一、爆炸糖和跳跳糖的區別

很多朋友(you)都吃過跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)，有(you)時候為了(le)回(hui)憶童年，還會(hui)買(mai)(mai)一(yi)些跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)回(hui)來吃，買(mai)(mai)跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)的時候，有(you)時會(hui)看(kan)(kan)到爆炸糖(tang)這個名字，看(kan)(kan)起來也和跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)一(yi)樣，那么爆炸糖(tang)和跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)有(you)區別(bie)嗎(ma)？

其實，爆炸糖(tang)(tang)就是(shi)(shi)跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)(tang)，只(zhi)是(shi)(shi)翻譯不同而已，跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)(tang)的(de)英(ying)文是(shi)(shi)Pop Rocks，傳到中(zhong)國來之后就被翻譯成了跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)(tang)，在香港地區，港譯版本的(de)名字就是(shi)(shi)爆炸糖(tang)(tang)。所(suo)以，爆炸糖(tang)(tang)就是(shi)(shi)跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)(tang)，二(er)者(zhe)沒有(you)什么區別(bie)。

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二、爆炸糖是怎么做成的

爆炸(zha)(zha)糖(tang)(tang)和普通糖(tang)(tang)果的制作(zuo)方(fang)法差不多(duo)，不過添(tian)加了一道充氣的程(cheng)序，即將混合后(hou)的糖(tang)(tang)漿放(fang)在40個(ge)大氣壓的二(er)氧化碳(tan)高壓倉(cang)中，這(zhe)樣糖(tang)(tang)漿就會吸收(shou)許多(duo)細小(xiao)的二(er)氧化碳(tan)泡泡，因此會有二(er)氧化碳(tan)在嘴巴里(li)爆炸(zha)(zha)的感覺(jue)，下面為(wei)大家介紹爆炸(zha)(zha)糖(tang)(tang)的制作(zuo)方(fang)法流程(cheng)：

1、白糖(tang)、玉米糖(tang)漿(jiang)、水(shui)和調味料混合融化，溶解在很少(shao)量的水(shui)中，接著把這(zhe)些溶液(ye)放(fang)置在密(mi)閉容器中加熱(re)到(dao)150度，得到(dao)純的糖(tang)漿(jiang)。

2、通過工具對里面有(you)糖漿(jiang)的(de)(de)密閉容器進(jin)行抽(chou)真空(kong)，目(mu)的(de)(de)是(shi)減少(shao)其中的(de)(de)水分(fen)，然(ran)后利用泵在高壓下把二氧化碳注入容器。

3、接著繼續將(jiang)容器密閉，維持里面的高壓，同(tong)時降溫讓糖(tang)冷卻成為一大塊玻璃(li)狀固體。

4、等待糖漿冷卻成硬糖后，打開容器，使容器里面的糖降壓，這一操作會讓大部分二氧化碳逸散，也會讓凝固的硬糖自動崩解，分散成許多狀如小石子的小塊糖果，這些糖果就是我們平時吃到的跳跳糖。

5、最(zui)后(hou)將制作好的跳(tiao)跳(tiao)糖包裝好即可。