香煎(jian)雞胸肉的(de)做法

【用料】：雞胸肉 一塊；黃酒 適量；食用鹽(yan) 適量；蠔油 一勺；檸檬 2片(pian)；橄欖(lan)油 適量；

步驟：

1、雞胸(xiong)肉上(shang)深深地斜切幾(ji)刀，加入黃酒和鹽腌制10分鐘；

2、蘆筍根部切(qie)(qie)去老梗，洗凈切(qie)(qie)長段，放(fang)入沸水中煮熟，撈出瀝(li)干，擺盤備用；

3、中火，平底(di)鍋燒熱(re)后滴入(ru)橄欖油，放入(ru)腌好的雞胸肉；

4、待(dai)雞(ji)肉顏色(se)(se)變色(se)(se)后翻面，加入一大勺(shao)耗油(you)，轉小火(huo)，讓耗油(you)汁慢慢煎入；

5、加入適(shi)量黑胡(hu)椒(jiao)，待雞胸肉煎至金黃色即可；

6、擺盤，加(jia)入一小份蔬菜薩拉裝飾。

小貼士

按照個人口味，

如(ru)果覺得太干可以(yi)在第四步(bu)轉小火前(qian)加入適量水

另(ling)外，吃之前滴(di)幾滴(di)檸檬汁更(geng)美味噢！