一、鐵茶壺怎么開壺

鐵茶壺因為是生(sheng)鐵鑄造，其化學屬性(xing)極為活潑，很容易(yi)生(sheng)銹(xiu)。因而，要想使(shi)鐵茶壺(hu)保(bao)持經(jing)久耐(nai)用，在開壺(hu)及使(shi)用過程中也要多加注(zhu)意。開壺(hu)關鍵就(jiu)是使(shi)其內部生(sheng)成(cheng)一層防銹(xiu)層，并保(bao)護其不(bu)受破(po)損。

開壺的方(fang)法即(ji)用(yong)溫火多次燒(shao)煮，直(zhi)至水(shui)質(zhi)清澈(che)透明，無異味。開壺就(jiu)是喚醒(xing)壺，去除壺內的異味，使內壁表(biao)層(ceng)與水(shui)和氧氣接觸，形(xing)成穩定(ding)的防銹層(ceng)。開壺時(shi)最好選用(yong)山泉(quan)水(shui)或者地(di)下水(shui)，因為這種水(shui)礦物質(zhi)含量豐富，比較(jiao)容易生(sheng)長出水(shui)垢。下面簡單介紹鐵茶(cha)壺開壺步驟：

愛(ai)壺(hu)到(dao)手之后先里外用柔軟的(de)刷(shua)子刷(shua)一遍，把鑄造過程中留下(xia)的(de)一些(xie)粘碎和鑄印去(qu)除掉，再用清水沖洗幾(ji)遍，直到(dao)沖刷(shua)干凈。接下(xia)來開始開壺(hu)。

第一種：溫火煮水（最好(hao)是山(shan)泉水(shui)或者地(di)下水(shui)）。新壺(hu)(hu)(hu)洗凈后，連續煮水(shui)3-5次，直到(dao)煮出來的水(shui)無(wu)雜(za)質無(wu)異(yi)味即可。此(ci)種開壺(hu)(hu)(hu)方法(fa)適合愛好(hao)收藏和把玩(wan)的朋(peng)友。用(yong)此(ci)法(fa)開壺(hu)(hu)(hu)，隨(sui)著次數(shu)的累積(ji)，在壺(hu)(hu)(hu)內壁會形(xing)成(cheng)擺(bai)擺(bai)的水(shui)垢，極有(you)成(cheng)就感。

第二種：煮茶開壺。鐵茶(cha)壺(hu)(hu)第一次使用，將(jiang)普洱生(sheng)茶(cha)放入鐵茶(cha)壺(hu)(hu)內加水煮約10分(fen)鐘。燒(shao)開后將(jiang)壺(hu)(hu)內的水倒掉，重復上述3-5次，直至水質透明(ming)即可。如此茶(cha)葉(xie)中的丹(dan)寧和(he)鐵茶(cha)壺(hu)(hu)中溶解出的鐵份，會在(zai)鐵茶(cha)壺(hu)(hu)表面(mian)形成一層丹(dan)寧鐵的皮膜(mo)，就(jiu)能使之不容易生(sheng)銹了。

第三種方法，交替燒煮，煉壺開壺。第一遍，在鐵茶(cha)(cha)壺(hu)里注入適量清水（注水量以6-8分(fen)(fen)滿為宜，上(shang)小下(xia)大的(de)壺(hu)型建議(yi)6分(fen)(fen)滿），然后(hou)放(fang)(fang)到火(huo)(huo)上(shang)煮。煮沸了(le)(le)就倒(dao)掉(diao)。第二遍，加茶(cha)(cha)葉（廢茶(cha)(cha)即可）加水，然后(hou)放(fang)(fang)到火(huo)(huo)上(shang)煮，煮沸了(le)(le)全(quan)部(bu)倒(dao)掉(diao)。第三遍，加檸檬加水，然后(hou)放(fang)(fang)到火(huo)(huo)上(shang)煮。煮沸了(le)(le)全(quan)部(bu)倒(dao)掉(diao)。第四遍，加米湯加水，然后(hou)放(fang)(fang)到火(huo)(huo)上(shang)煮。煮沸了(le)(le)全(quan)部(bu)倒(dao)掉(diao)。最后(hou)再用清水煮一遍，這樣開出來的(de)壺(hu)，很容易形成保護(hu)層，日后(hou)打(da)理起來也相對(dui)容易。

新(xin)壺(hu)開壺(hu)后(hou)盡(jin)量每天(tian)使用讓水(shui)垢能迅速附著，形成(cheng)保(bao)護層，防止生銹(xiu)。新(xin)壺(hu)建(jian)議煮自來(lai)水(shui)和礦泉水(shui)，前一個月(yue)盡(jin)量不(bu)煮純凈(jing)水(shui)。如果壺(hu)長時(shi)間不(bu)用生銹(xiu)了，可(ke)以用開壺(hu)的方式重新(xin)即(ji)可(ke)。

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二、鐵茶壺的使用方法

鐵(tie)茶壺開壺以后，就(jiu)(jiu)進入(ru)了正常的使(shi)用與(yu)保(bao)養，在(zai)日常使(shi)用中有哪(na)些注意(yi)事項和禁忌呢？下面就(jiu)(jiu)來介紹鐵(tie)茶壺的使(shi)用方法。

1、鐵(tie)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)第一次(ci)使用(yong)，先將5-10克茶(cha)葉(xie)放(fang)入鐵(tie)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)網(wang)內，加(jia)水(shui)蒸煮約10分鐘。如此茶(cha)葉(xie)中(zhong)所含(han)的(de)(de)丹寧和鐵(tie)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)中(zhong)溶解出(chu)的(de)(de)鐵(tie)份，會在(zai)鐵(tie)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)表面形(xing)成一層丹寧鐵(tie)的(de)(de)皮(pi)膜，將更不容意生繡，同(tong)時可(ke)去除新(xin)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)異味。燒開后(hou)將壺(hu)(hu)(hu)內水(shui)倒掉(diao)，重(zhong)復2-3次(ci)，直至水(shui)質清澈(che)即可(ke)。建議新(xin)壺(hu)(hu)(hu)剛開始使用(yong)時請每天使用(yong)，讓水(shui)垢(gou)能迅(xun)速附著。

2、平常使用，請裝8分滿的水，以免水沸騰后溢出。因為鐵茶壺水燒開之后，沸水會從壺嘴處往外濺，所以要注意。壺(hu)內水不足時(shi)，要加熱水補充(chong)水量，防止因溫差過大導致(zhi)裂壺(hu)。在壺(hu)溫低時(shi)，加入(ru)熱水或(huo)者壺(hu)溫高時(shi)倒入(ru)冷水，都(dou)有裂壺(hu)的(de)風(feng)險。

3、鐵茶(cha)壺比較適合的(de)(de)熱源(yuan)是炭火(huo)，尤其(qi)在冬天用炭火(huo)燒起來泡茶(cha)比較有氛圍，但這種方式太麻煩(fan)，所以現在大(da)多使(shi)用的(de)(de)都是電熱爐，瓦斯爐或(huo)(huo)者(zhe)電磁爐，方便又快捷。如果使(shi)用電熱爐、瓦斯爐或(huo)(huo)者(zhe)電磁爐，建議用中度的(de)(de)能量加熱（1000W左右），便于(yu)鐵質緩慢釋放出(chu)來，增加飲水的(de)(de)口(kou)感，幫助身體(ti)吸收礦物質。

4、禁止壺(hu)內沒(mei)水干燒(shao)，否則會縮(suo)短鐵茶壺(hu)使用的壽(shou)命，也有可能將壺(hu)燒(shao)裂。

5、加(jia)熱中或者(zhe)加(jia)熱后(hou)，要用壺蓋叉或夾(jia)子開蓋，同(tong)時注(zhu)意蒸汽(qi)的釋放，以免溢出燙傷。對于壺蓋摘鈕沒有防燙設計，切忌直(zhi)接用手開蓋。

6、在用(yong)(yong)鐵茶壺(hu)燒水的(de)(de)過程中(zhong)或者(zhe)在壺(hu)尚(shang)有余(yu)溫的(de)(de)時候用(yong)(yong)茶水擦(ca)拭壺(hu)的(de)(de)外部(bu)，可以起到保養鐵茶壺(hu)的(de)(de)作用(yong)(yong)，長(chang)此(ci)以往自(zi)然會(hui)散發(fa)出迷人可愛的(de)(de)光(guang)澤。

7、每次使用(yong)(yong)后，開小(xiao)火將壺內(nei)水分(fen)充分(fen)蒸發，再(zai)用(yong)(yong)干(gan)的(de)軟布擦干(gan)，保持壺體干(gan)燥(zao)，不要壺內(nei)剩水過夜，防止鐵(tie)茶壺生銹(xiu)，影(ying)響使用(yong)(yong)壽命。

8、鐵(tie)茶壺(hu)要放置(zhi)干燥處(chu)所，避免潮(chao)濕。一旦確定(ding)(ding)長期不用，在(zai)最(zui)后(hou)一次使(shi)用完畢(bi)，確定(ding)(ding)壺(hu)內(nei)沒有任何水份殘留之(zhi)后(hou)，把木(mu)炭、竹炭或不用的報紙，放置(zhi)壺(hu)內(nei)，然后(hou)再(zai)罩上(shang)一層塑膠袋，隔(ge)絕水汽(qi)和(he)灰塵。

9、鐵茶壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，這些鐵銹是茶與鐵反應生成的防銹層，不需要擦洗，更不要用清洗劑清洗。只要水不混(hun)濁是(shi)不影響飲用的。