安全(quan)食(shi)品(pin)主要包括無(wu)公害農產品(pin)、綠(lv)色食(shi)品(pin)、有(you)機食(shi)品(pin)。這三(san)類食(shi)品(pin)像一個金字(zi)塔(ta)，塔(ta)基是無(wu)公害農產品(pin)，中間(jian)是綠(lv)色食(shi)品(pin)，塔(ta)尖是有(you)機食(shi)品(pin)，越(yue)往上(shang)要求越(yue)嚴格。

有機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)（Organic Food）也叫生(sheng)態或生(sheng)物(wu)食(shi)(shi)品(pin)等。有機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)是目(mu)前(qian)國標上對無污染天然食(shi)(shi)品(pin)比(bi)較統一的(de)提法。有機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)通(tong)常來自于(yu)有機(ji)(ji)(ji)農業生(sheng)產體系，根據國際有機(ji)(ji)(ji)農業生(sheng)產要求和(he)相應的(de)標準生(sheng)產加工的(de)。除有機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)外，目(mu)前(qian)國際上還把一些派(pai)生(sheng)的(de)產品(pin)如有機(ji)(ji)(ji)化(hua)妝品(pin)、紡織品(pin)、林(lin)產品(pin)或有機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產而提供的(de)生(sheng)產資料(liao)(liao)，包括生(sheng)物(wu)農藥(yao)、有機(ji)(ji)(ji)肥料(liao)(liao)等，經認證后統稱有機(ji)(ji)(ji)產品(pin)。

綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)在(zai)中國(guo)是對具有(you)無(wu)(wu)污染(ran)(ran)的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)、優質、營養類食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)總稱。是指按特定生產(chan)(chan)方式生產(chan)(chan)，并(bing)經國(guo)家有(you)關(guan)的(de)(de)(de)專(zhuan)門機構認定，準(zhun)許使用綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)標志的(de)(de)(de)無(wu)(wu)污染(ran)(ran)、無(wu)(wu)公害、安(an)(an)全(quan)、優質、營養型的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)。類似的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)在(zai)其他國(guo)家被(bei)稱為有(you)機食(shi)品(pin)(pin)、生態(tai)食(shi)品(pin)(pin)或(huo)自(zi)然(ran)食(shi)品(pin)(pin)。

綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)標志(zhi)是由(you)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)發展中心在國家(jia)工商行政管(guan)理總局(ju)商標局(ju)正式注冊的質量(liang)證(zheng)明標志(zhi)。它由(you)三部分構成(cheng)，即上方的太(tai)陽、下方的葉片和(he)中心的蓓(bei)蕾，象征自然生(sheng)態(tai)；顏色(se)(se)為綠(lv)色(se)(se)，象征著生(sheng)命(ming)、農(nong)業、環保(bao)；圖(tu)形為正圓(yuan)形，意為保(bao)護。

綠色食(shi)品(pin)并(bing)(bing)非指(zhi)(zhi)"綠顏色"的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，而是特(te)指(zhi)(zhi)無污染(ran)的(de)(de)(de)安全、優質、營養類食(shi)品(pin)。自(zi)然資源(yuan)和生(sheng)態環(huan)境(jing)是食(shi)品(pin)生(sheng)產的(de)(de)(de)基本條件(jian)，由于與生(sheng)命、資源(yuan)、環(huan)境(jing)相關的(de)(de)(de)事(shi)物通常冠之以"綠色"，為了突出(chu)這類食(shi)品(pin)出(chu)自(zi)良(liang)好的(de)(de)(de)生(sheng)態環(huan)境(jing)，并(bing)(bing)能給(gei)人們帶來旺盛的(de)(de)(de)生(sheng)命活力，因(yin)此將其定名(ming)為"綠色食(shi)品(pin)"。

凡具(ju)(ju)(ju)有綠(lv)色食品生產條件的國內企(qi)業(ye)(ye)(ye)均(jun)可(ke)按(an)本程序申(shen)請(qing)(qing)綠(lv)色食品認證（境外企(qi)業(ye)(ye)(ye)另行(xing)規定）。申(shen)請(qing)(qing)人(ren)必須(xu)是企(qi)業(ye)(ye)(ye)法(fa)人(ren)，社會團體(ti)、民間(jian)組織、政(zheng)府(fu)和行(xing)政(zheng)機構等不(bu)可(ke)作為(wei)綠(lv)色食品的申(shen)請(qing)(qing)人(ren)。同時，還(huan)要求申(shen)請(qing)(qing)人(ren)具(ju)(ju)(ju)備(bei)以下條件：具(ju)(ju)(ju)備(bei)綠(lv)色食品生產的環境條件和技術條件；生產具(ju)(ju)(ju)備(bei)一(yi)(yi)定規模(mo)，具(ju)(ju)(ju)有較(jiao)完(wan)善的質量管理體(ti)系和較(jiao)強的抗(kang)風險(xian)能力；加工企(qi)業(ye)(ye)(ye)須(xu)生產經營一(yi)(yi)年以上方可(ke)受理申(shen)請(qing)(qing)。申(shen)請(qing)(qing)在產品上使用綠(lv)色食品標志的程序是：

無公(gong)害(hai)農(nong)產品是(shi)指產地環(huan)境符(fu)合無公(gong)害(hai)農(nong)產品的生(sheng)態環(huan)境質(zhi)量(liang)(liang)，生(sheng)產過程必(bi)須符(fu)合規定的農(nong)產品質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)(biao)準和規范(fan)，有(you)毒有(you)害(hai)物質(zhi)殘(can)留量(liang)(liang)控(kong)制在安全質(zhi)量(liang)(liang)允許范(fan)圍內，安全質(zhi)量(liang)(liang)指標(biao)(biao)符(fu)合《無公(gong)害(hai)農(nong)產品(食(shi)品)標(biao)(biao)準》的農(nong)、牧、漁產品(食(shi)用類，不包括深(shen)加(jia)工的食(shi)品)經專門(men)機(ji)構認(ren)定，許可使用無公(gong)害(hai)農(nong)產品標(biao)(biao)識的產品。

廣義的(de)(de)無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)品包括(kuo)有(you)機農產(chan)品、自然食(shi)品、生(sheng)態食(shi)品、綠色食(shi)品、無(wu)(wu)污染食(shi)品等。這(zhe)類產(chan)品生(sheng)產(chan)過程中允許限量、限品種、限時間(jian)地使用人(ren)工合成(cheng)的(de)(de)安全的(de)(de)化學農藥(yao)(yao)、獸藥(yao)(yao)、肥(fei)料(liao)、飼(si)料(liao)添加劑等，它(ta)符合國家食(shi)品衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)，但(dan)比綠色食(shi)品標(biao)準(zhun)要(yao)寬(kuan)。無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)品是(shi)保(bao)證人(ren)們對食(shi)品質量安全最基本的(de)(de)需要(yao)，是(shi)最基本的(de)(de)市場準(zhun)入條件(jian)，普通食(shi)品都應達到這(zhe)一要(yao)求。無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)品的(de)(de)質量要(yao)求低(di)于綠色食(shi)品和有(you)機食(shi)品。

目(mu)前，標(biao)志防(fang)偽數碼的(de)查詢功能已經(jing)開(kai)通，通過(guo)全國統(tong)一無公害農產(chan)品認證(zheng)的(de)企(qi)業所購買(mai)的(de)標(biao)志，在標(biao)志的(de)揭(jie)露層(ceng)（即標(biao)志穩定粘貼在附(fu)著物上(shang)后，揭(jie)下(xia)標(biao)志面層(ceng)，留下(xia)的(de)底層(ceng)）上(shang)有16位防偽數(shu)碼，通(tong)(tong)過(guo)輸入此防偽數(shu)碼查(cha)詢，不但(dan)能(neng)辨別標(biao)志的真(zhen)偽，而且能(neng)了解(jie)通(tong)(tong)過(guo)認證產(chan)品(pin)的生(sheng)產(chan)廠家、產(chan)品(pin)名(ming)稱、品(pin)牌(pai)及認證部(bu)門(men)等相關信(xin)息。可以通(tong)(tong)過(guo)下(xia)面(mian)三種方式進行查(cha)詢：

中國暫時僅(jin)有(you)無公害食(shi)品和(he)綠色食(shi)品、有(you)機食(shi)品等認證，而無生態食(shi)品認證和(he)標準(zhun)。

生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，是在生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)種養(yang)條(tiao)件(jian)下生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)統(tong)稱。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)首要條(tiao)件(jian)是在符合生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)循(xun)環(huan)(huan)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產種養(yang)環(huan)(huan)境(jing)(jing)下取得的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。其中(zhong)通俗的(de)(de)叫法(fa)有未加修飾的(de)(de)原生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)；人工微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)模擬(ni)基肥或飼(si)料(liao)及環(huan)(huan)境(jing)(jing)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)；以原生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)殘渣(zha)、中(zhong)藥殘渣(zha)等作為(wei)大量基肥或者飼(si)料(liao)成分生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)也可以叫做生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)略區(qu)別(bie)于(yu)有機食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、綠色食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，是指糧食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、蔬菜(cai)、果品(pin)(pin)(pin)、禽畜產品(pin)(pin)(pin)等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產和加工中(zhong)考慮生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)環(huan)(huan)境(jing)(jing)和可循(xun)環(huan)(huan)性，以生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)資源為(wei)基礎(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)無污(wu)染(ran)、純天然、或者模擬(ni)天然條(tiao)件(jian)為(wei)基礎(chu)的(de)(de)而獲得的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)統(tong)稱。

來(lai)自于生(sheng)(sheng)態農業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)體(ti)系或野生(sheng)(sheng)天然產(chan)(chan)(chan)品(pin)；生(sheng)(sheng)態食品(pin)在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和(he)加工(gong)過程中必(bi)須(xu)嚴(yan)格(ge)(ge)遵循生(sheng)(sheng)態食品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)、采集、加工(gong)、包裝、貯藏、運輸(shu)標準，禁(jin)止使用化學合成的農藥、化肥(fei)、激素(su)、抗生(sheng)(sheng)素(su)、食品(pin)添(tian)加劑等，禁(jin)止使用基(ji)因工(gong)程技術及(ji)該技術的產(chan)(chan)(chan)物(wu)(wu)及(ji)其衍(yan)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)；生(sheng)(sheng)態食品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和(he)加工(gong)過程中必(bi)須(xu)建立嚴(yan)格(ge)(ge)的質量管理體(ti)系、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程控(kong)制體(ti)系和(he)追蹤(zong)體(ti)系，因此一(yi)般(ban)需要有轉(zhuan)換(huan)期。