蛋黃果價格多少一斤

廣(guang)西崇左市龍州縣蛋(dan)黃(huang)果12.94元(yuan)/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤；云南普洱市思茅區蛋黃果(guo)10元/斤；云南西(xi)雙版納(na)傣族自治州景洪市(shi)蛋黃果25元/斤(jin)等(deng)。

備注：以上(shang)價格來源自(zi)網(wang)絡，僅供參(can)考(kao)。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)有(you)黃(huang)(huang)色(se)和紫色(se)兩個品種。黃(huang)(huang)色(se)蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)成(cheng)熟(shu)后顏色(se)略紅，紫色(se)蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)成(cheng)熟(shu)后顏色(se)變成(cheng)紫紅色(se)或咖啡色(se)；蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)成(cheng)熟(shu)后的(de)果(guo)(guo)肉都(dou)呈深黃(huang)(huang)色(se)。

2、看果殼

蛋(dan)黃果(guo)成熟(shu)后會因失(shi)水導致果(guo)殼變干，出現(xian)干癟的情況，在(zai)挑選的時(shi)候皺皮的蛋(dan)黃果(guo)更好吃。

3、捏硬度

可(ke)以(yi)通過摸蛋(dan)(dan)黃果的硬度來鑒別其是否成熟。一般(ban)熟的蛋(dan)(dan)黃果較軟(ruan)，生的蛋(dan)(dan)黃果硬些。有的蛋(dan)(dan)黃果中可(ke)能因有蟲子(zi)或病害壞掉(diao)了，果實也會變軟(ruan)，這樣的蛋(dan)(dan)黃果是不能吃的。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟的重(zhong)要指(zhi)標(biao)。蛋黃果(guo)在生(sheng)長(chang)后期(qi)會生(sheng)成(cheng)更多的酯類(lei)，醇類(lei)揮發性成(cheng)分形成(cheng)香(xiang)氣。成(cheng)熟的蛋黃果(guo)香(xiang)味濃郁，生(sheng)的蛋黃果(guo)香(xiang)味淡。

5、嘗口感

成熟(shu)的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)因(yin)淀(dian)粉(fen)水解成單趟或多糖，果(guo)(guo)實(shi)甜度(du)增(zeng)加，沒(mei)有(you)熟(shu)的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)味(wei)道較(jiao)酸，有(you)澀(se)味(wei)。如果(guo)(guo)吃的(de)時候蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)酸甜可口那就是成熟(shu)的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋黃果的皮比較韌，果肉水分很少，像煮熟的雞蛋黃，可能就是(shi)因為水分少，所以才(cai)容易保存，只(zhi)需要(yao)放在陰涼的地方，不(bu)(bu)擠不(bu)(bu)壓(ya)、不(bu)(bu)磕(ke)不(bu)(bu)碰即可保存。