一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要剝皮嗎(ma)？

一般(ban)情(qing)況下(xia)，吃春(chun)筍(sun)是可(ke)以不(bu)(bu)剝皮(pi)(pi)的(de)，因為春(chun)筍(sun)比較嫩，皮(pi)(pi)也比較薄，不(bu)(bu)過春(chun)筍(sun)的(de)根部老化比較嚴重，這(zhe)里的(de)皮(pi)(pi)一般(ban)會要去掉，如果不(bu)(bu)去除的(de)話(hua)，在吃的(de)時候就會非常影響口感(gan)。

二、春筍怎么剝皮

春筍(sun)是很(hen)多人都喜愛的一道(dao)美食，營養(yang)豐富又好(hao)吃，不(bu)過吃春筍(sun)的時候，很(hen)多朋(peng)友都不(bu)知道(dao)該如何(he)剝皮，下面教大家(jia)兩種(zhong)春筍(sun)剝皮的方法：

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方法一

1、準備好一個春筍和一把刀(dao)。

2、用刀(dao)(dao)在(zai)春筍上劃(hua)(hua)一(yi)刀(dao)(dao)，因(yin)為要一(yi)次(ci)劃(hua)(hua)破多層筍皮，所以建議用鋒利一(yi)點(dian)的刀(dao)(dao)子。

3、劃(hua)完后，沿著這條(tiao)線就可以直(zhi)接(jie)把皮剝(bo)下來(lai)了。

4、這樣(yang)子處理后(hou)，筍皮可以一次全(quan)部剝下(xia)來，非常省事。

方法二

1、先用刀將(jiang)春筍(sun)的尾部(bu)切掉。

2、左(zuo)手倒拿(na)著春筍(sun)（大頭在上(shang)），右手拿(na)著刀，由上(shang)而下劃(hua)開竹筍(sun)的皮(pi)。

3、放下刀子，雙手順著劃開(kai)的口(kou)子往兩邊一(yi)掰，筍皮一(yi)次性(xing)就脫下來了，不用一(yi)層(ceng)一(yi)層(ceng)去剝。

以上(shang)是兩(liang)種快速剝(bo)春筍皮的(de)方法(fa)，如(ru)果覺得麻煩或(huo)者不想處理(li)的(de)話，也可以直接買切好的(de)春筍。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一般(ban)春筍剝皮的(de)(de)話，從(cong)粗的(de)(de)那頭進(jin)行切(qie)，切(qie)到手可(ke)以掐到的(de)(de)地(di)方可(ke)以了，大概(gai)2cm左右就比較合適了。