蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市龍(long)州縣蛋(dan)黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤(jin)；云南(nan)普洱市(shi)思茅區蛋黃果10元/斤；云南西雙版(ban)納(na)傣族自治州景洪市蛋黃果(guo)25元/斤等。

備(bei)注：以上價格(ge)來(lai)源自網絡，僅供參(can)考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的(de)蛋黃(huang)果(guo)有黃(huang)色(se)和紫(zi)色(se)兩個(ge)品種(zhong)。黃(huang)色(se)蛋黃(huang)果(guo)成(cheng)熟(shu)后顏色(se)略紅(hong)，紫(zi)色(se)蛋黃(huang)果(guo)成(cheng)熟(shu)后顏色(se)變成(cheng)紫(zi)紅(hong)色(se)或(huo)咖啡色(se)；蛋黃(huang)果(guo)成(cheng)熟(shu)后的(de)果(guo)肉都呈深(shen)黃(huang)色(se)。

2、看果殼

蛋(dan)(dan)黃果成(cheng)熟后(hou)會因失水導(dao)致果殼變(bian)干，出現干癟的情況，在挑選的時候皺皮的蛋(dan)(dan)黃果更好(hao)吃。

3、捏硬度

可以通過(guo)摸蛋黃果(guo)(guo)的硬度(du)來鑒別其是否(fou)成熟。一(yi)般熟的蛋黃果(guo)(guo)較軟(ruan)，生的蛋黃果(guo)(guo)硬些(xie)。有的蛋黃果(guo)(guo)中可能因有蟲子或病害壞掉了，果(guo)(guo)實也會變軟(ruan)，這樣的蛋黃果(guo)(guo)是不能吃的。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟的(de)重要指標。蛋黃果(guo)在(zai)生(sheng)長(chang)后期會生(sheng)成(cheng)更多的(de)酯類(lei)，醇(chun)類(lei)揮發性(xing)成(cheng)分(fen)形成(cheng)香(xiang)氣。成(cheng)熟的(de)蛋黃果(guo)香(xiang)味濃郁，生(sheng)的(de)蛋黃果(guo)香(xiang)味淡(dan)。

5、嘗口感

成(cheng)熟的(de)蛋(dan)黃果因淀粉水解成(cheng)單趟(tang)或多糖，果實甜(tian)度增加(jia)，沒有熟的(de)蛋(dan)黃果味道較酸，有澀(se)味。如果吃的(de)時候蛋(dan)黃果酸甜(tian)可口(kou)那就(jiu)是成(cheng)熟的(de)蛋(dan)黃果了。

蛋黃果怎么保存

蛋(dan)黃果的(de)皮比較韌，果肉水分很少，像煮熟的(de)雞蛋(dan)黃，可(ke)能就(jiu)是(shi)因(yin)為水分少，所以(yi)才容易(yi)保存，只需要(yao)放在陰(yin)涼(liang)的(de)地方，不(bu)擠不(bu)壓、不(bu)磕不(bu)碰即(ji)可(ke)保存。