一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋的習俗，因其能夠驅寒、止咳、祛痰、健脾、暖胃(wei)而受到(dao)人們的喜愛和歡(huan)迎。

夏(xia)季吃(chi)姜好(hao)處多。生姜是人(ren)們(men)日(ri)常(chang)飲食中(zhong)一種極為重要的(de)調味品，也可以作(zuo)為蔬菜單獨食用，也是一味重要的(de)中(zhong)藥(yao)材(cai)。生姜性溫，味辛(xin)，具有發汗解表、溫中(zhong)止咳、殺菌解毒(du)等功(gong)效，可用于(yu)外感風寒(han)、胃寒(han)嘔吐、風寒(han)咳嗽等病癥(zheng)。

此外(wai)，生姜中的姜辣(la)素可以防止身體癌變和延緩衰老(lao)，老(lao)年(nian)人(ren)常吃(chi)生姜可以祛除老(lao)年(nian)斑(ban)。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材(cai)料(liao)創造出了各種各樣的美食，姜汁調蛋就(jiu)是(shi)經典的與生姜有關的美食之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準(zhun)備(bei)好原材料(liao)：紅糖、熟姜汁、鴨蛋。

2、取一(yi)勺(shao)紅糖、一(yi)勺(shao)熟姜汁(zhi)和一(yi)個鴨(ya)蛋。

3、用筷子順著一個方(fang)向(xiang)用力(li)攪(jiao)拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續攪拌(ban)。

5、鍋里的水燒開以后，放進去蓋上鍋蓋蒸5分(fen)鐘左右(you)就完成(cheng)了。