一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車(che)仔面是香(xiang)(xiang)港的特色小吃(chi)，因(yin)為以前是在手推車(che)上經營，所以名為車(che)仔面。車(che)仔面屬于面食(shi)類的小吃(chi)，主要興(xing)起于早期相當香(xiang)(xiang)港等地，做法簡單，口感美味，非常適(shi)合(he)早餐食(shi)用。

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烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)被稱之(zhi)為烏(wu)(wu)龍。是(shi)一種以(yi)小麥為原料(liao)制(zhi)造的(de)日本(ben)面(mian)(mian)，在粗細和長度方面(mian)(mian)有特別(bie)的(de)規定。烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)是(shi)最具日本(ben)特色的(de)面(mian)(mian)條之(zhi)一，與日本(ben)的(de)蕎麥面(mian)(mian)、綠(lv)茶面(mian)(mian)并稱日本(ben)三大面(mian)(mian)條，是(shi)日本(ben)料(liao)理店(dian)不可或缺(que)的(de)主角。烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)是(shi)用鹽水來(lai)和的(de)面(mian)(mian)，促使面(mian)(mian)團內快速形成面(mian)(mian)筋，然后搟成一張大餅(bing)，再把(ba)大餅(bing)迭(die)起來(lai)用刀切成面(mian)(mian)條。

2、吃法區別

烏冬面(mian)口感(gan)介于切面(mian)和米(mi)粉(fen)之間，口感(gan)偏軟，再配上(shang)精心(xin)調(diao)制的(de)湯(tang)料，就成了(le)一道(dao)可口的(de)面(mian)食。是將鹽和水混入(ru)面(mian)粉(fen)中制作成的(de)白色較粗(cu)（直徑4毫米(mi)～6毫米(mi)）的(de)面(mian)條。冬天(tian)加入(ru)熱湯(tang)、夏(xia)天(tian)則(ze)放涼(liang)食用。涼(liang)烏冬面(mian)可以蘸被叫做“面(mian)佐(zuo)料汁(zhi)”的(de)濃(nong)料汁(zhi)食用。

車(che)(che)仔(zi)面是指(zhi)當年以(yi)木頭(tou)車(che)(che)為(wei)流動攤(tan)，車(che)(che)中放置金屬造(zao)的(de)(de)“煮食格”，分別裝有(you)湯汁(zhi)、面條(tiao)和(he)配料(liao)(liao)，顧客可(ke)(ke)自由選(xuan)擇面條(tiao)，配料(liao)(liao)和(he)湯汁(zhi)，通常十多(duo)塊錢就可(ke)(ke)飽吃一(yi)頓(dun)。車(che)(che)仔(zi)面的(de)(de)菜全(quan)由自己選(xuan)擇，可(ke)(ke)選(xuan)擇的(de)(de)有(you)牛(niu)腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉油雞翼(yi)以(yi)及各種丸類(lei)及蔬(shu)菜等(deng)(deng)等(deng)(deng)，一(yi)碗美味的(de)(de)車(che)(che)仔(zi)面可(ke)(ke)說是全(quan)由自己選(xuan)擇出來(lai)的(de)(de)，再加(jia)上牛(niu)腩汁(zhi)、沙爹汁(zhi)或咖喱(li)汁(zhi)。

3、營養價值區別

烏冬面含有豐富(fu)的淀(dian)粉、糖、蛋白(bai)質(zhi)、鈣、鐵(tie)、磷、鉀、鎂等礦物質(zhi)，有養心益腎、健脾厚腸(chang)的功效，還有硫(liu)胺(an)素(su)、核(he)黃(huang)素(su)，纖維，維生素(su)A，和三種氨基(ji)酸等。

車(che)仔面含有(you)一定量的蛋白(bai)質，是(shi)維生(sheng)素和(he)礦物(wu)質的主要來源，含有(you)維持神(shen)經(jing)平(ping)衡的必(bi)需維生(sheng)素B1、B2、B3、B8和(he)B9，同時，還有(you)鈣、鐵、磷(lin)、鎂、鉀和(he)銅(tong)等(deng)人(ren)體必(bi)需的物(wu)質。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟的(de)烏冬面和車仔(zi)面不加佐料相比，烏冬面每100克(ke)，102.6大(da)(da)卡。車仔(zi)面每100克(ke)，168大(da)(da)卡。所(suo)以車仔(zi)面的(de)熱量(liang)(liang)比較(jiao)高。方便面是一種高熱量(liang)(liang)、高碳水化合(he)物、高脂(zhi)肪的(de)食物，且添加防腐(fu)劑，減肥期間不宜食用。

關(guan)于(yu)車(che)(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)和(he)烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)哪個(ge)(ge)好(hao)吃(chi)這(zhe)個(ge)(ge)問(wen)題，其實車(che)(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)和(he)烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)都差(cha)不(bu)(bu)多，只不(bu)(bu)過看自己的(de)口(kou)味(wei)喜好(hao)選擇(ze)。烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)是一種(zhong)比(bi)較粗(cu)的(de)白色面(mian)(mian)(mian)條，比(bi)較勁道，較難入味(wei)，面(mian)(mian)(mian)本身沒什(shen)么(me)味(wei)道。車(che)(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)比(bi)較細(xi)，由于(yu)用(yong)乳酸(suan)保鮮(xian)，會帶(dai)有少許酸(suan)味(wei)。車(che)(che)仔(zi)面(mian)(mian)(mian)和(he)平常快食面(mian)(mian)(mian)差(cha)不(bu)(bu)多粗(cu)，用(yong)搭配(pei)的(de)醬料拌著吃(chi)很方便。