蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市龍州縣蛋黃(huang)果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤；云南普洱市思茅區蛋(dan)黃果(guo)10元/斤；云南西雙版納傣(dai)族自治州景洪市蛋黃果25元/斤等。

備注：以上價格來(lai)源自網絡，僅(jin)供(gong)參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的(de)蛋(dan)黃果(guo)有黃色(se)(se)和紫色(se)(se)兩(liang)個品(pin)種。黃色(se)(se)蛋(dan)黃果(guo)成(cheng)(cheng)熟(shu)后顏(yan)色(se)(se)略紅(hong)，紫色(se)(se)蛋(dan)黃果(guo)成(cheng)(cheng)熟(shu)后顏(yan)色(se)(se)變成(cheng)(cheng)紫紅(hong)色(se)(se)或咖啡(fei)色(se)(se)；蛋(dan)黃果(guo)成(cheng)(cheng)熟(shu)后的(de)果(guo)肉都呈深黃色(se)(se)。

2、看果殼

蛋黃果成熟后會因失水導致果殼變干(gan)，出(chu)現干(gan)癟的(de)(de)情況(kuang)，在挑選的(de)(de)時候(hou)皺皮的(de)(de)蛋黃果更好吃。

3、捏硬度

可以通過(guo)摸蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)的(de)硬度(du)來鑒別其是(shi)否成熟。一般(ban)熟的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)較軟，生的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)硬些(xie)。有的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)中可能(neng)(neng)因有蟲子(zi)或病害(hai)壞掉了，果(guo)(guo)實也(ye)會變(bian)軟，這樣(yang)的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)果(guo)(guo)是(shi)不能(neng)(neng)吃的(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟的(de)(de)重要指標。蛋(dan)黃果(guo)在生(sheng)長后期會生(sheng)成(cheng)更(geng)多(duo)的(de)(de)酯類，醇類揮發性成(cheng)分(fen)形成(cheng)香(xiang)(xiang)氣。成(cheng)熟的(de)(de)蛋(dan)黃果(guo)香(xiang)(xiang)味濃郁，生(sheng)的(de)(de)蛋(dan)黃果(guo)香(xiang)(xiang)味淡。

5、嘗口感

成熟的蛋黃(huang)(huang)果(guo)因淀粉水解成單趟或多糖，果(guo)實甜度增(zeng)加，沒有(you)熟的蛋黃(huang)(huang)果(guo)味道較酸(suan)，有(you)澀味。如果(guo)吃(chi)的時(shi)候蛋黃(huang)(huang)果(guo)酸(suan)甜可口那就(jiu)是成熟的蛋黃(huang)(huang)果(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋(dan)黃(huang)果的皮比較韌，果肉水(shui)分很(hen)少，像煮熟的雞蛋(dan)黃(huang)，可能就是因為(wei)水(shui)分少，所以才容易(yi)保存，只(zhi)需要放(fang)在陰涼的地方(fang)，不(bu)擠不(bu)壓、不(bu)磕不(bu)碰即可保存。