一、鹵牛肉的熱量高嗎

鹵牛肉的(de)(de)(de)熱量不(bu)是(shi)特別高，每100克鹵(lu)牛肉中(zhong)(zhong)含(han)有170大(da)卡左(zuo)右的(de)(de)(de)熱量。從(cong)中(zhong)(zhong)醫的(de)(de)(de)角(jiao)度(du)來講(jiang)，適量的(de)(de)(de)吃(chi)一(yi)些鹵(lu)牛肉具有一(yi)定的(de)(de)(de)補腎養血、祛寒(han)止痛(tong)的(de)(de)(de)功效，對于一(yi)些由于凝滯而導(dao)致的(de)(de)(de)周身(shen)乏(fa)力(li)酸痛(tong)有一(yi)定的(de)(de)(de)改善作(zuo)用。而從(cong)營養學的(de)(de)(de)角(jiao)度(du)來講(jiang)，鹵(lu)牛肉中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)蛋白質、氨基(ji)酸非(fei)常(chang)豐(feng)富，里(li)面含(han)有的(de)(de)(de)膳食纖維(wei)非(fei)常(chang)多，可以有效的(de)(de)(de)增強人(ren)體的(de)(de)(de)免疫力(li)，促進腸道蠕動，促進食欲(yu)。

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二、為什么外面的鹵牛肉熱量比鮮牛肉高

首先(xian)，牛(niu)(niu)肉(rou)加工烹調后脫水，重量(liang)(liang)會(hui)(hui)降低，所以(yi)相(xiang)同重量(liang)(liang)下熱(re)量(liang)(liang)會(hui)(hui)更(geng)高(gao)。其次(ci)，牛(niu)(niu)肉(rou)在鹵(lu)制過(guo)程中會(hui)(hui)用各種香(xiang)料(liao)來燉煮牛(niu)(niu)肉(rou)，讓香(xiang)料(liao)和調料(liao)充分滲透牛(niu)(niu)肉(rou)。肉(rou)桂、丁香(xiang)、八角等香(xiang)料(liao)本身(shen)并不含有熱(re)量(liang)(liang)，但是市面上大(da)部分鹵(lu)牛(niu)(niu)肉(rou)為了口感，額外加入了糖(tang)、油等調料(liao)，造(zao)成鹵(lu)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)熱(re)量(liang)(liang)高(gao)于普通(tong)牛(niu)(niu)肉(rou)。如果是自己(ji)做(zuo)的(de)話，可以(yi)只放香(xiang)料(liao)鹵(lu)制，或者(zhe)控(kong)制油、糖(tang)的(de)添加量(liang)(liang)，這樣會(hui)(hui)更(geng)健(jian)康(kang)。

三、減肥可以吃鹵牛肉嗎

在減肥期間是可以吃鹵牛肉的(de)，鹵牛(niu)肉(rou)(rou)蛋(dan)白質含量高，脂(zhi)肪少(shao)。但(dan)是(shi)在(zai)吃鹵牛(niu)肉(rou)(rou)的(de)時候需要注意(yi)，不可(ke)以(yi)吃的(de)太多，如(ru)果鹵牛(niu)肉(rou)(rou)吃太多，就(jiu)會導(dao)致身體(ti)中的(de)熱量增加(jia)，所(suo)以(yi)會對減肥(fei)(fei)造成影響(xiang)，在(zai)減肥(fei)(fei)期間(jian)最好是(shi)多吃一些粗纖維食物，這樣能夠幫助(zhu)促進腸道蠕動，增加(jia)減肥(fei)(fei)效(xiao)果。