“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位(wei)置，則(ze)以離(li)主客的距離(li)來看，越(yue)靠(kao)近(jin)主客位(wei)置越(yue)尊(zun)(zun)，相同距離(li)則(ze)左側(ce)尊(zun)(zun)于右側(ce)。
1.如果是請客，應該等大多數客人到齊之后，將菜(cai)(cai)單供客人(ren)傳閱，并請他們來點菜(cai)(cai)；如(ru)果(guo)你是(shi)赴宴者(zhe)，應(ying)讓主人(ren)來點菜(cai)(cai)。如(ru)果(guo)對方盛(sheng)情要(yao)求，可以(yi)點一個不(bu)太貴、又不(bu)是(shi)大(da)家忌口的菜(cai)。
2.人均一菜是比較通用的(de)規則。如(ru)果(guo)是(shi)男士較多的(de)餐會可適當加(jia)量。
3.有葷有素，有冷有熱(re)，盡量(liang)做(zuo)到全面。男(nan)士多葷食(shi)，女士多蔬(shu)菜。
4.若是普通的商務宴(yan)請，平均一道菜在50元(yuan)到80元(yuan)左右可以接受。如果(guo)這(zhe)次宴(yan)請的(de)(de)對象是(shi)比(bi)較關鍵人物(wu)，則(ze)要點上幾(ji)個夠份量(liang)的(de)(de)菜。
4.注意點菜時不應該問服務員菜肴的價(jia)格(ge)，或(huo)是討(tao)價(jia)還價(jia)。
5.點菜后，可以詢問“我點(dian)了菜，不(bu)知道(dao)是否合(he)幾位的口味(wei) ”，“要不(bu)要再來點(dian)其它的什么”等(deng)等(deng)。
1.入席后，待主人舉杯示意開始時(shi)，客人才能開(kai)始(shi)，不能喧(xuan)賓奪(duo)主。用(yong)餐(can)時(shi)要注(zhu)意文明禮貌。
2.夾菜時，等菜肴轉到自己面前再(zai)動筷(kuai)子，不要(yao)搶(qiang)在(zai)鄰(lin)(lin)座前面(mian)，不要(yao)碰到(dao)鄰(lin)(lin)座，不要(yao)把(ba)盤(pan)里(li)的菜(cai)撥到(dao)桌上，不要(yao)把(ba)湯潑翻，動作要(yao)輕，切忌(ji)將(jiang)筷(kuai)子在(zai)菜(cai)盤(pan)里(li)反復(fu)翻動。
3.進餐時，細嚼慢咽是禮儀，切忌胡塞大塊菜肴，不要發(fa)出不必要的聲音，塞牙剔牙時應(ying)用手(shou)或餐巾掩住嘴。
4.用餐結束后，可以用餐巾、餐巾(jin)紙或(huo)服務(wu)員送(song)來的(de)小毛(mao)巾(jin)擦擦嘴(zui)，不要不加控制地打(da)飽嗝或(huo)噯氣(qi)。
1.出于禮貌應該應該走到對方身邊去倒(dao)，而(er)不(bu)是在你的(de)對面拿著(zhu)他的(de)杯(bei)子倒(dao)。
2.晚輩給長輩倒酒。一般在(zai)一桌吃飯的要先給長輩(bei)倒(dao)酒，在(zai)你(ni)左(zuo)邊用(yong)右手(shou)倒(dao)酒，反之則用(yong)左(zuo)手(shou)。
3.給朋友倒酒。按從左到右的(de)順序(xu)倒酒，左(zuo)邊的(de)用(yong)右手，右邊的(de)用(yong)左(zuo)手倒酒。
4.最好不拿對方杯(bei)子(zi)，出(chu)于衛生考慮(lv)，如是長(chang)輩也可拿(na)起對方杯子(zi)倒酒，要輕(qing)拿(na)輕(qing)放(fang)。
5.酒不可倒的(de)太(tai)滿，紅酒(jiu)一般(ban)是杯子(zi)的(de)1/3處，白(bai)酒(jiu)七八(ba)分滿為(wei)宜。
6.在酒瓶口抬起來時(shi)，要把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。【詳細>>】
1.敬酒步驟：主人敬主賓(bin)，陪客(ke)敬(jing)(jing)主賓(bin)，主賓(bin)回敬(jing)(jing)，陪客(ke)互敬(jing)(jing)。
2.敬酒動作：站起來，右手(shou)握(wo)杯(bei)，左手(shou)墊杯(bei)底，自己(ji)的杯(bei)子永遠要低(di)于別人。
3.敬酒時最好要有敬詞切(qie)不可比對(dui)方喝得少。
4.可以多人敬一人，但不能一人(ren)(ren)敬多人(ren)(ren)，除(chu)非(fei)是領導或(huo)長者。
5.多給領導或客戶添酒，但不要瞎給領(ling)導代酒，除非領(ling)導或客戶明確表示想找(zhao)人代。
6.如果沒有特殊人物在場，碰酒最(zui)好按時針順序，不要厚此薄彼。
7.敬酒技巧：假如遇到酒(jiu)不夠的情(qing)況，酒(jiu)瓶(ping)放在(zai)桌(zhuo)子中(zhong)間，自拿自添。【詳(xiang)細(xi)>>】
在自(zi)己無法(fa)喝(he)酒(jiu)的(de)情(qing)況下，應主動要一些非酒(jiu)類的(de)飲(yin)料，并說明(ming)自(zi)己不飲(yin)酒(jiu)的(de)原因。
讓對(dui)方在自己杯(bei)子(zi)里稍許斟(zhen)一些酒(jiu)，然(ran)后輕輕以(yi)手推開酒(jiu)瓶。按照(zhao)禮節，杯(bei)子(zi)里的(de)酒(jiu)是可以(yi)不喝的(de)。
當敬酒(jiu)者向(xiang)自(zi)己的酒(jiu)杯(bei)(bei)里斟酒(jiu)時，用手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)敲(qiao)擊(ji)酒(jiu)杯(bei)(bei)的邊緣，這種做法的含義(yi)就是(shi)“我(wo)不喝(he)酒(jiu)，謝(xie)謝(xie)。”
不(bu)要東躲西(xi)藏，更不(bu)要把(ba)酒(jiu)杯翻過來，或將他(ta)人所(suo)敬的酒(jiu)悄(qiao)悄(qiao)倒在地(di)上，這(zhe)反而是不(bu)禮貌的行為(wei)。
灑桌上可(ke)顯(xian)示(shi)出(chu)一個人(ren)的才華、修養(yang)和交際風度等，應該知道(dao)什么時(shi)候該說什么話。
大多數酒宴都有(you)一個(ge)主題。赴宴時首先(xian)應環視一下各位的神(shen)態表情，分清(qing)主次。
盡(jin)量(liang)多談(tan)論一些大部分人能夠參與的話題(ti)，不要與人貼耳小聲(sheng)私語，避免唯我獨尊。
與人(ren)交際，就要了解人(ren)心(xin)，左右(you)逢源，才能演好酒桌上的(de)角色。
1.當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的人一一告別，只需悄(qiao)悄(qiao)地和(he)身邊(bian)的兩、三個(ge)人打個(ge)招呼，然后離去便可。
2.中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主(zhu)(zhu)人(ren)說明、致歉，不可一溜煙(yan)便不見(jian)了。和主(zhu)(zhu)人(ren)打過招呼后(hou)，應該馬上就走，不要(yao)拉(la)著主(zhu)(zhu)人(ren)聊個沒完。占用主(zhu)(zhu)人(ren)太多時間，會造成他(她)在其他客(ke)人(ren)面前失(shi)禮。
3.有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一(yi)(yi)一(yi)(yi)問(wen)所(suo)認識的人要不要一(yi)(yi)塊走。結果(guo)本來熱熱鬧(nao)鬧(nao)的場面(mian)，被他這么一(yi)(yi)鼓動，一(yi)(yi)下子便提前散場了。這種鬧(nao)場的事(shi)，最(zui)難(nan)被宴會主人諒解。因(yin)此，一(yi)個有風度(du)的人，可(ke)千萬不要(yao)犯下這鐘錯誤。
喝酒這門學問，即使你今日看了上面的方法技巧，也是(shi)不(bu)能立刻就掌(zhang)握所(suo)有(you)的(de)，“實踐(jian)出(chu)真知(zhi)”的(de)道(dao)理告(gao)訴我們(men)，酒(jiu)桌上(shang)(shang)的(de)規矩學問(wen)，多數是(shi)經(jing)歷總結而來，而上(shang)(shang)面給大(da)家說(shuo)的(de)，便是(shi)在你還未(wei)成為酒(jiu)(jiu)場老手(shou)、并不知全喝(he)酒(jiu)(jiu)禮儀(yi)前，必(bi)然要掌握的。說到后面(mian)小編(bian)要提醒大(da)家，認識人最快是在酒(jiu)(jiu)桌(zhuo)上，得罪人最快也是在酒(jiu)(jiu)桌(zhuo)上，且(qie)吃且(qie)飲(yin)且珍惜。
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