拔絲薯條的做法：

【主料(liao)】：土豆 一個；

【輔料】：白糖(tang) 適量；食用油 適量；

步驟：

1、準備的食材。

2、土豆(dou)洗凈，切(qie)成條。

3、用水漂凈(jing)土豆的淀粉(fen)，瀝干。

4、下油鍋炸，（大火 先不要慌(huang)著(zhu)去(qu)翻炒 稍微炸變(bian)色后再用勺子翻面炸 讓它受熱均勻 炸透）。

5、撈出瀝油。

6、倒(dao)去(qu)多余的(de)油(you)，鍋底留少許的(de)油(you)，給適量的(de)白糖(tang)。

7、中小(xiao)火(huo)翻炒讓糖(tang)均勻受熱。

8、轉小(xiao)火炒至(zhi)溶化。

9、倒入炸好的薯條，快(kuai)速翻炒。

10、讓糖(tang)汁均勻的裹(guo)在(zai)薯條上(shang)，離火出鍋。

11、裝盤，最(zui)后撒上芝麻。完(wan)美

·小竅門

裝盤(pan)(pan)前要注意(yi)給(gei)盤(pan)(pan)子先抹上油，以(yi)免黏盤(pan)(pan)。