一、水煎包是鍋貼嗎

中華(hua)美食多(duo)種多(duo)樣，不(bu)(bu)過也有(you)不(bu)(bu)少(shao)看起來(lai)相似的食物，鍋(guo)貼和水煎(jian)(jian)包(bao)就(jiu)(jiu)是(shi)兩(liang)種看起來(lai)很像的美食，而(er)且(qie)東北地區就(jiu)(jiu)將(jiang)鍋(guo)貼稱為水煎(jian)(jian)包(bao)，那(nei)么鍋(guo)貼和水煎(jian)(jian)包(bao)一(yi)樣嗎？

其實，鍋(guo)貼和水(shui)煎包(bao)的(de)(de)起源都(dou)是(shi)一樣(yang)的(de)(de)，它們都(dou)來源于(yu)河南開封(feng)，屬于(yu)豫(yu)菜系；不僅如此(ci)，二者在做(zuo)(zuo)法(fa)上(shang)(shang)也是(shi)異曲同(tong)工(gong)，只要有面(mian)皮、餡料、平底鍋(guo)就可以做(zuo)(zuo)，都(dou)是(shi)采用先(xian)油煎再水(shui)煎的(de)(de)方(fang)法(fa)；做(zuo)(zuo)好(hao)的(de)(de)成品在口感方(fang)面(mian)也比較像，都(dou)是(shi)底部酥脆，上(shang)(shang)表皮柔軟。可以說，鍋(guo)貼和水(shui)煎包(bao)是(shi)同(tong)一種食物的(de)(de)不同(tong)形狀。

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二、鍋貼和水煎包的區別是什么

水煎包(bao)和鍋貼雖(sui)然起源、做(zuo)法方面比較相似(si)，不(bu)過二者也存在一定的區別(bie)，它們之(zhi)間(jian)的不(bu)同之(zhi)處主要體現(xian)在以下幾個方面：

1、用的面不同

鍋貼和水煎(jian)包都是(shi)(shi)面(mian)食，不過二者用(yong)的面(mian)有所(suo)不同(tong)，鍋貼一般用(yong)的是(shi)(shi)餃(jiao)子皮(pi)，是(shi)(shi)死面(mian)，如果講究，可以用(yong)一半燙(tang)面(mian)；而水煎(jian)包通常用(yong)的都是(shi)(shi)發(fa)面(mian)。

2、形狀不同

鍋(guo)貼在全國各地都(dou)有，各地鍋(guo)貼形狀(zhuang)可(ke)能有所不同，不過大致(zhi)都(dou)是(shi)細(xi)長的(de)(de)餃子形狀(zhuang)的(de)(de)，兩端開口，中(zhong)間捏(nie)緊(jin)，因此也稱開口鍋(guo)貼；水煎包從名字上就可(ke)以聽出來，它(ta)一般都(dou)是(shi)小包子形狀(zhuang)的(de)(de)。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，鍋貼要比水煎包(bao)的口(kou)感薄(bo)很多(duo)(duo)，水煎包(bao)餡多(duo)(duo)皮厚(hou)，咬起來松松軟軟的，外(wai)酥里鮮。