一、水煎包是鍋貼嗎

中華(hua)美(mei)食(shi)多種多樣(yang)，不過(guo)也有不少看起來相似(si)的食(shi)物，鍋貼(tie)和(he)水(shui)煎(jian)包(bao)就是兩種看起來很(hen)像的美(mei)食(shi)，而且(qie)東北地區就將鍋貼(tie)稱為(wei)水(shui)煎(jian)包(bao)，那么鍋貼(tie)和(he)水(shui)煎(jian)包(bao)一樣(yang)嗎？

其實(shi)，鍋(guo)貼和水煎(jian)(jian)包(bao)的(de)(de)起(qi)源(yuan)都是一(yi)樣的(de)(de)，它們都來源(yuan)于河南開封，屬于豫菜(cai)系；不僅如此，二者在(zai)做法上(shang)也是異曲(qu)同工，只要有面皮、餡料、平底鍋(guo)就可以做，都是采用先油煎(jian)(jian)再水煎(jian)(jian)的(de)(de)方(fang)法；做好的(de)(de)成(cheng)品在(zai)口(kou)感方(fang)面也比較像，都是底部酥脆(cui)，上(shang)表皮柔軟。可以說(shuo)，鍋(guo)貼和水煎(jian)(jian)包(bao)是同一(yi)種食物的(de)(de)不同形(xing)狀。

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二、鍋貼和水煎包的區別是什么

水煎包(bao)和鍋貼雖(sui)然起(qi)源(yuan)、做(zuo)法方面(mian)比較相似，不過二者也存在(zai)(zai)一定的區(qu)別，它(ta)們之間(jian)的不同之處主要體現在(zai)(zai)以下(xia)幾個(ge)方面(mian)：

1、用的面不同

鍋(guo)貼(tie)和(he)水煎包都(dou)是面(mian)食，不過二者用的面(mian)有所不同(tong)，鍋(guo)貼(tie)一般用的是餃(jiao)子皮，是死面(mian)，如果(guo)講究，可以用一半燙(tang)面(mian)；而水煎包通常用的都(dou)是發(fa)面(mian)。

2、形狀不同

鍋貼(tie)在全國各(ge)地都有，各(ge)地鍋貼(tie)形狀(zhuang)可能有所不同，不過大致都是細長的餃子(zi)形狀(zhuang)的，兩端開口，中(zhong)間(jian)捏緊，因此(ci)也(ye)稱開口鍋貼(tie)；水煎(jian)包從名字上就可以聽出來，它一般都是小(xiao)包子(zi)形狀(zhuang)的。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，鍋貼要比水煎(jian)包的口(kou)感薄很多(duo)，水煎(jian)包餡多(duo)皮厚，咬起來松松軟(ruan)軟(ruan)的，外酥里鮮。