一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車(che)仔面是(shi)香港的(de)特色(se)小吃(chi)，因為(wei)以前是(shi)在(zai)手推車(che)上經營，所以名為(wei)車(che)仔面。車(che)仔面屬于面食類的(de)小吃(chi)，主要興(xing)起(qi)于早(zao)期相當香港等地，做(zuo)法簡(jian)單，口感美味，非常適合早(zao)餐食用。

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烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)被稱之(zhi)為(wei)烏龍。是(shi)一種(zhong)以小麥(mai)(mai)為(wei)原料(liao)制(zhi)造的(de)(de)(de)日(ri)(ri)本(ben)(ben)面(mian)(mian)(mian)，在粗(cu)細和長度方面(mian)(mian)(mian)有(you)特(te)別的(de)(de)(de)規定。烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)是(shi)最(zui)具日(ri)(ri)本(ben)(ben)特(te)色(se)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條之(zhi)一，與日(ri)(ri)本(ben)(ben)的(de)(de)(de)蕎麥(mai)(mai)面(mian)(mian)(mian)、綠茶面(mian)(mian)(mian)并(bing)稱日(ri)(ri)本(ben)(ben)三(san)大(da)面(mian)(mian)(mian)條，是(shi)日(ri)(ri)本(ben)(ben)料(liao)理店不可或缺(que)的(de)(de)(de)主角。烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)是(shi)用鹽水來(lai)(lai)和的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)，促使面(mian)(mian)(mian)團內快(kuai)速形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)筋，然后搟成(cheng)一張(zhang)大(da)餅，再把大(da)餅迭起來(lai)(lai)用刀切(qie)成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條。

2、吃法區別

烏(wu)冬面(mian)(mian)口感介于切面(mian)(mian)和米(mi)粉(fen)(fen)之間，口感偏(pian)軟，再配(pei)上精心(xin)調制的(de)(de)湯(tang)料，就成了一道可口的(de)(de)面(mian)(mian)食(shi)。是(shi)將鹽和水混入面(mian)(mian)粉(fen)(fen)中制作成的(de)(de)白色(se)較粗（直徑4毫米(mi)～6毫米(mi)）的(de)(de)面(mian)(mian)條。冬天加(jia)入熱(re)湯(tang)、夏(xia)天則(ze)放涼(liang)食(shi)用。涼(liang)烏(wu)冬面(mian)(mian)可以蘸被(bei)叫做“面(mian)(mian)佐料汁”的(de)(de)濃料汁食(shi)用。

車(che)仔(zi)面是(shi)指當年以木頭車(che)為流(liu)動攤，車(che)中放置(zhi)金(jin)屬造的“煮食(shi)格”，分別裝有湯汁(zhi)、面條(tiao)和(he)配(pei)料(liao)，顧客(ke)可自由選擇面條(tiao)，配(pei)料(liao)和(he)湯汁(zhi)，通(tong)常十多塊(kuai)錢就可飽吃一頓。車(che)仔(zi)面的菜(cai)全(quan)由自己(ji)選擇，可選擇的有牛腩(nan)、豬(zhu)(zhu)紅、豬(zhu)(zhu)皮、蘿卜、豉油(you)雞(ji)翼以及各種丸類及蔬(shu)菜(cai)等等，一碗美(mei)味(wei)的車(che)仔(zi)面可說是(shi)全(quan)由自己(ji)選擇出來的，再(zai)加上(shang)牛腩(nan)汁(zhi)、沙爹汁(zhi)或咖喱(li)汁(zhi)。

3、營養價值區別

烏(wu)冬面(mian)含(han)有豐富的(de)淀粉、糖、蛋白質(zhi)、鈣(gai)、鐵、磷(lin)、鉀(jia)、鎂等礦物質(zhi)，有養心益(yi)腎、健脾厚腸的(de)功效，還(huan)有硫胺素、核黃(huang)素，纖(xian)維，維生(sheng)素A，和三種氨基(ji)酸等。

車(che)仔面含有(you)一定(ding)量的蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)，是維生素(su)和礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的主要來源，含有(you)維持神經(jing)平衡的必需(xu)維生素(su)B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有(you)鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人(ren)體必需(xu)的物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟的(de)烏冬面(mian)和車仔面(mian)不加佐(zuo)料相比(bi)(bi)，烏冬面(mian)每100克(ke)，102.6大卡。車仔面(mian)每100克(ke)，168大卡。所以車仔面(mian)的(de)熱量比(bi)(bi)較高。方便面(mian)是一種(zhong)高熱量、高碳(tan)水(shui)化合(he)物、高脂肪(fang)的(de)食(shi)物，且(qie)添(tian)加防腐劑，減肥期間不宜食(shi)用。

關于車仔面(mian)(mian)和(he)烏冬面(mian)(mian)哪個好吃這個問(wen)題，其實車仔面(mian)(mian)和(he)烏冬面(mian)(mian)都差(cha)不(bu)多，只不(bu)過看自己(ji)的(de)口味(wei)喜(xi)好選擇。烏冬面(mian)(mian)是一種(zhong)比(bi)(bi)較粗的(de)白(bai)色(se)面(mian)(mian)條，比(bi)(bi)較勁道(dao)，較難(nan)入味(wei)，面(mian)(mian)本身沒什(shen)么味(wei)道(dao)。車仔面(mian)(mian)比(bi)(bi)較細(xi)，由于用乳酸(suan)保鮮(xian)，會(hui)帶有少許酸(suan)味(wei)。車仔面(mian)(mian)和(he)平(ping)常快食面(mian)(mian)差(cha)不(bu)多粗，用搭(da)配的(de)醬料拌著(zhu)吃很方便。