一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)(ke)、溫開水400克(ke)(ke)、黑芝麻粉250克(ke)(ke)、白(bai)糖(tang)250克(ke)(ke)、冰片(pian)糖(tang)250克(ke)(ke)，制(zhi)作(zuo)方法如(ru)下：

1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均(jun)勻后和面。

2、和好面(mian)(mian)，但(dan)是發現(xian)面(mian)(mian)團不是很(hen)柔軟(ruan)。

3、取一個40克左右的小面(mian)團，放入鍋里煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)熟，面(mian)團浮(fu)起說(shuo)明熟了。

4、把揉好(hao)的(de)面(mian)團掰成(cheng)小塊，把剛才煮熟的(de)小面(mian)團放入，和均勻。

5、和好的面團(tuan)非常柔(rou)軟(ruan)，有彈性，能(neng)拉長。

6、把面團搓長后分成一個個30克左右的小劑子。

7、把小(xiao)劑子(zi)放在(zai)手(shou)下一起(qi)搓圓(yuan)，如果你做不(bu)到，就一個(ge)個(ge)拿(na)起(qi)來搓圓(yuan)。

8、取一個搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖粉碎拌(ban)勻，餡心(xin)。

10、包入芝(zhi)麻餡后包緊封口再次搓圓。

11、將打碎的姜和冰(bing)片(pian)糖放(fang)入(ru)沸水(shui)鍋(guo)內煮開，溶化(hua)后放(fang)入(ru)揉(rou)好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯米粉(fen)做糍(ci)粑我們需要準備的材料有，糯米粉(fen)200克、幼糖30克、水適量、粘米粉(fen)100克、幼糖適量、食油適量。做法(fa)步驟如下：

1、首先(xian)把粘米粉(fen)(fen)倒進(jin)鍋里(li)用慢火炒40分鐘至熟。在(zai)炒粉(fen)(fen)的過程(cheng)中必(bi)須不停的攪(jiao)反鍋里(li)的粉(fen)(fen)，不然(ran)的話粘米粉(fen)(fen)很快就會(hui)燒(shao)黃變焦。炒熟后倒進(jin)干(gan)凈的盤里(li)待涼。

2、將糯米粉和幼(you)糖(tang)徐(xu)徐(xu)加入(ru)適(shi)量的水攪成米(mi)漿過瀝待用。

3、把鍋(guo)里的水(shui)燒熱，準備(bei)蒸(zheng)盤然后在盤面(mian)涂上一層食(shi)油。

4、把米漿(jiang)倒入蒸(zheng)盤然后放(fang)進鍋內隔水大火蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong)至(zhi)熟。

5、把蒸熟的(de)糯米(mi)粉團取出(chu)待涼(liang)（待涼(liang)時記別讓粉團吹到風，不然(ran)的(de)話會(hui)變硬(ying)/干）。

6、把(ba)材料2混合待用（糖(tang)分的多少(shao)則視(shi)個人(ren)喜好而定）。

7、把已(yi)待涼的(de)糯(nuo)米粉(fen)團取出倒進粘米粉(fen)里然后均勻分(fen)成小塊

8、取出一塊面團，用拇指在(zai)中間按一個(ge)洞然后(hou)(hou)加入適量的花生糖后(hou)(hou)并(bing)用手(shou)指輕壓封口既(ji)成。

9、將成(cheng)品(pin)表面灑上一層粘米粉以免粘手。

最后，一道美味的甜品就出爐啦。