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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)(jiang)(jiang)爆(bao)和(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)燒(shao)菜吃(chi)(chi)(chi)：生(sheng)(sheng)活中我們(men)在烹(peng)調(diao)醬(jiang)(jiang)(jiang)爆(bao)和(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)燒(shao)菜的(de)(de)(de)(de)(de)時候，通常需要放入(ru)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來調(diao)味；此(ci)外，炒(chao)萵苣、芹菜等時，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)放一點兒甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來增加香味。2、沾(zhan)生(sheng)(sheng)菜吃(chi)(chi)(chi)：大蔥(cong)、苦菜、生(sheng)(sheng)菜、黃(huang)瓜等可(ke)(ke)以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)蔬菜都可(ke)(ke)以(yi)(yi)蘸著甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)(chi)。3、炸著吃(chi)(chi)(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放在熱油中炸，然(ran)后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)(chi)，這種做(zuo)法就(jiu)是(shi)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)成包子(zi)吃(chi)(chi)(chi)：做(zuo)韭(jiu)菜肉包子(zi)、冬瓜包子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)餡料的(de)(de)(de)(de)(de)時候，可(ke)(ke)以(yi)(yi)放入(ru)適量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，這樣做(zuo)出來的(de)(de)(de)(de)(de)包子(zi)味道會更加的(de)(de)(de)(de)(de)美味。5、燉肉吃(chi)(chi)(chi)：燉肉的(de)(de)(de)(de)(de)時候可(ke)(ke)以(yi)(yi)放少量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)有上色的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，可(ke)(ke)以(yi)(yi)使燉出的(de)(de)(de)(de)(de)肉顏色更鮮艷，味道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhun)備豬肉(rou)200克(ke)，面條2-3人份(fen)，黃豆醬(jiang)(jiang)250克(ke)，甜面醬(jiang)(jiang)100克(ke)，八角2個，大(da)蔥適量。2、準(zhun)備一個干凈(jing)的(de)(de)容器，放(fang)入(ru)(ru)(ru)黃豆醬(jiang)(jiang)和(he)甜面醬(jiang)(jiang)，用清水(shui)(shui)分(fen)次少許的(de)(de)倒入(ru)(ru)(ru)調(diao)勻。3、豬肉(rou)洗(xi)凈(jing)瀝干水(shui)(shui)分(fen)，切成小丁。4、大(da)蔥洗(xi)凈(jing)切段，炒(chao)鍋(guo)中添上比平時(shi)炒(chao)菜稍微多點的(de)(de)食用油，放(fang)入(ru)(ru)(ru)切好(hao)的(de)(de)蔥段和(he)八角，小火將(jiang)(jiang)其炸(zha)出(chu)香味，然后將(jiang)(jiang)切好(hao)的(de)(de)肉(rou)丁放(fang)入(ru)(ru)(ru)煸(bian)炒(chao)。5、水(shui)(shui)分(fen)煸(bian)炒(chao)干時(shi)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)之前調(diao)好(hao)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)，翻(fan)炒(chao)均勻后，放(fang)入(ru)(ru)(ru)一大(da)勺白糖，中小火繼(ji)續不(bu)停地翻(fan)炒(chao)，直到將(jiang)(jiang)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)炒(chao)至油亮的(de)(de)狀(zhuang)態。6、鍋(guo)中加水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮開后加上少許食鹽(yan)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)面條煮熟，然后盛出(chu)，澆上炸(zha)醬(jiang)(jiang)拌勻就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味醬(jiang)相(xiang)比，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)算(suan)得上是熱量(liang)較低的(de)醬(jiang)料，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)的(de)單位熱量(liang)為(wei)每(mei)100克(ke)(ke)甜(tian)醬(jiang)約(yue)含有139大(da)卡的(de)熱量(liang)，還含有28.8克(ke)(ke)的(de)碳水化合物(wu)(wu)、0.6克(ke)(ke)的(de)脂(zhi)肪、5.5克(ke)(ke)的(de)蛋白質(zhi)等營養物(wu)(wu)質(zhi)。而且一般吃(chi)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)不會一次吃(chi)這(zhe)么多，因此總體來說通過甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)攝入的(de)熱量(liang)是不太高(gao)的(de)。不過雖(sui)然熱量(liang)不高(gao)，減(jian)肥期間也要盡量(liang)避免食(shi)用，畢竟(jing)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)糖分、鹽分較高(gao)，與減(jian)肥需要的(de)清淡飲食(shi)沖突，而且甜(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)有開胃助(zhu)食(shi)的(de)作用，容易導(dao)致射(she)入食(shi)物(wu)(wu)量(liang)超標。