魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)是一種常見(jian)的(de)(de)(de)食(shi)材，是把新鮮魚(yu)(yu)(yu)肉經(jing)(jing)過曬干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)后加(jia)工(gong)而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)，魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)種類有(you)很多(duo)(duo)，比較常見(jian)的(de)(de)(de)有(you)墨魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、銀魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、魷魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)和(he)小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)等幾種。魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)營養(yang)價值較為(wei)豐富(fu)，含有(you)大量的(de)(de)(de)蛋白質和(he)微量元素，能(neng)夠(gou)為(wei)我(wo)們提供能(neng)量，而(er)且魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣，所(suo)以經(jing)(jing)常出現在我(wo)們的(de)(de)(de)飯(fan)桌上。魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)吃法(fa)有(you)很多(duo)(duo)，可(ke)以直接(jie)蒸制食(shi)用，也可(ke)以搭配其他(ta)食(shi)材煲湯吃，小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)則(ze)可(ke)以做(zuo)成(cheng)香(xiang)辣魚(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)當零食(shi)吃，接(jie)下來(lai)和(he)Maigoo小(xiao)編(bian)一起來(lai)了解一下吧(ba)！
魚(yu)干(gan)中含有大(da)量(liang)的(de)鈣鐵磷元素(su)，這三(san)種微(wei)量(liang)元素(su)都是人體所需(xu)(xu)的(de)礦物質(zhi)微(wei)量(liang)元素(su)，那么在食用魚(yu)干(gan)之后(hou)就可以補充(chong)人體所需(xu)(xu)的(de)微(wei)量(liang)元素(su)。
魚(yu)干中還含有大量的蛋(dan)白質(zhi)和脂肪，在(zai)食用(yong)之后能夠被人體快速吸收，所(suo)以食用(yong)魚(yu)干也(ye)有補充(chong)蛋(dan)白質(zhi)的功效。
吃魚干還能(neng)滋養(yang)(yang)肌膚(fu)，因為魚干中的膠原蛋白成分比較(jiao)多，那么(me)在被人體吸收之后就能(neng)促進人體新陳代(dai)謝(xie)，起到滋養(yang)(yang)肌膚(fu)的作用。
比較(jiao)小的(de)鮮魚(yu)可以在處理干(gan)凈之后直接鋪開曬(shai)在太陽底下，曬(shai)制的(de)時候要注意不定(ding)時翻面，保(bao)證小魚(yu)的(de)正反兩(liang)面都被曬(shai)到。
體型比較大的(de)魚(yu)(yu)就不能用鋪開曬(shai)的(de)方(fang)法了，那么我們可以先把魚(yu)(yu)洗凈、剁開，然后(hou)用細木棍(gun)撐(cheng)起來(lai)曬(shai)到太陽底下(xia)。等到一邊(bian)曬(shai)好后(hou)，我們需要翻面(mian)曬(shai)制另(ling)一面(mian)。
如果魚特別大的話，可以直接剁成塊然后晾曬，注意盡量選擇空曠、陽光充足的地方進行晾曬。詳細>>
魚干的表面比較(jiao)干燥，沒(mei)有(you)血污，肉質(zhi)緊(jin)實不松散，在買魚干的時候(hou)可以看看它的外觀是(shi)否符合這些(xie)特(te)征。
優質(zhi)的(de)(de)魚(yu)干(gan)是有(you)一股淡淡的(de)(de)海魚(yu)味(wei)道的(de)(de)，如果魚(yu)干(gan)聞起來有(you)酸味(wei)、腐敗味(wei)，一般是因為魚(yu)干(gan)已經變(bian)質(zhi)或者(zhe)質(zhi)量(liang)不夠好，那么我們就不要買這種了。
一般市面上販賣的魚干包裝上都會注明產品信息，包括含鹽量、干燥程度、生產日期、生產廠家等，我們在進行選購的時候要注意查看有無這些產品信息，如果沒有的話，一般是三無產品，質量得不到保障，最好不要購買。詳細>>
1、墨魚干煲湯
食材調料：墨魚干，冬瓜，薏米，精(jing)鹽。
做法步驟：
第一步：將冬瓜連皮洗凈(jing)，切成塊(kuai)。
第二步(bu)：薏米淘(tao)洗干凈，用清水浸泡半小(xiao)時。
第三步：墨魚去骨，洗凈，切成條(tiao)，浸泡備用(yong)。
第四步：把(ba)準備好的食材放入鍋中，然后(hou)加水沒過(guo)食材，大火煮開之后(hou)轉小(xiao)火燉煮1小(xiao)時，最后(hou)倒入適量食用鹽(yan)調(diao)味后(hou)即可食用。
2、目魚干燉排骨
食材調料：排骨，目魚干(gan)，油，鹽，雞精，小辣椒(jiao)，大蒜，生抽(chou)，老抽(chou)。
做法步驟：
第一步：把目魚干用(yong)水浸(jin)泡一晚備用(yong)。
第(di)二(er)步：排骨(gu)焯水后瀝(li)干水分備用。
第三步：泡好的目魚干去掉(diao)黑膜(mo)和骨(gu)頭，切成(cheng)塊狀。
第四步：熱鍋冷油(you)，油(you)熱后倒入(ru)切好的大蒜(suan)和小辣椒，爆(bao)香之后加入(ru)排(pai)骨。
第五步：然后放入(ru)目魚干繼(ji)續翻炒。
第六(liu)步：倒入適量生抽(chou)和老抽(chou)翻炒均勻。
第七步：往鍋內倒水，水沒過食材即可，之后調入鹽和雞精，大火燒開后轉小火慢燉收汁即可。詳細>>
可(ke)以(yi)把魚(yu)干(gan)放在保(bao)鮮(xian)袋中密封，然(ran)后放到冰箱冷藏室(shi)進(jin)行保(bao)存。保(bao)存魚(yu)干(gan)的(de)時候要(yao)注(zhu)意避光(guang)、避免潮(chao)濕。自己家做的(de)魚(yu)干(gan)沒(mei)有(you)放防腐劑等(deng)添加(jia)物(wu)，所以(yi)保(bao)存時間(jian)也不宜太久，最好在三個月內食用完畢。
30分鐘。
小(xiao)魚干在烹飪之(zhi)前一(yi)般要浸(jin)泡(pao)泡(pao)軟(ruan)，太硬的小(xiao)魚干可以用溫水浸(jin)泡(pao)30分鐘左右，泡(pao)軟(ruan)的魚干烹飪起來更入味，而且口感也更佳。
可以。
孕婦可以適量食用小魚干零食，但是最好是吃自己家里做的，因為市面上販賣的小魚干大多都添加了防腐劑，食用之后對孕婦有一定影響。同時孕婦食用魚干要注意控制量，不能一次吃得太多，以免給身體造成負擔。詳細>>
不能。
發霉的魚干是不能再繼續食用的，因為魚干在發霉之后會產生一些毒素，有致病細菌和致癌物，食用發霉魚干有致癌的風險。詳細>>
比較高。
普通魚干的熱量在每百克300大卡以上，過多攝入容易導致肥胖，而且還會增加人體對飽和脂肪酸的攝入，對健康不利。
maigoo小編在這里要提醒大家，適量吃魚干對體重沒有太大影響，但切勿過量吃魚干，以免身材走形。詳細>>
1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時候(hou)了，然而面對(dui)五花(hua)八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如何下手？
2、每(mei)逢節日活(huo)動，就到了網購達人們大(da)展身手的(de)時候(hou)了，然而面對五花八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何下手？
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