可樂排骨的做法：

【主料】：豬(zhu)小排(pai) 500克(ke)；可(ke)樂 400毫升(sheng)；

【輔(fu)料】：蔥(cong) 1段；姜 3片(pian)(pian)；桂皮(pi) 1塊；香葉 3片(pian)(pian)；八角 1顆(ke)；花椒 少許；老抽(chou) 適(shi)(shi)量(liang)；白芝麻(ma) 適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、將排骨放在清(qing)水中浸泡洗凈；

2、放入鍋中，加入沒過排骨的清(qing)水；

3、開大火將(jiang)排骨焯煮出血沫；

4、撇去(qu)血沫后撿出排骨(gu)備用；

5、準備好蔥姜等調味(wei)料(liao)；

6、鍋(guo)內倒入(ru)少許油，燒熱(re)后(hou)倒入(ru)蔥姜片(pian)；

7、炒出(chu)香味后倒(dao)入其(qi)他調(diao)味料(liao)，翻炒出(chu)香味；

8、將所有調(diao)味材料撿出(chu)，鍋內留油備用；

9、將排骨(gu)倒(dao)入鍋中；

10、煎至兩面(mian)金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可樂（需沒過排骨）；

14、開大(da)火(huo)燒(shao)開后轉小火(huo)燉煮20分鐘，臨出(chu)鍋撒入少許白芝麻裝飾即可。

小貼士：

1、這道(dao)菜(cai)不(bu)用額外加鹽(yan)，可能開始老抽放的稍微(wei)多(duo)了點兒，不(bu)加鹽(yan)的咸度(du)剛好(hao)；

2、開始(shi)的(de)(de)時候老抽和可樂還是不要加太多(duo)比較好，這(zhe)樣(yang)最后成品的(de)(de)效果應該能更好一些的(de)(de)。