一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要剝皮(pi)嗎？

一般情(qing)況下，吃(chi)春筍(sun)是可以不剝皮(pi)的，因為春筍(sun)比較(jiao)(jiao)嫩(nen)，皮(pi)也比較(jiao)(jiao)薄(bo)，不過春筍(sun)的根部老化比較(jiao)(jiao)嚴重，這里的皮(pi)一般會要去掉(diao)，如果不去除的話，在吃(chi)的時(shi)候就會非(fei)常(chang)影響口感(gan)。

二、春筍怎么剝皮

春(chun)筍(sun)(sun)是很多(duo)人都喜愛的(de)一(yi)道(dao)美食，營養豐富又好(hao)吃(chi)，不(bu)過吃(chi)春(chun)筍(sun)(sun)的(de)時候(hou)，很多(duo)朋友(you)都不(bu)知(zhi)道(dao)該如(ru)何剝皮，下(xia)面(mian)教大家(jia)兩種春(chun)筍(sun)(sun)剝皮的(de)方法：

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方法一

1、準備好一個春筍和(he)一把刀。

2、用(yong)刀在(zai)春筍(sun)上劃一(yi)刀，因為要(yao)一(yi)次劃破多層筍(sun)皮(pi)，所以建議用(yong)鋒利一(yi)點的(de)刀子。

3、劃(hua)完(wan)后，沿著這條(tiao)線就可以直接把皮剝下來(lai)了(le)。

4、這樣(yang)子處理后，筍皮(pi)可(ke)以一次全部剝下(xia)來(lai)，非(fei)常省事(shi)。

方法二

1、先用(yong)刀(dao)將(jiang)春(chun)筍的尾部(bu)切掉(diao)。

2、左手倒(dao)拿著春筍（大頭(tou)在上），右手拿著刀(dao)，由(you)上而下劃開(kai)竹筍的(de)皮。

3、放下刀子，雙手(shou)順著(zhu)劃開的口子往兩邊(bian)一(yi)掰，筍皮一(yi)次性(xing)就脫下來(lai)了，不用一(yi)層(ceng)一(yi)層(ceng)去剝。

以(yi)上是兩種快速(su)剝春筍皮(pi)的方(fang)法，如(ru)果覺得麻煩或者不(bu)想處理的話，也可以(yi)直接買切(qie)好的春筍。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一般春筍(sun)剝皮(pi)的話，從粗的那頭進行切，切到手可(ke)以掐(qia)到的地方可(ke)以了(le)(le)，大概2cm左右就(jiu)比較合適(shi)了(le)(le)。