一、水煎包是鍋貼嗎

中華(hua)美食多種多樣，不過也有不少看起來(lai)相(xiang)似的(de)食物(wu)，鍋(guo)貼(tie)(tie)和水(shui)(shui)煎包就是(shi)兩種看起來(lai)很像的(de)美食，而且東北地區就將鍋(guo)貼(tie)(tie)稱為水(shui)(shui)煎包，那么(me)鍋(guo)貼(tie)(tie)和水(shui)(shui)煎包一樣嗎(ma)？

其實，鍋貼(tie)和水煎(jian)包的起(qi)源都(dou)是(shi)(shi)一樣的，它(ta)們都(dou)來源于河(he)南開(kai)封，屬(shu)于豫菜(cai)系；不僅如此(ci)，二(er)者在做(zuo)法上也是(shi)(shi)異曲(qu)同工，只要(yao)有面皮(pi)、餡(xian)料、平(ping)底鍋就(jiu)可(ke)(ke)以做(zuo)，都(dou)是(shi)(shi)采用先油煎(jian)再(zai)水煎(jian)的方法；做(zuo)好的成品在口(kou)感方面也比較像，都(dou)是(shi)(shi)底部酥脆，上表皮(pi)柔軟(ruan)。可(ke)(ke)以說，鍋貼(tie)和水煎(jian)包是(shi)(shi)同一種食物的不同形狀(zhuang)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、鍋貼和水煎包的區別是什么

水(shui)煎(jian)包和鍋(guo)貼雖然起源(yuan)、做法方面比較相似，不(bu)(bu)過(guo)二者也存在一定的區別，它們之(zhi)間的不(bu)(bu)同之(zhi)處主要體現在以(yi)下幾個方面：

1、用的面不同

鍋貼和水煎包都是面食，不(bu)過二者(zhe)用的(de)面有所不(bu)同，鍋貼一般用的(de)是餃子皮(pi)，是死面，如果講究，可以用一半燙面；而水煎包通(tong)常用的(de)都是發面。

2、形狀不同

鍋(guo)貼在(zai)全國各地都有，各地鍋(guo)貼形(xing)狀可能(neng)有所不同(tong)，不過(guo)大(da)致都是細長的餃子形(xing)狀的，兩端開口，中間捏(nie)緊，因此也稱開口鍋(guo)貼；水煎包從名字上就可以聽出來(lai)，它(ta)一般都是小包子形(xing)狀的。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，鍋貼要(yao)比水煎包的(de)口感薄(bo)很多(duo)，水煎包餡多(duo)皮厚(hou)，咬起來松松軟軟的(de)，外酥里(li)鮮。