番茄牛腩拉面的做法：

【主料(liao)】：牛腩 400克，拉面(mian)600克

【輔料】：洋蔥1個(ge)，番茄(qie)3個(ge)，姜4片，番茄(qie)醬1大勺，冰(bing)糖10克，生(sheng)抽1勺，料酒15克，鹽(yan)適量(liang)

步驟：

1.番茄去(qu)皮切小塊(kuai)，洋蔥(cong)切碎，姜(jiang)切片

2.牛(niu)腩洗(xi)凈切塊，用水焯一下(xia)，撈出瀝干(gan)

3.將牛(niu)腩比較肥的部分放(fang)入鍋里(li)，不(bu)用放(fang)油，先煸炒出(chu)油

4.再將牛腩全部倒入(ru)，稍衛煸炒一下(xia)，倒入(ru)適(shi)量(liang)油

5.放入姜片和(he)洋蔥炒香，再倒入番茄

6.炒至番茄出(chu)水，倒入番茄醬，再放適量的料酒和生(sheng)抽，加入冰糖

7.倒(dao)入適(shi)量開水，小火燉(dun)煮1-1.5小時，加(jia)入適(shi)量的鹽

8.燉牛(niu)(niu)腩(nan)的過(guo)程中，將拉面煮好，澆上(shang)番(fan)茄(qie)牛(niu)(niu)腩(nan)拌勻(yun)即成。

小貼士：

1、如果有(you)(you)面條機可以自己做，沒(mei)有(you)(you)就用市售的拉面也(ye)不錯

2、放適當番茄(qie)醬風味更(geng)好

3、燉牛腩的(de)時候一定要放(fang)熱水，以(yi)免牛腩遇冷(leng)不容易軟爛(lan)