新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會陳皮(pi)(pi)使用茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)制作而成的(de)(de)(de)，茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)是(shi)屬于柑(gan)(gan)果，柑(gan)(gan)就是(shi)南方果，它的(de)(de)(de)樹(shu)與橘(ju)沒(mei)有區別，只是(shi)柑(gan)(gan)樹(shu)的(de)(de)(de)刺少些。柑(gan)(gan)皮(pi)(pi)比(bi)(bi)橘(ju)皮(pi)(pi)稍(shao)厚顏色稍(shao)黃，紋理稍(shao)粗且味不苦。柑(gan)(gan)不好保存(cun)，容(rong)易腐爛(lan)。茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)抗(kang)病(bing)性比(bi)(bi)較弱，產量(liang)也(ye)比(bi)(bi)較低。所以茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)價格比(bi)(bi)其他(ta)柑(gan)(gan)高的(de)(de)(de)多，茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)每斤在6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝(zhi)柑的(de)果肉不(bu)好吃，一般都(dou)是(shi)丟掉，只留下皮制作(zuo)新會(hui)陳(chen)皮，100斤柑(gan)只(zhi)能制作(zuo)出(chu)5斤左右的陳皮，新會(hui)陳皮需要(yao)陳化3年以上(shang)才能成(cheng)為陳(chen)皮，在這個過(guo)程中，需要(yao)定期檢查和翻(fan)曬，不然會發(fa)霉和被(bei)蟲(chong)蛀。而且每增長一年陳(chen)皮內囊自然脫落，會有重量上(shang)的損耗，成(cheng)本就增加了。

3、人工成本高

陳(chen)(chen)皮的倉儲保(bao)管和加(jia)工(gong)成(cheng)本(ben)很(hen)高，陳(chen)(chen)皮都(dou)是純手工(gong)加(jia)工(gong)制造的，唯一能使用到機械化設備的，只(zhi)有(you)在清洗環節(jie)。制作陳(chen)(chen)皮價值高但風險(xian)大，業內(nei)做陳(chen)(chen)皮的都(dou)會向(xiang)保(bao)險(xian)公司買(mai)保(bao)險(xian)，而保(bao)險(xian)公司的投保(bao)價格每年增長(chang)25%。陳皮價格(ge)也(ye)就隨(sui)之水(shui)漲船高(gao)。

4、生產工藝復雜

新會(hui)陳皮炮制技藝(yi)，是廣東省江門市新會(hui)區民間世(shi)代(dai)傳承(cheng)數(shu)百年(nian)的傳統藥材炮制技藝(yi)，將當地特產新會(hui)柑經(jing)開(kai)皮、曬制、陳化等程序，精心制成“新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)”。新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)炮制技藝流(liu)程包含采(cai)摘、開皮(pi)(pi)、反皮(pi)(pi)、翻皮(pi)(pi)、曬制、陳(chen)(chen)化：在果(guo)皮(pi)(pi)顏色(se)呈青綠、微紅(hong)(hong)、大紅(hong)(hong)等三個(ge)時段(duan)采(cai)摘；洗凈采(cai)用(yong)“二刀(dao)法”或“三刀(dao)法”開皮(pi)(pi)，下刀(dao)淺、慢(man)、柔，運刀(dao)深、穩、快(kuai)，收刀(dao)淺、輕、慢(man)，留(liu)果(guo)蒂相連，均勻三瓣剝開；開后的(de)果(guo)皮(pi)(pi)陰干6小時(shi)，皮身(shen)變軟后快速手工反皮；再日曬至半干后翻皮，曬至干硬(ying)時(shi)收皮；貯存陳化需嚴格控制溫(wen)度(du)和濕度(du)，選用麻袋或草席袋包裝，堆放時(shi)“下不(bu)靠(kao)地、邊(bian)不(bu)靠(kao)墻、上(shang)不(bu)靠(kao)頂”，未滿三年的新皮要在每年6-11月的晴天曬5-6小時，11月(yue)至(zhi)次年5月入庫陳(chen)化。如此反復三年(nian)，才成為新會陳(chen)皮。

5、保健價值高

新會陳皮含有豐富的營養物(wu)質。其(qi)主要成分包(bao)括(kuo)有：揮發油類（香精油）、黃酮(tong)類化合物(wu)、檸檬苦(ku)素(su)(su)類、生物(wu)堿類、多糖(tang)類、微(wei)量(liang)元素(su)(su)、類胡蘿卜(bu)素(su)(su)、維生素(su)(su)B1、維生(sheng)素C、蛋白質、果膠(jiao)及膳食纖維等，近年來(lai)還(huan)在陸(lu)續發現了新的化學成(cheng)分。并且新會(hui)陳(chen)皮的陳(chen)化時間越(yue)長，其黃(huang)酮類成(cheng)分有增加趨勢，所以新會(hui)陳(chen)皮越(yue)陳(chen)越(yue)好(hao)，也(ye)就(jiu)越(yue)貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從頂(ding)級陳皮(pi)——新會核心產區陳皮制作成本來給大(da)家(jia)詳細分析一下，通(tong)常20斤新會柑剝(bo)皮曬(shai)干(gan)能(neng)得1斤干陳(chen)皮，而新(xin)會(hui)核心產(chan)區柑果賣到7-18元(yuan)/斤（最高(gao)曾經賣到36元(yuan)），新(xin)會鮮柑剝(bo)皮人工費約1元/斤，那(nei)么一斤（500g）新(xin)會核(he)心(xin)產區的陳皮新(xin)皮（第1年）制(zhi)作成本(ben)大(da)約為7*20+20=160元到18*20+20=380元，也就是說新會(hui)陳(chen)皮(pi)新皮(pi)制作(zuo)成(cheng)本至(zhi)少都要去(qu)到160-380元(yuan)/斤。

陳皮(pi)一般要陳化(hua)三(san)年之(zhi)后才能稱之(zhi)為真正(zheng)的陳皮(pi)，第1年新會核心(xin)產區陳皮都要160-380元/斤(jin)成(cheng)本(ben)，再(zai)經過3年(nian)陳化，陳皮每(mei)年(nian)升值20%，3年陳化(hua)新會(hui)核心產區陳皮基本成(cheng)本去到了如下價格。

（3年最(zui)低）160×（1+20%）^2=230.4元

（3年最高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年(nian)最低）160×（1+20%）^4=331.776元

（5年(nian)最高）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年(nian)最低）160×（1+20%）^9=825.565元

（10年最高）380×（1+20%）^9=1960.72元(yuan)

通過以上簡單的(de)新會核心產區陳皮制作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備(bei)注：以(yi)上(shang)價格來源自(zi)網(wang)絡，僅供參考(kao)。