一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車仔面(mian)(mian)是香港的特色小吃，因為以(yi)(yi)前是在手推(tui)車上經(jing)營，所以(yi)(yi)名為車仔面(mian)(mian)。車仔面(mian)(mian)屬于面(mian)(mian)食(shi)類的小吃，主要興起(qi)于早(zao)期相當香港等地，做法簡單，口感美味，非常適合早(zao)餐(can)食(shi)用。

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烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)被稱(cheng)之為(wei)烏(wu)(wu)龍。是一(yi)種以小(xiao)麥為(wei)原料(liao)制(zhi)造(zao)的(de)日(ri)(ri)本面(mian)(mian)(mian)，在(zai)粗細和(he)長度方面(mian)(mian)(mian)有特別(bie)的(de)規定(ding)。烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)是最具日(ri)(ri)本特色的(de)面(mian)(mian)(mian)條之一(yi)，與日(ri)(ri)本的(de)蕎麥面(mian)(mian)(mian)、綠茶面(mian)(mian)(mian)并稱(cheng)日(ri)(ri)本三大(da)(da)面(mian)(mian)(mian)條，是日(ri)(ri)本料(liao)理(li)店不(bu)可或缺的(de)主角。烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)是用(yong)鹽(yan)水來(lai)和(he)的(de)面(mian)(mian)(mian)，促使面(mian)(mian)(mian)團內快速形成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)，然后搟(xian)成(cheng)(cheng)一(yi)張(zhang)大(da)(da)餅(bing)，再把大(da)(da)餅(bing)迭起(qi)來(lai)用(yong)刀切成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)(mian)條。

2、吃法區別

烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)口感介于切面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和米粉之間，口感偏軟(ruan)，再配(pei)上精心調制的(de)湯料(liao)，就(jiu)成了一(yi)道可(ke)口的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)。是(shi)將鹽和水混入(ru)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉中制作(zuo)成的(de)白色(se)較(jiao)粗(cu)（直徑(jing)4毫米～6毫米）的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條。冬(dong)天加入(ru)熱湯、夏天則(ze)放涼食(shi)(shi)用。涼烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)可(ke)以蘸被叫做“面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)佐料(liao)汁”的(de)濃料(liao)汁食(shi)(shi)用。

車仔(zi)面(mian)是(shi)指當年以木頭車為流動攤，車中放(fang)置金屬造的(de)“煮食格(ge)”，分(fen)別裝有湯汁(zhi)、面(mian)條和配料，顧(gu)客(ke)可(ke)(ke)(ke)自由選(xuan)擇(ze)面(mian)條，配料和湯汁(zhi)，通(tong)常十(shi)多(duo)塊錢就(jiu)可(ke)(ke)(ke)飽吃一(yi)頓。車仔(zi)面(mian)的(de)菜全由自己(ji)選(xuan)擇(ze)，可(ke)(ke)(ke)選(xuan)擇(ze)的(de)有牛腩、豬紅、豬皮(pi)、蘿卜、豉油雞翼以及各(ge)種丸類及蔬(shu)菜等(deng)(deng)等(deng)(deng)，一(yi)碗美味(wei)的(de)車仔(zi)面(mian)可(ke)(ke)(ke)說(shuo)是(shi)全由自己(ji)選(xuan)擇(ze)出來的(de)，再加上牛腩汁(zhi)、沙爹(die)汁(zhi)或咖喱(li)汁(zhi)。

3、營養價值區別

烏冬(dong)面含有(you)豐(feng)富的淀(dian)粉(fen)、糖、蛋白質、鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有(you)養心益(yi)腎、健脾厚腸的功效，還(huan)有(you)硫(liu)胺(an)素、核黃(huang)素，纖維，維生素A，和三種氨(an)基酸等。

車仔面含有(you)一定(ding)量的蛋白質，是維(wei)生素(su)和礦(kuang)物(wu)質的主要來源，含有(you)維(wei)持神經平衡的必(bi)需維(wei)生素(su)B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有(you)鈣、鐵、磷(lin)、鎂、鉀和銅等(deng)人體必(bi)需的物(wu)質。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟的烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)和(he)車仔面(mian)不(bu)加(jia)佐(zuo)料相比，烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)每100克，102.6大卡。車仔面(mian)每100克，168大卡。所以車仔面(mian)的熱量比較高(gao)。方便面(mian)是一種(zhong)高(gao)熱量、高(gao)碳水化(hua)合物、高(gao)脂肪的食(shi)物，且添加(jia)防腐劑(ji)，減肥期間不(bu)宜食(shi)用(yong)。

關于車(che)(che)仔(zi)(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)烏冬面(mian)(mian)哪個好吃這個問題，其實車(che)(che)仔(zi)(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)烏冬面(mian)(mian)都差不(bu)(bu)多(duo)，只(zhi)不(bu)(bu)過(guo)看自己的(de)口(kou)味喜好選擇(ze)。烏冬面(mian)(mian)是一種比較粗的(de)白色面(mian)(mian)條(tiao)，比較勁(jing)道，較難入味，面(mian)(mian)本身(shen)沒什么(me)味道。車(che)(che)仔(zi)(zi)(zi)面(mian)(mian)比較細(xi)，由于用乳酸(suan)保(bao)鮮，會(hui)帶(dai)有少許酸(suan)味。車(che)(che)仔(zi)(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)平常快食面(mian)(mian)差不(bu)(bu)多(duo)粗，用搭配的(de)醬料拌著吃很方便。