一、鐵茶壺怎么開壺

鐵茶壺因(yin)為(wei)是生(sheng)鐵鑄造，其化學屬性極為(wei)活潑，很容(rong)易生(sheng)銹。因(yin)而，要(yao)想使鐵茶壺(hu)保持經久(jiu)耐(nai)用(yong)(yong)，在開壺(hu)及使用(yong)(yong)過(guo)程中也要(yao)多加注意。開壺(hu)關(guan)鍵就是使其內部生(sheng)成(cheng)一層(ceng)防(fang)銹層(ceng)，并保護(hu)其不(bu)受破損。

開(kai)壺(hu)的方法即用(yong)溫火多次燒煮(zhu)，直至水(shui)質(zhi)清(qing)澈透明，無異味。開(kai)壺(hu)就是喚醒壺(hu)，去除壺(hu)內的異味，使(shi)內壁(bi)表層(ceng)與水(shui)和(he)氧氣接觸(chu)，形成穩定的防銹層(ceng)。開(kai)壺(hu)時最好(hao)選用(yong)山泉水(shui)或者地(di)下(xia)水(shui)，因為這種水(shui)礦物(wu)質(zhi)含量豐富，比較容易生長出水(shui)垢。下(xia)面(mian)簡單介紹鐵茶壺(hu)開(kai)壺(hu)步驟：

愛壺到手之后先里外(wai)用柔軟(ruan)的(de)刷子刷一遍，把鑄(zhu)造過程中留下(xia)的(de)一些粘碎(sui)和鑄(zhu)印去除掉，再用清(qing)水(shui)沖洗幾遍，直到沖刷干凈(jing)。接(jie)下(xia)來開始開壺。

第一種：溫火煮水（最好是山(shan)泉水(shui)或(huo)者地下水(shui)）。新壺(hu)(hu)洗凈后，連續煮水(shui)3-5次(ci)，直到煮出來的(de)水(shui)無(wu)雜(za)質(zhi)無(wu)異味(wei)即(ji)可。此種(zhong)開(kai)壺(hu)(hu)方法適合愛好收藏和把玩的(de)朋友。用(yong)此法開(kai)壺(hu)(hu)，隨著次(ci)數的(de)累積，在(zai)壺(hu)(hu)內壁(bi)會形成擺擺的(de)水(shui)垢，極有(you)成就(jiu)感。

第二種：煮茶開壺。鐵(tie)茶(cha)壺第一次(ci)使用(yong)，將普(pu)洱生(sheng)茶(cha)放入鐵(tie)茶(cha)壺內(nei)(nei)加水(shui)煮(zhu)約10分鐘。燒開后將壺內(nei)(nei)的(de)水(shui)倒掉，重復上(shang)述3-5次(ci)，直至(zhi)水(shui)質透明即可(ke)。如(ru)此茶(cha)葉中的(de)丹寧(ning)(ning)和鐵(tie)茶(cha)壺中溶(rong)解出的(de)鐵(tie)份，會(hui)在鐵(tie)茶(cha)壺表面形成(cheng)一層丹寧(ning)(ning)鐵(tie)的(de)皮(pi)膜，就能使之不容易(yi)生(sheng)銹(xiu)了。

第三種方法，交替燒煮，煉壺開壺。第一(yi)遍，在(zai)鐵茶(cha)壺里注入適量清水(shui)（注水(shui)量以6-8分(fen)滿為宜，上(shang)(shang)小下大(da)的(de)壺型建議6分(fen)滿），然后(hou)(hou)放到(dao)火上(shang)(shang)煮(zhu)。煮(zhu)沸(fei)(fei)了就倒(dao)掉。第二遍，加(jia)茶(cha)葉（廢茶(cha)即可）加(jia)水(shui)，然后(hou)(hou)放到(dao)火上(shang)(shang)煮(zhu)，煮(zhu)沸(fei)(fei)了全(quan)部(bu)倒(dao)掉。第三遍，加(jia)檸(ning)檬(meng)加(jia)水(shui)，然后(hou)(hou)放到(dao)火上(shang)(shang)煮(zhu)。煮(zhu)沸(fei)(fei)了全(quan)部(bu)倒(dao)掉。第四遍，加(jia)米湯加(jia)水(shui)，然后(hou)(hou)放到(dao)火上(shang)(shang)煮(zhu)。煮(zhu)沸(fei)(fei)了全(quan)部(bu)倒(dao)掉。最后(hou)(hou)再(zai)用清水(shui)煮(zhu)一(yi)遍，這樣開出來的(de)壺，很容易形成保護(hu)層(ceng)，日后(hou)(hou)打理(li)起來也相對容易。

新壺開(kai)壺后(hou)盡(jin)(jin)量每天使用(yong)(yong)讓水垢(gou)能迅(xun)速附著，形(xing)成保護層(ceng)，防止生銹。新壺建(jian)議煮自來(lai)水和礦泉水，前(qian)一(yi)個月盡(jin)(jin)量不(bu)(bu)煮純凈水。如果壺長時間不(bu)(bu)用(yong)(yong)生銹了(le)，可(ke)以用(yong)(yong)開(kai)壺的方式(shi)重新即可(ke)。

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二、鐵茶壺的使用方法

鐵(tie)茶(cha)壺(hu)開壺(hu)以后，就(jiu)進入了正常(chang)的(de)使用與保養，在(zai)日(ri)常(chang)使用中有哪些注意事項和(he)禁忌(ji)呢？下面(mian)就(jiu)來介紹鐵(tie)茶(cha)壺(hu)的(de)使用方法(fa)。

1、鐵茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)第一次(ci)(ci)使(shi)用，先(xian)將5-10克茶(cha)(cha)葉放(fang)入鐵茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)網內(nei)，加水(shui)蒸煮約10分鐘。如此茶(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)所(suo)含的(de)丹寧和鐵茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)中(zhong)(zhong)溶解出的(de)鐵份(fen)，會在鐵茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)表面形成(cheng)一層丹寧鐵的(de)皮(pi)膜，將更不容意生繡，同時(shi)可(ke)去除新壺(hu)(hu)的(de)異(yi)味。燒開后將壺(hu)(hu)內(nei)水(shui)倒掉，重復2-3次(ci)(ci)，直至水(shui)質清澈(che)即可(ke)。建(jian)議新壺(hu)(hu)剛開始使(shi)用時(shi)請每天使(shi)用，讓水(shui)垢能(neng)迅速附著(zhu)。

2、平常使用，請裝8分滿的水，以免水沸騰后溢出。因為鐵茶壺水燒開之后，沸水會從壺嘴處往外濺，所以要注意。壺(hu)(hu)內水(shui)(shui)不足(zu)時(shi)(shi)，要加熱(re)水(shui)(shui)補充(chong)水(shui)(shui)量，防止因溫(wen)(wen)差過大導(dao)致裂(lie)壺(hu)(hu)。在(zai)壺(hu)(hu)溫(wen)(wen)低時(shi)(shi)，加入熱(re)水(shui)(shui)或者(zhe)壺(hu)(hu)溫(wen)(wen)高時(shi)(shi)倒(dao)入冷水(shui)(shui)，都有裂(lie)壺(hu)(hu)的風險。

3、鐵茶(cha)壺(hu)比(bi)較適合的熱(re)源是炭火，尤其在(zai)冬天用(yong)炭火燒起來泡茶(cha)比(bi)較有氛圍(wei)，但這種方式太麻煩(fan)，所以現在(zai)大多使用(yong)的都是電(dian)(dian)熱(re)爐(lu)(lu)，瓦斯爐(lu)(lu)或者(zhe)電(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)，方便又快(kuai)捷。如果使用(yong)電(dian)(dian)熱(re)爐(lu)(lu)、瓦斯爐(lu)(lu)或者(zhe)電(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)，建議用(yong)中度的能量加熱(re)（1000W左右），便于鐵質緩慢釋放出來，增(zeng)加飲水的口感(gan)，幫助(zhu)身(shen)體(ti)吸收(shou)礦(kuang)物(wu)質。

4、禁止壺內沒水干燒，否則會縮(suo)短(duan)鐵茶壺使用的壽(shou)命(ming)，也有可能將(jiang)壺燒裂。

5、加熱中或者加熱后，要(yao)用壺(hu)蓋(gai)(gai)(gai)叉或夾子開蓋(gai)(gai)(gai)，同時(shi)注(zhu)意(yi)蒸汽的釋(shi)放，以免溢出燙(tang)傷(shang)。對于壺(hu)蓋(gai)(gai)(gai)摘鈕沒(mei)有防燙(tang)設計，切忌直(zhi)接用手開蓋(gai)(gai)(gai)。

6、在用鐵茶壺燒水(shui)的(de)(de)(de)過程中或者(zhe)在壺尚有余溫的(de)(de)(de)時候用茶水(shui)擦(ca)拭壺的(de)(de)(de)外部，可(ke)以起到保養(yang)鐵茶壺的(de)(de)(de)作用，長(chang)此以往自然會散(san)發(fa)出迷人可(ke)愛(ai)的(de)(de)(de)光(guang)澤。

7、每次(ci)使用后(hou)，開小(xiao)火(huo)將壺(hu)內水(shui)(shui)分(fen)充分(fen)蒸發，再用干的軟(ruan)布擦干，保持(chi)壺(hu)體干燥，不(bu)要壺(hu)內剩水(shui)(shui)過(guo)夜(ye)，防(fang)止鐵茶壺(hu)生銹，影響使用壽命。

8、鐵茶壺(hu)要放置干(gan)燥處所，避免潮濕。一旦確定(ding)長期不(bu)用，在(zai)最后一次(ci)使用完畢(bi)，確定(ding)壺(hu)內沒有任何水(shui)份殘留之后，把木(mu)炭、竹炭或不(bu)用的報紙，放置壺(hu)內，然后再罩上一層塑膠袋(dai)，隔絕水(shui)汽和灰塵。

9、鐵茶壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，這些鐵銹是茶與鐵反應生成的防銹層，不需要擦洗，更不要用清洗劑清洗。只要水不(bu)混濁是(shi)不(bu)影響飲用的。