1、墨魚干煲湯

食材調料：墨魚干，冬瓜(gua)，薏米，精鹽。

做法步驟：

第一(yi)步：將冬瓜連皮(pi)洗(xi)凈，切成(cheng)塊。

第二步：薏米淘洗干凈，用清水浸泡半小時。

第三步：墨魚(yu)去骨，洗凈，切(qie)成條(tiao)，浸泡備用。

第四(si)步：把準(zhun)備好的食材(cai)放入鍋中，然(ran)后加水沒(mei)過(guo)食材(cai)，大火(huo)煮開之后轉(zhuan)小火(huo)燉煮1小時，最后倒入適量食用鹽調味后即可食用。

2、目魚干燉排骨

食材調料：排骨，目魚(yu)干，油，鹽，雞精，小辣(la)椒，大蒜，生抽，老抽。

做法步驟：

第一步：把目(mu)魚干用水浸(jin)泡(pao)一晚(wan)備用。

第二步：排骨焯水后(hou)瀝干水分備用。

第三步(bu)：泡好(hao)的目魚干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀(zhuang)。

第四步：熱鍋冷油，油熱后倒入(ru)切(qie)好的大蒜(suan)和(he)小辣椒(jiao)，爆香之后加(jia)入(ru)排(pai)骨。

第五步：然后放(fang)入(ru)目魚干繼續翻(fan)炒。

第(di)六步：倒入適(shi)量生抽(chou)和老抽(chou)翻炒均勻(yun)。

第七步：往鍋內倒水，水沒過食材即可，之后調入鹽和雞精，大火燒開后轉小火慢燉收汁即可。詳細>>

1、爆炒魷魚干

食材調料：干魷魚，青椒，胡蘿(luo)卜，洋蔥，蔥，姜，醬油，耗(hao)油，鹽，料酒，味精。

做法步驟：

第一步：將(jiang)干魷(you)魚提前(qian)泡幾小(xiao)時，泡發后切條洗凈。

第二步(bu)：把切好的(de)魷魚條(tiao)放入(ru)沸水(shui)中焯熟后撈出備(bei)用(yong)。

第三步(bu)：青椒洗凈切(qie)絲(si)(si)，胡蘿(luo)卜(bu)洗凈切(qie)絲(si)(si)，洋蔥洗凈切(qie)絲(si)(si)。

第四步：炒(chao)鍋(guo)放入底油，油熱(re)后放入蔥姜(jiang)翻炒(chao)。

第五步：放(fang)入魷魚條和胡(hu)蘿卜絲(si)、青椒絲(si)、洋蔥絲(si)繼(ji)續翻(fan)炒。

第六步：放入適量醬油、耗(hao)油、料酒、鹽、味精，翻炒均勻即可出鍋(guo)。

2、烤魷魚干

食材調料：魷魚干(gan)，食用(yong)油，辣椒(jiao)粉，孜然(ran)，黑胡椒(jiao)，芝麻(ma)。

做法步驟：

第一步：將干魷魚(yu)提前(qian)泡(pao)幾(ji)小時(shi)，泡(pao)發后洗(xi)凈，撕成小條。

第二步：泡好的干(gan)魷魚用開水燙一(yi)下，放涼水里過涼，撈(lao)出。

第三(san)步：魷魚里(li)放入(ru)適量鹽(yan)，辣椒粉(fen)(fen)，孜然，黑胡椒粉(fen)(fen)還有芝麻，拌勻，腌制入(ru)味。

第四步：將腌好的魷魚平鋪在燒(shao)烤爐上進行燒(shao)烤。

第五步：注意翻面，等到聞到撲鼻的香氣，就說明魷魚烤好了。詳細>>

1、雞絲炒銀魚干

食材調料：銀魚干，雞(ji)胸(xiong)肉，雞(ji)蛋，淀(dian)粉，食用鹽，醬油(you)，生姜(jiang)，胡(hu)椒粉。

做法步驟：

第一步：首先把銀魚干洗(xi)凈(jing)之后泡軟，把雞胸肉去筋切絲備(bei)用。

第(di)二步：取雞蛋清(qing)備(bei)用(yong)，在切絲的雞胸肉中倒入(ru)雞蛋清(qing)，加入(ru)適量淀粉、食(shi)用(yong)鹽和醬油腌制。

第三步：生姜洗凈(jing)之(zhi)后(hou)切末，放入炒(chao)鍋中(zhong)爆香，然后(hou)倒入銀魚(yu)干進行(xing)翻炒(chao)。

第四步：之后倒(dao)入(ru)腌(a)制好的(de)雞(ji)胸肉(rou)絲，炒到雞(ji)胸肉(rou)變白為止。

第五步：最后加(jia)入醬油和(he)食用鹽、胡椒粉進行調味(wei)之后即可食用。

2、麻辣銀魚干

食材調料：銀(yin)魚(yu)干，花椒，大蒜，干辣(la)椒，醬(jiang)油，醋，糖(tang)，食用油。

做法步驟：

第一步：首先把銀魚干用水泡(pao)發，然后(hou)用廚房紙吸掉(diao)多余水分(fen)。

第二步：熱鍋(guo)冷油，油溫八成熱時(shi)下入銀魚干，炸至酥脆后撈(lao)起(qi)。

第三步(bu)：另起(qi)油(you)鍋(guo)加熱，然后倒入花椒粒、蒜片和(he)干(gan)辣椒爆香。

第四步：把炸好的銀魚干倒入鍋中，然倒入醬油，醋和糖翻炒均(jun)勻(yun)。

第五步：最(zui)后燜一會兒收汁即可(ke)食用。

1、糖醋香煎鰻魚干

食材調料：鰻魚干，姜，醋，糖，料酒(jiu)，檸檬，大蒜(suan)。

做法步驟：

第一步：首先把鰻魚干切(qie)成小塊(kuai)，然后浸泡一晚備用。

第(di)二步(bu)：鍋中倒入(ru)適量(liang)食用油(you)，然后倒入(ru)生姜和大蒜(suan)，煸炒出(chu)香味。

第(di)三步(bu)：之后(hou)下(xia)入鰻魚干進行煎炸，炸至兩面金黃為止。

第(di)四步：然后(hou)切兩片檸檬(meng)片入鍋中(zhong)，同(tong)時倒入適(shi)量陳(chen)醋和料(liao)酒(jiu)，再加入少許(xu)白糖進(jin)行收汁。

第(di)五(wu)步：收汁完成后即可(ke)出鍋食用。

2、蒸鰻魚干

食材調料：鰻魚(yu)干，黃酒，生姜。

做法步驟：

第一步：首先把鰻魚干洗凈后浸泡一晚。

第二步：碗中放(fang)入(ru)泡好的鰻(man)魚干，然(ran)后碼上切好片(pian)的生姜。

第三(san)步：之后倒入(ru)少許料酒。

第(di)四步：上(shang)鍋清蒸30分鐘左右即可食(shi)用。

1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊(sha)魚干，花生，八角，姜，大蔥，陳皮，白胡(hu)椒，料酒，蘋(pin)果(guo)醋(cu)，香(xiang)菇，干貝。

做法步驟：

第一(yi)步：首先浸(jin)泡干鯊(sha)魚，因為(wei)鯊(sha)魚干非常的咸，也很硬，所(suo)以必須用(yong)清水提前浸(jin)泡。

第二步：然后(hou)把(ba)花生、八角(jiao)、蔥姜、陳皮、香菇和(he)干貝用(yong)水清洗干凈。

第三步(bu)：把(ba)泡(pao)好的鯊(sha)魚干放入(ru)鍋(guo)中，再(zai)倒入(ru)洗凈的食材(cai)(cai)，加水沒過(guo)食材(cai)(cai)，開大火煮開。

第四步：煮(zhu)(zhu)沸之后倒入適量料酒和蘋果醋，轉(zhuan)中火煮(zhu)(zhu)20分鐘左右。

第五步(bu)：最后撒上適量白(bai)胡椒調(diao)味(wei)，即可(ke)食用(yong)。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚干，豆腐，油(you)，鹽，雞精，白糖，老抽，生姜，小蔥。

做法步驟：

第一步：首先(xian)用溫(wen)水泡發鯊魚(yu)干，然后用刀把(ba)鯊魚(yu)干皮上的沙刮(gua)掉(diao)。

第(di)二(er)步：把鯊魚干和豆腐切成塊(kuai)，小蔥切段，生姜切片(pian)。

第(di)三(san)步：鍋中倒(dao)入(ru)(ru)食用油，然后(hou)(hou)放(fang)入(ru)(ru)生姜(jiang)爆香，之后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)(ru)鯊魚干。

第四步：加入食鹽、雞精(jing)、白糖進行(xing)翻(fan)炒。

第五步(bu)：然后放入(ru)豆腐，倒入(ru)適量清水(shui)和(he)老(lao)抽(chou)，開(kai)小火(huo)慢燉。

第六步：最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋食用。詳細>>

1、清蒸青魚干

食材調料：青魚(yu)干，生姜，味(wei)精，花(hua)(hua)雕酒，白糖，蔥花(hua)(hua)。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：首先(xian)把(ba)青魚干洗凈(jing)，然后切成小塊。

第二步：切好的青魚(yu)干塊加入適量生(sheng)姜片、白(bai)糖、味精和(he)花雕酒進行腌制。

第三步(bu)：腌制好的(de)青魚干直接放入高壓鍋(guo)內進行蒸制。

第四步：蒸好的(de)青(qing)魚干(gan)上(shang)撒上(shang)一(yi)點蔥(cong)花就可以(yi)食用了。

2、青魚干燒肉

食材調料：青魚干，五花肉，大(da)蒜，生姜，蔥花，料酒(jiu)，生抽，八(ba)角(jiao)，桂皮，豆蔻。

做法步驟：

第一步：把青魚干和五花(hua)肉切(qie)小塊備用。

第二步：熱鍋下油，油熱后(hou)放(fang)入五花(hua)肉，煸炒(chao)至五分(fen)熟，之后(hou)放(fang)入大(da)蒜、生姜(jiang)、蔥(cong)花(hua)、料酒(jiu)、生抽、八(ba)角、桂(gui)皮(pi)和豆蔻(kou)燜煮。

第三步：燜好后再(zai)加入(ru)適量清水，之后放入(ru)青魚干，小火(huo)慢燉(dun)。

第四步：燉10分鐘左右，青魚干變軟即可出鍋(guo)裝盤食用。