一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)(ke)、溫開水(shui)400克(ke)(ke)、黑芝麻粉250克(ke)(ke)、白(bai)糖250克(ke)(ke)、冰片糖250克(ke)(ke)，制作(zuo)方法如(ru)下：

1、在(zai)糯(nuo)米粉里加入溫(wen)開水攪拌均(jun)勻后和面。

2、和好面，但是發(fa)現面團不是很(hen)柔軟。

3、取一個40克左右(you)的小面團，放(fang)入鍋(guo)里(li)煮開，煮熟，面團浮(fu)起說明熟了(le)。

4、把(ba)揉(rou)好(hao)的面(mian)團(tuan)掰(bai)成小(xiao)塊，把(ba)剛才煮熟的小(xiao)面(mian)團(tuan)放入(ru)，和均勻(yun)。

5、和好的面團非常柔軟，有彈(dan)性，能(neng)拉長。

6、把(ba)面(mian)團(tuan)搓長(chang)后分成(cheng)一個個30克左右的(de)小(xiao)劑子。

7、把(ba)小劑子放在手下一(yi)起搓(cuo)圓(yuan)，如(ru)果你做不到，就一(yi)個個拿起來搓(cuo)圓(yuan)。

8、取一個搓圓的劑(ji)子(zi)，摁扁。

9、將芝麻和(he)白糖粉(fen)碎(sui)拌勻，餡心。

10、包入芝麻(ma)餡后包緊封口再次(ci)搓圓。

11、將打(da)碎的(de)姜和冰片糖(tang)放入(ru)(ru)沸水鍋內煮(zhu)開，溶化后放入(ru)(ru)揉好的(de)湯圓，煮(zhu)到湯圓全部上浮(fu)即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米(mi)粉做糍(ci)粑(ba)我們需要準備的材料有，糯米(mi)粉200克(ke)、幼(you)糖(tang)30克(ke)、水(shui)適(shi)量(liang)、粘米(mi)粉100克(ke)、幼(you)糖(tang)適(shi)量(liang)、食油適(shi)量(liang)。做法(fa)步驟如下：

1、首先把粘米(mi)粉(fen)倒進(jin)鍋(guo)里(li)用慢火(huo)炒(chao)(chao)(chao)40分鐘至熟(shu)。在(zai)炒(chao)(chao)(chao)粉(fen)的(de)(de)過(guo)程中必須不停的(de)(de)攪反鍋(guo)里(li)的(de)(de)粉(fen)，不然的(de)(de)話粘米(mi)粉(fen)很(hen)快就會燒黃變焦。炒(chao)(chao)(chao)熟(shu)后倒進(jin)干凈的(de)(de)盤里(li)待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐(xu)徐(xu)加入(ru)適(shi)量的水攪(jiao)成米漿(jiang)過瀝待用。

3、把鍋里的水燒熱，準備(bei)蒸盤(pan)然后在(zai)盤(pan)面(mian)涂上一(yi)層食油。

4、把米漿倒入蒸盤然后(hou)放進鍋內隔水大火(huo)蒸20分鐘至熟(shu)。

5、把蒸熟的糯米粉團取(qu)出待(dai)涼(liang)(liang)（待(dai)涼(liang)(liang)時(shi)記(ji)別讓粉團吹到(dao)風，不然的話(hua)會變硬/干）。

6、把材料(liao)2混合待(dai)用（糖(tang)分的多(duo)少則視個(ge)人喜好而(er)定）。

7、把(ba)已待涼的糯米粉(fen)團(tuan)取出(chu)倒進粘米粉(fen)里然后均勻分成小塊

8、取出一(yi)塊面(mian)團，用(yong)拇指(zhi)在中間(jian)按一(yi)個洞然后(hou)(hou)加入適量的花生糖后(hou)(hou)并用(yong)手指(zhi)輕壓封口既成。

9、將成品(pin)表面(mian)灑上一(yi)層粘米粉以(yi)免粘手。

最(zui)后，一道(dao)美味的甜(tian)品就(jiu)出爐啦。