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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)(zuo)醬(jiang)(jiang)(jiang)爆(bao)和醬(jiang)(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)吃：生活中我們在烹(peng)調醬(jiang)(jiang)(jiang)爆(bao)和醬(jiang)(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)的(de)(de)時候(hou)，通常需要放(fang)入(ru)甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來調味(wei)；此外，炒(chao)萵苣、芹菜(cai)(cai)等時，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)一點(dian)兒甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來增加香味(wei)。2、沾生菜(cai)(cai)吃：大蔥(cong)、苦菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)等可(ke)(ke)以(yi)(yi)生吃的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)都可(ke)(ke)以(yi)(yi)蘸著(zhu)(zhu)甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)吃。3、炸(zha)著(zhu)(zhu)吃：甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)在熱油中炸(zha)，然后拌面(mian)吃，這(zhe)種做(zuo)(zuo)法就是炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)。4、做(zuo)(zuo)成包子(zi)吃：做(zuo)(zuo)韭菜(cai)(cai)肉(rou)包子(zi)、冬瓜(gua)包子(zi)的(de)(de)餡料的(de)(de)時候(hou)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)入(ru)適量甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，這(zhe)樣(yang)做(zuo)(zuo)出來的(de)(de)包子(zi)味(wei)道會(hui)更加的(de)(de)美味(wei)。5、燉肉(rou)吃：燉肉(rou)的(de)(de)時候(hou)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)少量甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)有上色的(de)(de)作用(yong)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)使(shi)燉出的(de)(de)肉(rou)顏色更鮮艷(yan)，味(wei)道更濃(nong)香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備(bei)(bei)豬肉200克，面(mian)(mian)(mian)條2-3人份，黃豆醬(jiang)250克，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)100克，八角2個，大(da)(da)蔥(cong)(cong)適量。2、準備(bei)(bei)一個干(gan)(gan)凈(jing)的容器，放入(ru)(ru)(ru)黃豆醬(jiang)和甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)，用清水分次少許(xu)的倒入(ru)(ru)(ru)調勻(yun)。3、豬肉洗(xi)凈(jing)瀝干(gan)(gan)水分，切(qie)成小(xiao)丁。4、大(da)(da)蔥(cong)(cong)洗(xi)凈(jing)切(qie)段(duan)，炒(chao)(chao)鍋中添上比平時炒(chao)(chao)菜稍微多點的食用油(you)，放入(ru)(ru)(ru)切(qie)好的蔥(cong)(cong)段(duan)和八角，小(xiao)火將其炸出香味，然后(hou)將切(qie)好的肉丁放入(ru)(ru)(ru)煸炒(chao)(chao)。5、水分煸炒(chao)(chao)干(gan)(gan)時，放入(ru)(ru)(ru)之(zhi)前調好的醬(jiang)汁，翻炒(chao)(chao)均勻(yun)后(hou)，放入(ru)(ru)(ru)一大(da)(da)勺白糖，中小(xiao)火繼續不(bu)停(ting)地翻炒(chao)(chao)，直到將醬(jiang)汁炒(chao)(chao)至油(you)亮的狀(zhuang)態。6、鍋中加水，水煮開后(hou)加上少許(xu)食鹽，放入(ru)(ru)(ru)面(mian)(mian)(mian)條煮熟，然后(hou)盛出，澆上炸醬(jiang)拌勻(yun)就可以(yi)吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他(ta)調味醬(jiang)(jiang)相比，甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)算得上是熱(re)量較(jiao)(jiao)低的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)料，甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)單位熱(re)量為每100克(ke)甜(tian)(tian)醬(jiang)(jiang)約含(han)有(you)139大卡的(de)(de)(de)熱(re)量，還含(han)有(you)28.8克(ke)的(de)(de)(de)碳(tan)水(shui)化合物、0.6克(ke)的(de)(de)(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)等營養物質(zhi)。而且一(yi)般(ban)吃甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)不(bu)會一(yi)次吃這(zhe)么多，因此總體來說通過甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)攝入的(de)(de)(de)熱(re)量是不(bu)太高的(de)(de)(de)。不(bu)過雖然熱(re)量不(bu)高，減肥期間也要(yao)(yao)盡量避(bi)免食(shi)(shi)用(yong)，畢竟甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)糖(tang)分、鹽分較(jiao)(jiao)高，與減肥需要(yao)(yao)的(de)(de)(de)清淡(dan)飲(yin)食(shi)(shi)沖(chong)突，而且甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)有(you)開(kai)胃助食(shi)(shi)的(de)(de)(de)作用(yong)，容易導(dao)致射入食(shi)(shi)物量超標。