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一、宴請的意思是什么

宴(yan)請(qing)(qing)是國(guo)際交往中最常(chang)見的(de)(de)交際活動之一(yi)。各(ge)國(guo)宴(yan)請(qing)(qing)都有自(zi)己國(guo)家或民族的(de)(de)特點與(yu)習(xi)慣。國(guo)際上通用的(de)(de)宴(yan)請(qing)(qing)形(xing)式有宴(yan)會、招待會、茶會、工作進餐等。舉(ju)辦宴(yan)請(qing)(qing)活動采用何種形(xing)式，通常(chang)根據(ju)活動目的(de)(de)，邀(yao)請(qing)(qing)對象(xiang)以(yi)及經費開支等各(ge)種因素而定(ding)。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)會有國宴(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)會、便(bian)宴(yan)(yan)之分。按(an)舉行的時(shi)間，又有早宴(yan)(yan)（早餐(can)）、午宴(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)之分。其(qi)隆重(zhong)程度，出席規格以(yi)及菜肴(yao)的品種與質量等均有區(qu)別。一般(ban)來說，晚上舉行的宴(yan)(yan)會較之白天舉行的更(geng)為(wei)隆重(zhong)。

1、國宴：是國家元首(shou)或(huo)政(zheng)府首(shou)腦為(wei)國家的慶(qing)典，或(huo)為(wei)外國元首(shou)、政(zheng)府首(shou)腦來訪而舉行的正式宴會(hui)，因而規格最高。宴會(hui)廳內懸(xuan)掛國旗，安(an)排樂隊演奏國歌及席(xi)間樂。席(xi)間致辭或(huo)祝(zhu)酒(jiu)。

2、正式宴會：除(chu)不掛國(guo)旗(qi)、不奏國(guo)歌以(yi)及出席規格不同(tong)外，其(qi)余安排大(da)體與國(guo)宴相同(tong)。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家中設便宴招(zhao)待客人。西方人喜歡(huan)采用(yong)這(zhe)種形式，以示親(qin)切友好。家宴往(wang)(wang)往(wang)(wang)由主婦(fu)親(qin)自下廚烹調(diao)，家人共同招(zhao)待。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉、梅干菜(cai)扣肉、木(mu)須(xu)肉、魚香肉絲(si)(si)、四(si)川水煮肉、京醬肉絲(si)(si)、家常青椒肉絲(si)(si)、螞蟻上樹、紅燒獅子頭(tou)、蒜泥(ni)白(bai)肉

雞肉篇：可(ke)樂雞(ji)翅、宮保雞(ji)丁、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)、紅燒雞(ji)塊、辣(la)子雞(ji)丁、三杯(bei)雞(ji)、水晶鹽(yan)焗雞(ji)、手撕雞(ji)、大盤雞(ji)

魚肉篇：水煮魚(yu)、糖(tang)醋(cu)魚(yu)塊、酸菜魚(yu)、剁椒魚(yu)頭、紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)帶魚(yu)、紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)鯉魚(yu)、紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)牛肉、土豆燉(dun)牛肉

雞蛋篇：清(qing)蒸雞(ji)蛋(dan)羹、西紅(hong)柿(shi)炒雞(ji)蛋(dan)

豆腐篇：麻婆豆腐、皮蛋豆腐、涼拌豆腐

蝦篇：香辣蝦、油燜大蝦、清炒蝦仁

茄子篇：魚香茄(qie)子(zi)、地三鮮、肉末(mo)茄(qie)子(zi)、風(feng)味茄(qie)子(zi)

土豆篇：土(tu)豆餅(bing)、咖喱土(tu)豆、酸辣(la)土(tu)豆絲(si)

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花