一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)、溫開水(shui)400克(ke)、黑芝麻(ma)粉250克(ke)、白糖250克(ke)、冰片糖250克(ke)，制作方法如下(xia)：

1、在糯(nuo)米粉里加入溫開水攪拌均勻后和面。

2、和(he)好面(mian)，但是發現面(mian)團不是很(hen)柔(rou)軟。

3、取一個(ge)40克(ke)左右的小面團，放入鍋里煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)熟，面團浮起(qi)說(shuo)明熟了。

4、把揉好的面團(tuan)掰(bai)成小塊，把剛才(cai)煮熟(shu)的小面團(tuan)放入，和均勻。

5、和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長。

6、把面團搓長后分成一個個30克左右(you)的小劑子(zi)。

7、把(ba)小劑子放在手(shou)下一(yi)起搓圓，如(ru)果你做(zuo)不到，就一(yi)個個拿起來搓圓。

8、取一(yi)個搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖(tang)粉碎拌勻(yun)，餡心。

10、包入(ru)芝麻餡后包緊封口再次搓圓(yuan)。

11、將打碎的姜和(he)冰片糖(tang)放入沸水鍋內煮(zhu)開，溶化后放入揉好的湯(tang)圓，煮(zhu)到湯(tang)圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉(fen)(fen)做糍粑我們(men)需要準備的材料有，糯米粉(fen)(fen)200克、幼(you)糖(tang)30克、水適量(liang)、粘米粉(fen)(fen)100克、幼(you)糖(tang)適量(liang)、食油適量(liang)。做法(fa)步驟如下：

1、首先把粘(zhan)米粉(fen)倒進鍋里(li)用慢火(huo)炒40分鐘至(zhi)熟(shu)。在炒粉(fen)的(de)(de)過程(cheng)中必(bi)須不停的(de)(de)攪反鍋里(li)的(de)(de)粉(fen)，不然的(de)(de)話粘(zhan)米粉(fen)很快就會燒黃(huang)變焦(jiao)。炒熟(shu)后倒進干凈的(de)(de)盤里(li)待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)加入(ru)適量的水攪(jiao)成米漿過瀝待用。

3、把鍋里的(de)水燒(shao)熱，準備(bei)蒸盤然后(hou)在(zai)盤面涂(tu)上一層食(shi)油。

4、把米漿倒入蒸盤然后放進(jin)鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟(shu)。

5、把蒸(zheng)熟的糯米粉團取出(chu)待(dai)(dai)涼（待(dai)(dai)涼時記(ji)別讓粉團吹(chui)到風，不然(ran)的話會變(bian)硬/干）。

6、把材料2混(hun)合待用（糖(tang)分的多(duo)少則視個人喜好而定）。

7、把已待涼(liang)的糯米粉團(tuan)取出倒進粘米粉里然(ran)后均勻分成(cheng)小塊(kuai)

8、取出一塊面團，用(yong)(yong)拇(mu)指在中間按一個洞然(ran)后加入適量的花生糖(tang)后并用(yong)(yong)手指輕(qing)壓封(feng)口既成(cheng)。

9、將(jiang)成(cheng)品表面(mian)灑上(shang)一層(ceng)粘(zhan)米粉(fen)以免粘(zhan)手。

最后(hou)，一道美味的甜(tian)品(pin)就(jiu)出爐啦。