一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材配送(song)公(gong)司在與新客(ke)(ke)戶(hu)進行合(he)(he)作時，需(xu)要做(zuo)好(hao)相關的準備工(gong)作，如(ru)果前期配送(song)過程中出現各種服務問題(ti)，配送(song)合(he)(he)作將很難(nan)繼續。一般(ban)來(lai)說，送(song)菜公(gong)司與新客(ke)(ke)戶(hu)合(he)(he)作需(xu)要做(zuo)的準備工(gong)作包括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種類、數(shu)量(liang)、配(pei)送(song)時間等方(fang)面的(de)信息。通(tong)過與客(ke)戶的(de)充分(fen)溝通(tong)，配(pei)送(song)公司可以準確(que)把握(wo)客(ke)戶的(de)需求，為其提供更好的(de)配(pei)送(song)服務。

2、規劃配送路線和時間

食材配(pei)送(song)公司會根據客(ke)(ke)戶(hu)的(de)(de)位置和配(pei)送(song)要求(qiu)，制定合(he)理的(de)(de)配(pei)送(song)路線(xian)和時(shi)(shi)間(jian)，同時(shi)(shi)考慮交(jiao)通狀況、配(pei)送(song)距離、客(ke)(ke)戶(hu)的(de)(de)用餐時(shi)(shi)間(jian)等因素，以確保食材能夠準時(shi)(shi)送(song)達客(ke)(ke)戶(hu)食堂(tang)。在正式配(pei)送(song)前，還(huan)會安排(pai)司機提前熟(shu)悉路線(xian)，避免線(xian)路不熟(shu)悉而導致(zhi)送(song)貨(huo)延遲。

3、安排與培訓配送人員

一般情(qing)況下，配(pei)(pei)(pei)送(song)公司都會安排一個固定(ding)的(de)配(pei)(pei)(pei)送(song)員(yuan)來對(dui)接(jie)新客戶(hu)。確(que)定(ding)好專門的(de)配(pei)(pei)(pei)送(song)員(yuan)之后(hou)，蔬菜配(pei)(pei)(pei)送(song)公司還(huan)要根據新客戶(hu)的(de)情(qing)況和要求，對(dui)配(pei)(pei)(pei)送(song)人員(yuan)進(jin)行專門的(de)培訓。讓配(pei)(pei)(pei)送(song)員(yuan)提前(qian)熟悉客戶(hu)情(qing)況，以此為(wei)客戶(hu)提供更好的(de)配(pei)(pei)(pei)送(song)體(ti)驗(yan)。

4、準備好應急方案

新客戶(hu)合作(zuo)難免(mian)有各(ge)種突(tu)發情(qing)況(kuang)，這就需要(yao)配(pei)送(song)公(gong)司提(ti)前制(zhi)(zhi)定(ding)好應急措方案(an)(an)，以(yi)(yi)應對突(tu)發情(qing)況(kuang)和(he)客戶(hu)的緊急需求。蔬菜(cai)配(pei)送(song)公(gong)司會制(zhi)(zhi)定(ding)應急預案(an)(an)，包括備用(yong)配(pei)送(song)車輛、備用(yong)司機等、臨時采購點，以(yi)(yi)確保即(ji)使在意外情(qing)況(kuang)下(xia)也能夠及時完成配(pei)送(song)任務。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專(zhuan)人(ren)服(fu)務(wu)(wu)(wu)是(shi)食材配(pei)(pei)送服(fu)務(wu)(wu)(wu)的(de)(de)優勢。由于服(fu)務(wu)(wu)(wu)周期長(chang)，為了給客(ke)戶更好的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)，應在配(pei)(pei)送項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)確定的(de)(de)開(kai)始(shi)就為客(ke)戶建立專(zhuan)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)小組。一(yi)個完整的(de)(de)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)小組，會(hui)配(pei)(pei)備項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)經理(li)、客(ke)服(fu)、采(cai)購、配(pei)(pei)送員及司機，具(ju)體人(ren)數(shu)將按照項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)規模合理(li)調配(pei)(pei)。在項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)運作過程(cheng)中，項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)小組成員基本保(bao)持穩定。這樣盡可能減少信息在交接(jie)過程(cheng)中遺漏(lou)，避免服(fu)務(wu)(wu)(wu)質量受到(dao)影響。

2、建立專屬檔案

穩定的項(xiang)目小組并不(bu)足夠，為了更好地服務客戶，有必要(yao)(yao)建立(li)專(zhuan)屬檔(dang)案，合作確定后，項(xiang)目小組成員(yuan)將(jiang)上門拜訪，除了對(dui)接下單人(ren)員(yuan)和簽收人(ren)員(yuan)外，還會確認(ren)客戶的個(ge)性化需(xu)求，對(dui)各食(shi)材(cai)(cai)的品(pin)種、規(gui)格、等級及質(zhi)量要(yao)(yao)求逐(zhu)一確認(ren)清楚，這些(xie)信(xin)息將(jiang)會被記錄(lu)下來，成為客戶檔(dang)案的重要(yao)(yao)內容。另外，客戶食(shi)堂(tang)(tang)的相關管理規(gui)定，也是項(xiang)目小組需(xu)要(yao)(yao)認(ren)真學習的材(cai)(cai)料，服務團隊(dui)將(jiang)參考食(shi)堂(tang)(tang)管理標準，配合食(shi)堂(tang)(tang)管理方做好食(shi)材(cai)(cai)供應(ying)工作。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前，按(an)照配(pei)送(song)時(shi)間段(duan)模(mo)擬(ni)車輛配(pei)送(song)，能(neng)夠對(dui)運輸線路(lu)和時(shi)間做出(chu)更精(jing)確的(de)(de)預判。經過模(mo)擬(ni)配(pei)送(song)，配(pei)送(song)司機對(dui)路(lu)況了熟于心(xin)，即便(bian)遇(yu)到極端天氣也能(neng)有效應對(dui)。針對(dui)道路(lu)限(xian)高限(xian)重要(yao)求(qiu)，調配(pei)合適(shi)的(de)(de)配(pei)送(song)車輛。除了配(pei)送(song)中(zhong)心(xin)至目(mu)的(de)(de)地(di)這段(duan)路(lu)程，應急補給點至目(mu)的(de)(de)地(di)之(zhi)間也需要(yao)做路(lu)線規劃(hua)。如果遇(yu)到臨時(shi)需求(qiu)，配(pei)送(song)團隊能(neng)夠快速響應，短時(shi)間內補給到位。