一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車(che)仔(zi)面(mian)(mian)是(shi)香港的特色(se)小吃，因(yin)為以(yi)前是(shi)在手推車(che)上經(jing)營，所以(yi)名為車(che)仔(zi)面(mian)(mian)。車(che)仔(zi)面(mian)(mian)屬于面(mian)(mian)食(shi)類的小吃，主要興起于早期相當香港等地，做法簡單，口感美(mei)味，非常適(shi)合早餐食(shi)用。

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烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)被稱(cheng)之為烏(wu)龍。是(shi)一種(zhong)以小麥(mai)為原料制造的(de)日(ri)(ri)本(ben)面(mian)(mian)(mian)(mian)，在粗細和(he)長度方面(mian)(mian)(mian)(mian)有特別的(de)規(gui)定。烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)最具日(ri)(ri)本(ben)特色的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條之一，與日(ri)(ri)本(ben)的(de)蕎麥(mai)面(mian)(mian)(mian)(mian)、綠茶面(mian)(mian)(mian)(mian)并稱(cheng)日(ri)(ri)本(ben)三大面(mian)(mian)(mian)(mian)條，是(shi)日(ri)(ri)本(ben)料理(li)店不可或缺的(de)主角。烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)用(yong)鹽水來和(he)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)，促使面(mian)(mian)(mian)(mian)團內快速形(xing)成面(mian)(mian)(mian)(mian)筋，然后搟(xian)成一張大餅，再把大餅迭起來用(yong)刀切成面(mian)(mian)(mian)(mian)條。

2、吃法區別

烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)口感介于切(qie)面(mian)(mian)和米(mi)粉之間(jian)，口感偏軟，再配(pei)上精心調制的湯(tang)料，就(jiu)成了一道可口的面(mian)(mian)食。是(shi)將鹽和水混入面(mian)(mian)粉中制作成的白色較粗(cu)（直徑4毫米(mi)～6毫米(mi)）的面(mian)(mian)條。冬(dong)(dong)天加(jia)入熱湯(tang)、夏天則(ze)放(fang)涼食用(yong)。涼烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)可以蘸被(bei)叫做“面(mian)(mian)佐料汁”的濃(nong)料汁食用(yong)。

車仔(zi)面(mian)是指(zhi)當年以木頭車為(wei)流動攤，車中放置金屬造的(de)(de)“煮食格(ge)”，分別裝有湯汁(zhi)、面(mian)條(tiao)和配料，顧客可自(zi)由選(xuan)擇面(mian)條(tiao)，配料和湯汁(zhi)，通常十(shi)多塊錢(qian)就(jiu)可飽吃(chi)一頓。車仔(zi)面(mian)的(de)(de)菜全由自(zi)己選(xuan)擇，可選(xuan)擇的(de)(de)有牛腩、豬紅(hong)、豬皮、蘿卜、豉油雞(ji)翼(yi)以及各種丸類(lei)及蔬菜等(deng)等(deng)，一碗(wan)美味的(de)(de)車仔(zi)面(mian)可說是全由自(zi)己選(xuan)擇出來的(de)(de)，再加上(shang)牛腩汁(zhi)、沙(sha)爹汁(zhi)或咖喱汁(zhi)。

3、營養價值區別

烏冬面含有(you)豐富的(de)淀(dian)粉(fen)、糖、蛋(dan)白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等(deng)礦物質，有(you)養心益腎、健脾厚腸的(de)功效，還有(you)硫胺素、核黃素，纖維(wei)，維(wei)生素A，和三種氨基酸等(deng)。

車仔面含(han)有(you)(you)一定量的蛋白質，是維生素(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質的主要來源(yuan)，含(han)有(you)(you)維持神經平衡的必(bi)需維生素(su)B1、B2、B3、B8和(he)B9，同時(shi)，還有(you)(you)鈣、鐵、磷(lin)、鎂、鉀(jia)和(he)銅等人體必(bi)需的物(wu)質。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟的(de)(de)烏冬面(mian)和(he)車仔面(mian)不加佐料相比(bi)，烏冬面(mian)每100克，102.6大卡。車仔面(mian)每100克，168大卡。所(suo)以車仔面(mian)的(de)(de)熱(re)量比(bi)較高。方(fang)便面(mian)是(shi)一種高熱(re)量、高碳水化(hua)合物、高脂肪(fang)的(de)(de)食物，且添加防腐劑，減肥期(qi)間(jian)不宜(yi)食用。

關于車(che)(che)仔面(mian)(mian)(mian)和烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)哪個好吃(chi)這個問(wen)題，其實車(che)(che)仔面(mian)(mian)(mian)和烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)都(dou)差不多，只不過看自己的(de)口味(wei)喜好選擇。烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)是一種比(bi)較(jiao)(jiao)粗的(de)白色面(mian)(mian)(mian)條，比(bi)較(jiao)(jiao)勁道，較(jiao)(jiao)難入味(wei)，面(mian)(mian)(mian)本身沒(mei)什么味(wei)道。車(che)(che)仔面(mian)(mian)(mian)比(bi)較(jiao)(jiao)細，由(you)于用乳酸保鮮，會帶有少許酸味(wei)。車(che)(che)仔面(mian)(mian)(mian)和平常(chang)快食面(mian)(mian)(mian)差不多粗，用搭配的(de)醬料拌著吃(chi)很方便(bian)。