎，加入蔥花一(yi)(yi)起

4、肉餡加入一顆生雞蛋

5、加鹽、胡椒、色拉油、雞(ji)精、醬油、香油攪拌(ban)均勻

6、肉餡兒就完成了(le)，下面可以開始包了(le)

7、餛飩皮若干

8、對(dui)角(jiao)線位置放入適當餡兒，然(ran)后往(wang)里(li)折兩道

9、再(zai)將兩(liang)個角對著一下，可以粘少許水(shui)，防止煮(zhu)的(de)時(shi)候開口

10、準備好調味的(de)湯汁、我放了(le)醬油、鹽、雞精、胡椒、香油、高湯、撒(sa)上些香菜提味

11、最后把(ba)煮好的餛飩放進去拌(ban)勻，就(jiu)可以開吃啦