一、水煎包是鍋貼嗎

中華美(mei)食多(duo)種多(duo)樣，不過也有不少看起(qi)來相似的(de)(de)食物，鍋貼(tie)和水煎包就是兩種看起(qi)來很像的(de)(de)美(mei)食，而且東北地區就將鍋貼(tie)稱為(wei)水煎包，那么鍋貼(tie)和水煎包一樣嗎？

其實，鍋(guo)貼(tie)和水煎(jian)(jian)包的(de)起源都是一(yi)樣(yang)的(de)，它們都來源于河南開封，屬于豫菜系(xi)；不僅如此，二者在做(zuo)(zuo)法(fa)上(shang)(shang)也(ye)(ye)是異曲同(tong)(tong)工，只要有(you)面皮(pi)、餡料、平底鍋(guo)就可(ke)以做(zuo)(zuo)，都是采用先油煎(jian)(jian)再水煎(jian)(jian)的(de)方(fang)法(fa)；做(zuo)(zuo)好的(de)成品在口感方(fang)面也(ye)(ye)比較像，都是底部酥脆，上(shang)(shang)表(biao)皮(pi)柔軟。可(ke)以說，鍋(guo)貼(tie)和水煎(jian)(jian)包是同(tong)(tong)一(yi)種(zhong)食物的(de)不同(tong)(tong)形(xing)狀(zhuang)。

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二、鍋貼和水煎包的區別是什么

水煎包和鍋貼雖然起源、做法方面(mian)比較相似，不過二者也存在(zai)一定的(de)區別，它們(men)之(zhi)間(jian)的(de)不同(tong)之(zhi)處主要體現(xian)在(zai)以下幾個方面(mian)：

1、用的面不同

鍋貼(tie)和水(shui)煎(jian)包(bao)都是(shi)(shi)面(mian)食，不(bu)(bu)過二者(zhe)用(yong)的(de)面(mian)有所(suo)不(bu)(bu)同，鍋貼(tie)一(yi)般用(yong)的(de)是(shi)(shi)餃(jiao)子皮，是(shi)(shi)死面(mian)，如果(guo)講究，可(ke)以用(yong)一(yi)半燙面(mian)；而水(shui)煎(jian)包(bao)通常用(yong)的(de)都是(shi)(shi)發面(mian)。

2、形狀不同

鍋(guo)貼在全國各地都有(you)，各地鍋(guo)貼形狀可能有(you)所不(bu)同(tong)，不(bu)過(guo)大致都是(shi)細(xi)長的餃子形狀的，兩端開口，中(zhong)間捏(nie)緊，因此也稱開口鍋(guo)貼；水煎包從名(ming)字上就(jiu)可以(yi)聽出(chu)來，它(ta)一般都是(shi)小包子形狀的。

3、口感不同

由于用的面不同，因此在口感方面，鍋貼要比水煎包(bao)的(de)口感薄很(hen)多，水煎包(bao)餡多皮厚，咬起(qi)來松(song)(song)松(song)(song)軟軟的(de)，外酥里鮮。