新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新(xin)會陳(chen)皮(pi)(pi)使用茶(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)(gan)的皮(pi)(pi)制作而成的，茶(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)(gan)是屬于柑(gan)(gan)(gan)(gan)果(guo)，柑(gan)(gan)(gan)(gan)就是南方果(guo)，它的樹與橘(ju)沒(mei)有區別，只是柑(gan)(gan)(gan)(gan)樹的刺(ci)少些(xie)。柑(gan)(gan)(gan)(gan)皮(pi)(pi)比(bi)橘(ju)皮(pi)(pi)稍厚顏色稍黃(huang)，紋(wen)理稍粗且(qie)味不(bu)苦。柑(gan)(gan)(gan)(gan)不(bu)好保(bao)存(cun)，容易腐爛。茶(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)(gan)的抗病性比(bi)較弱，產量也(ye)比(bi)較低。所以茶(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)(gan)的價格比(bi)其他柑(gan)(gan)(gan)(gan)高(gao)的多(duo)，茶(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)(gan)每斤在6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶(cha)枝(zhi)柑的果肉(rou)不(bu)好(hao)吃(chi)，一(yi)般都(dou)是丟掉，只(zhi)留下(xia)皮制作新會陳皮，100斤柑只(zhi)能(neng)制作出5斤左右的陳皮(pi)，新會陳皮(pi)需(xu)要(yao)陳化3年以(yi)上才能成(cheng)為(wei)陳皮(pi)，在這個過程中，需(xu)要(yao)定期檢查和翻曬，不然(ran)會(hui)發(fa)霉和被蟲蛀。而且(qie)每增長一年陳皮(pi)內囊自(zi)然(ran)脫落，會(hui)有重量上的損耗，成(cheng)本就增加了(le)。

3、人工成本高

陳皮的倉儲保管和加工(gong)(gong)成本很(hen)高(gao)，陳皮都是純手工(gong)(gong)加工(gong)(gong)制(zhi)(zhi)造的，唯(wei)一能(neng)使用到機械化設備的，只(zhi)有在(zai)清洗環節。制(zhi)(zhi)作陳皮價(jia)值高(gao)但風險(xian)大，業內做陳皮的都會(hui)向保險(xian)公(gong)司(si)買保險(xian)，而保險(xian)公(gong)司(si)的投保價(jia)格每年增長25%。陳皮價格也就隨之(zhi)水漲船高。

4、生產工藝復雜

新會陳皮炮制(zhi)(zhi)(zhi)技藝，是廣東省江門市新會區民間世代傳承數(shu)百年的傳統藥材炮制(zhi)(zhi)(zhi)技藝，將(jiang)當地特產新會柑經開皮、曬制(zhi)(zhi)(zhi)、陳化等程(cheng)序，精(jing)心制(zhi)(zhi)(zhi)成“新會陳(chen)(chen)皮”。新會陳(chen)(chen)皮炮制(zhi)技藝流程包(bao)含采(cai)摘、開(kai)皮、反皮、翻(fan)皮、曬(shai)制(zhi)、陳(chen)(chen)化(hua)：在果(guo)(guo)皮顏色呈青綠、微(wei)紅、大紅等三個時段采(cai)摘；洗(xi)凈采(cai)用“二刀(dao)法”或“三刀(dao)法”開(kai)皮，下刀(dao)淺、慢、柔，運刀(dao)深(shen)、穩、快，收刀(dao)淺、輕、慢，留果(guo)(guo)蒂相連，均勻(yun)三瓣(ban)剝開(kai)；開(kai)后的果(guo)(guo)皮陰干6小時，皮身變(bian)軟后(hou)快速手工(gong)反皮；再日曬至半干(gan)后(hou)翻(fan)皮，曬至干(gan)硬時收皮；貯存(cun)陳化需嚴格控制溫(wen)度(du)和濕度(du)，選用麻袋或草(cao)席袋包裝(zhuang)，堆放(fang)時“下不(bu)靠(kao)地、邊不(bu)靠(kao)墻、上(shang)不(bu)靠(kao)頂”，未滿三年的新皮要在每年6-11月的晴天(tian)曬5-6小(xiao)時，11月至(zhi)次(ci)年5月入庫陳(chen)化。如此反復三年，才成為新會陳(chen)皮。

5、保健價值高

新會陳皮(pi)含有豐富的營(ying)養物(wu)(wu)(wu)質。其(qi)主要成分包(bao)括有：揮(hui)發(fa)油類(lei)（香精(jing)油）、黃酮類(lei)化合物(wu)(wu)(wu)、檸檬苦(ku)素(su)類(lei)、生(sheng)物(wu)(wu)(wu)堿類(lei)、多糖類(lei)、微量元素(su)、類(lei)胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、維生素(su)C、蛋白質、果膠(jiao)及膳食纖維等，近年來還在陸續(xu)發現了新的(de)化學成分。并且新會陳(chen)皮(pi)的(de)陳(chen)化時(shi)間越長(chang)，其黃酮(tong)類成分有增加趨勢，所(suo)以新會陳(chen)皮(pi)越陳(chen)越好(hao)，也(ye)就越貴(gui)。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從(cong)頂級(ji)陳皮——新會核心產區陳皮制(zhi)作成(cheng)本來(lai)給大家詳細分析一(yi)下，通常(chang)20斤新會柑剝皮曬干(gan)能得(de)1斤干陳皮(pi)，而新會(hui)核心產區(qu)柑果賣到7-18元/斤（最高曾經(jing)賣(mai)到(dao)36元），新會鮮柑剝(bo)皮人工費約1元/斤(jin)(jin)，那么一斤(jin)(jin)（500g）新會(hui)核心(xin)產區的陳皮新皮（第(di)1年）制作成本大(da)約為7*20+20=160元到18*20+20=380元，也就是(shi)說新(xin)會(hui)陳皮新(xin)皮制(zhi)作成(cheng)本至(zhi)少都要(yao)去到160-380元/斤。

陳皮一般要(yao)陳化三年(nian)之(zhi)后(hou)才能稱之(zhi)為真正的陳皮，第1年新會核心產區陳皮(pi)都要160-380元/斤成本，再經過3年陳(chen)化，陳(chen)皮(pi)每年升(sheng)值20%，3年陳(chen)(chen)化(hua)新會(hui)核心(xin)產(chan)區陳(chen)(chen)皮基本成本去(qu)到了如下價格。

（3年最低）160×（1+20%）^2=230.4元

（3年最高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年(nian)最低(di)）160×（1+20%）^4=331.776元

（5年最高）380×（1+20%）^4=787.968元(yuan)

（10年最低）160×（1+20%）^9=825.565元(yuan)

（10年最高(gao)）380×（1+20%）^9=1960.72元

通(tong)過以上簡單的新(xin)會核心產區陳皮制作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以(yi)上價格來源自網絡，僅供參考。