一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要剝皮嗎？

一般(ban)情況(kuang)下(xia)，吃春(chun)筍(sun)是可(ke)以(yi)不(bu)(bu)剝皮的(de)，因為(wei)春(chun)筍(sun)比較(jiao)嫩，皮也(ye)比較(jiao)薄，不(bu)(bu)過春(chun)筍(sun)的(de)根部老化比較(jiao)嚴重，這里的(de)皮一般(ban)會(hui)要去掉，如(ru)果不(bu)(bu)去除的(de)話(hua)，在吃的(de)時候(hou)就會(hui)非常影響口感。

二、春筍怎么剝皮

春筍是很多人都喜愛的(de)(de)一道美(mei)食，營(ying)養豐富又好吃，不(bu)過(guo)吃春筍的(de)(de)時候(hou)，很多朋(peng)友都不(bu)知道該如何剝皮，下面教大(da)家(jia)兩種春筍剝皮的(de)(de)方法：

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方法一

1、準備好一個春(chun)筍和一把(ba)刀。

2、用(yong)刀(dao)在春筍上劃一刀(dao)，因為要一次劃破多層(ceng)筍皮，所(suo)以(yi)建議用(yong)鋒利一點的刀(dao)子(zi)。

3、劃完后，沿著(zhu)這條(tiao)線就可以直接把(ba)皮剝下來了。

4、這樣子處理后，筍皮可以一(yi)次全部剝下來，非常省事。

方法二

1、先(xian)用刀將春筍的尾(wei)部切掉(diao)。

2、左手倒拿著春筍（大頭在上），右手拿著刀，由上而下劃開竹筍的皮。

3、放下刀子(zi)，雙手順著(zhu)劃開的(de)口子(zi)往兩邊一(yi)掰(bai)，筍皮一(yi)次性就脫下來了，不用(yong)一(yi)層(ceng)一(yi)層(ceng)去(qu)剝。

以上(shang)是兩(liang)種快速剝春筍皮的(de)方法(fa)，如果覺得麻煩或者不想處(chu)理(li)的(de)話，也可(ke)以直接買(mai)切(qie)好的(de)春筍。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一般春筍剝皮的(de)(de)(de)話(hua)，從粗(cu)的(de)(de)(de)那(nei)頭進行(xing)切(qie)(qie)，切(qie)(qie)到手可(ke)以掐到的(de)(de)(de)地方可(ke)以了，大概(gai)2cm左(zuo)右就比較合適了。