“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的(de)位(wei)(wei)置，則以離主客的(de)距離來看，越靠近主客位(wei)(wei)置越尊(zun)，相同距離則左側(ce)尊(zun)于(yu)右側(ce)。
1.如果是請客，應該等大多數客人到齊之后，將菜單(dan)供客人傳閱，并請他(ta)們來點(dian)菜；如(ru)果你是赴宴者，應讓主人來點(dian)菜。如(ru)果對方(fang)盛情要求，可以點(dian)一個不太貴、又(you)不是大家忌口的菜。
2.人均一菜是比較(jiao)通用的規(gui)則(ze)。如果是男(nan)士較(jiao)多的餐會可適當加(jia)量。
3.有葷有素，有冷有熱，盡量(liang)做(zuo)到全面(mian)。男士多(duo)葷(hun)食，女士多(duo)蔬菜(cai)。
4.若是普通的商務宴(yan)請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這(zhe)次宴(yan)請的對象是比(bi)較關鍵人物，則要點上幾個夠份量(liang)的菜。
4.注意點菜時不應該(gai)問服務員菜肴(yao)的(de)價格，或(huo)是討價還價。
5.點菜后，可以詢問“我點(dian)了菜，不知道是否合幾位(wei)的(de)(de)口(kou)味 ”，“要不要再(zai)來點(dian)其它的(de)(de)什么”等等。
1.入席后，待主人舉杯示意開始時，客人才能開(kai)始，不(bu)能喧賓奪主。用餐時要注意文明禮貌(mao)。
2.夾菜時，等菜肴轉到自己面前(qian)再動(dong)筷(kuai)子，不(bu)(bu)要搶在鄰(lin)座前(qian)面，不(bu)(bu)要碰到(dao)鄰(lin)座，不(bu)(bu)要把盤里的菜(cai)撥到(dao)桌上，不(bu)(bu)要把湯(tang)潑翻，動(dong)作要輕，切忌將筷(kuai)子在菜(cai)盤里反復(fu)翻動(dong)。
3.進餐時，細嚼慢咽是禮儀，切(qie)忌胡塞大塊菜肴，不(bu)要發出不(bu)必(bi)要的聲音，塞牙剔(ti)牙時應用手(shou)或餐巾掩住嘴(zui)。
4.用餐結束后，可以用餐巾、餐巾(jin)紙或服務員送來的(de)小毛巾(jin)擦(ca)擦(ca)嘴，不(bu)要不(bu)加控制地打飽嗝或噯(ai)氣。
1.出于禮貌應該應該走到對(dui)方身邊去倒(dao)，而不(bu)是在你的(de)對(dui)面拿(na)著他的(de)杯子倒(dao)。
2.晚輩給長輩倒酒。一(yi)般在一(yi)桌吃(chi)飯的要先(xian)給長輩倒酒，在你(ni)左(zuo)邊(bian)用(yong)(yong)右手倒酒，反之則用(yong)(yong)左(zuo)手。
3.給朋友倒酒。按從左(zuo)到(dao)右的(de)(de)(de)順序(xu)倒酒(jiu)，左邊(bian)的(de)(de)(de)用(yong)右手，右邊(bian)的(de)(de)(de)用(yong)左手倒酒(jiu)。
4.最好不拿對方(fang)杯子，出于衛生考慮，如是(shi)長輩也可(ke)拿(na)起(qi)對方杯子倒酒，要輕拿(na)輕放(fang)。
5.酒不可倒的太滿，紅酒一般是杯子的1/3處(chu)，白酒七八分(fen)滿為宜。
6.在酒瓶口抬起來時，要(yao)把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。【詳細>>】
1.敬酒步驟：主人敬主賓(bin)，陪客敬(jing)主賓(bin)，主賓(bin)回敬(jing)，陪客互敬(jing)。
2.敬酒動作：站起來，右(you)手(shou)握杯，左手(shou)墊(dian)杯底，自己的杯子永遠要(yao)低(di)于別(bie)人。
4.可以多人敬一人，但不能一人敬多(duo)人，除非是領導或長者。
5.多給領導或客戶添酒，但不(bu)要瞎給(gei)領導(dao)代(dai)(dai)酒，除非領導(dao)或客戶明(ming)確表示想找人(ren)代(dai)(dai)。
6.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按(an)時針順序(xu)，不要厚此薄彼。
7.敬酒技巧：假如遇到酒不夠的(de)情況(kuang)，酒瓶放在桌子中(zhong)間，自拿自添。【詳(xiang)細>>】
在(zai)自己無(wu)法喝酒(jiu)的(de)情(qing)況下，應(ying)主(zhu)動(dong)要一些非酒(jiu)類的(de)飲(yin)料，并說(shuo)明自己不飲(yin)酒(jiu)的(de)原因。
讓(rang)對方在自己杯子里稍(shao)許斟一些(xie)酒(jiu)，然后輕輕以(yi)手(shou)推開酒(jiu)瓶。按(an)照禮節，杯子里的酒(jiu)是可以(yi)不喝的。
當敬(jing)酒者(zhe)向(xiang)自(zi)己的(de)酒杯里斟酒時，用(yong)手輕輕敲擊酒杯的(de)邊緣，這種做法的(de)含義就是“我不喝(he)酒，謝謝。”
不(bu)要東躲西藏，更不(bu)要把酒杯翻過來，或將他人所敬的酒悄(qiao)悄(qiao)倒在地(di)上，這反而是不(bu)禮貌的行為。
灑桌(zhuo)上(shang)可(ke)顯示出一個人(ren)的才華、修(xiu)養和交際風度等(deng)，應該(gai)知道什么時候該(gai)說什么話。
大多數酒宴都有一個主題。赴宴時首先應環視(shi)一下(xia)各(ge)位的神態表情，分清(qing)主次。
盡量多談論一(yi)些大部分人能夠參與的話(hua)題(ti)，不要與人貼耳(er)小聲私語，避(bi)免唯我獨(du)尊。
與人交際，就要了解人心，左右逢源(yuan)，才能演好酒桌上的角色。
1.當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的人一(yi)一(yi)告別，只需悄(qiao)悄(qiao)地(di)和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。
2.中途離開酒會現場，一定要向邀請你(ni)來的主(zhu)人說明、致歉，不(bu)(bu)可(ke)一(yi)溜(liu)煙便不(bu)(bu)見了。和主(zhu)人打(da)過招(zhao)呼(hu)后，應該馬上就走，不(bu)(bu)要拉著(zhu)主(zhu)人聊個(ge)沒完。占(zhan)用主(zhu)人太多時間(jian)，會造成(cheng)他(她)在其他客人(ren)面(mian)前失禮。
3.有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會(hui)一(yi)一(yi)問所認識的(de)(de)人要(yao)不要(yao)一(yi)塊走。結(jie)果(guo)本來熱(re)熱(re)鬧鬧的(de)(de)場(chang)面(mian)，被(bei)他這么一(yi)鼓動，一(yi)下子便提前散場(chang)了。這種鬧場(chang)的(de)(de)事(shi)，最(zui)難被(bei)宴(yan)會(hui)主人諒(liang)解。因此(ci)，一個(ge)有(you)風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。
喝酒這門學問，即使你今日看了上面的方法技(ji)巧，也是不能立刻就掌握所有的(de)，“實踐(jian)出真(zhen)知”的(de)道理告訴我們，酒桌上的(de)規矩學(xue)問，多(duo)數是經歷(li)總結(jie)而(er)來，而(er)上面(mian)給大家說的(de)，便是在你還未成(cheng)為酒(jiu)場(chang)老手、并不知(zhi)全喝(he)酒(jiu)禮儀前(qian)，必(bi)然要(yao)掌握的。說到后面(mian)小編要(yao)提醒大家，認識人最快是在酒(jiu)桌(zhuo)上，得罪人最快也(ye)是在酒(jiu)桌(zhuo)上，且吃且飲(yin)且(qie)珍惜(xi)。
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