蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市龍州縣蛋黃(huang)果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元(yuan)/斤；云(yun)南(nan)普洱市(shi)思(si)茅區蛋黃果10元/斤；云南西雙版(ban)納(na)傣族(zu)自治州景洪市蛋黃果25元/斤(jin)等(deng)。

備注：以上(shang)價(jia)格來源自網絡(luo)，僅供參(can)考(kao)。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的(de)蛋黃(huang)(huang)果有黃(huang)(huang)色和紫(zi)色兩個品種。黃(huang)(huang)色蛋黃(huang)(huang)果成熟(shu)后顏色略紅，紫(zi)色蛋黃(huang)(huang)果成熟(shu)后顏色變成紫(zi)紅色或咖啡(fei)色；蛋黃(huang)(huang)果成熟(shu)后的(de)果肉都呈深黃(huang)(huang)色。

2、看果殼

蛋黃果成熟后會(hui)因失水(shui)導(dao)致果殼變干，出現干癟(bie)的(de)情況，在挑選的(de)時候皺皮的(de)蛋黃果更好(hao)吃。

3、捏硬度

可以通過摸蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)硬度來鑒別(bie)其(qi)是否成(cheng)熟。一般熟的(de)(de)(de)(de)蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)(guo)較軟，生的(de)(de)(de)(de)蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)(guo)硬些(xie)。有(you)的(de)(de)(de)(de)蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)(guo)中可能因有(you)蟲子(zi)或病害壞掉了，果(guo)(guo)(guo)(guo)實也(ye)會變軟，這樣的(de)(de)(de)(de)蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)(guo)是不(bu)能吃(chi)的(de)(de)(de)(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟(shu)的重要指標。蛋(dan)黃果(guo)在生(sheng)長后期會生(sheng)成(cheng)更多的酯類(lei)，醇類(lei)揮發性成(cheng)分形成(cheng)香氣。成(cheng)熟(shu)的蛋(dan)黃果(guo)香味濃郁(yu)，生(sheng)的蛋(dan)黃果(guo)香味淡。

5、嘗口感

成熟(shu)的(de)蛋(dan)黃果因淀粉水解成單趟或(huo)多糖，果實(shi)甜度增加，沒有熟(shu)的(de)蛋(dan)黃果味道較(jiao)酸(suan)，有澀(se)味。如(ru)果吃的(de)時候蛋(dan)黃果酸(suan)甜可(ke)口那(nei)就是成熟(shu)的(de)蛋(dan)黃果了。

蛋黃果怎么保存

蛋黃果(guo)的皮比較韌，果(guo)肉(rou)水分很少，像煮(zhu)熟(shu)的雞蛋黃，可能就(jiu)是因為水分少，所以才容易保(bao)存，只需(xu)要(yao)放(fang)在陰涼(liang)的地方，不擠不壓、不磕(ke)不碰(peng)即可保(bao)存。