一、什么是生鮮電商

生(sheng)(sheng)鮮產(chan)品(pin)(pin)電(dian)子(zi)(zi)商務(wu)，簡稱生(sheng)(sheng)鮮電(dian)商，指用電(dian)子(zi)(zi)商務(wu)的手段在互聯(lian)網上直接銷售生(sheng)(sheng)鮮類產(chan)品(pin)(pin)，一般以新鮮水果(guo)、蔬菜、生(sheng)(sheng)鮮肉(rou)類等生(sheng)(sheng)鮮品(pin)(pin)作為產(chan)品(pin)(pin)核心，利用互聯(lian)網將產(chan)品(pin)(pin)通過(guo)云倉等快遞配送，或是通過(guo)社群團(tuan)購(gou)、周期(qi)購(gou)等方式到達(da)用戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮電(dian)商(shang)(shang)平(ping)臺是提供生鮮配送等服(fu)務的(de)電(dian)子(zi)商(shang)(shang)務平(ping)臺，它(ta)的(de)商(shang)(shang)業模式多種(zhong)多樣，包括：

1、店倉一體模式

高(gao)端化定(ding)位，以(yi)商(shang)品(pin)高(gao)質(zhi)量+消費者到(dao)(dao)店體驗+即時配送(song)到(dao)(dao)家(jia)等(deng)全(quan)面升級為特色。騎(qi)手送(song)貨(huo)到(dao)(dao)家(jia)，30-40min即時送(song)達,時效性強，生鮮(xian)品(pin)類(lei)占比大(da)，損耗較低，生鮮(xian)質(zhi)量好。

2、前置倉模式

大(da)眾定位，主打(da)商品性(xing)(xing)價(jia)比+即時配送(song)到家服務(wu)。騎(qi)手送(song)貨到家，30-40min即時送(song)達，時效(xiao)性(xing)(xing)強，生鮮品類占比大(da)，主打(da)即時性(xing)(xing)需求，損耗較店倉一(yi)體(ti)模(mo)式(shi)高。

3、社區團購模式

是由傳統團購電商(shang)向(xiang)生(sheng)鮮(xian)品類擴展，由團長(chang)集單配(pei)送，一(yi)般為次日達，兼顧計劃性和即時(shi)(shi)性需求(qiu)，構建新的作業模式和履約關系(xi)，履約成本低(di)。同時(shi)(shi)預(yu)售(shou)+網格倉模式可以(yi)避免傳統團購電商(shang)生(sheng)鮮(xian)易(yi)耗損的缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者線(xian)上(shang)購物后(hou)物流(liu)配送。渠道依靠快速(su)送貨，時效性(xing)較差，主(zhu)打計劃(hua)性(xing)需求，生鮮品類占比有(you)限，損耗比較高(gao)。

5、平臺生鮮電商

線上購物+自(zi)有物流(liu)配送。通過(guo)自(zi)建多(duo)層(ceng)級(ji)倉配體系保證(zheng)生(sheng)鮮貨(huo)(huo)品供(gong)應(ying)品質(zhi)和送貨(huo)(huo)時效(xiao)。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其(qi)他(ta)商務(wu)模(mo)式相比，生鮮電商這種商業(ye)模(mo)式帶有一些明顯的特征：

1、體量輕

生(sheng)鮮電商的(de)運營包(bao)含了(le)眾多的(de)環(huan)節，單從供(gong)應(ying)鏈方面來看，就(jiu)需要做好采(cai)購、物流、倉儲和配送等環(huan)節的(de)無縫鏈接，因為任何環(huan)節出(chu)了(le)問題，生(sheng)鮮產(chan)品的(de)質量都難以得到保障。

因此，大(da)多(duo)數(shu)運營者都會先專注于生鮮電商的輕體量，重(zhong)點先將一個區(qu)(qu)域(yu)做好，在保證該(gai)區(qu)(qu)域(yu)擁有一定(ding)的市場滲透(tou)率和核心用戶群之(zhi)后(hou)，才會考慮把業(ye)務擴展到其(qi)他區(qu)(qu)域(yu)。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電(dian)商(shang)對(dui)于品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)重視(shi)主要(yao)體現(xian)在(zai)(zai)兩個(ge)方面。首先，服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)。與其他商(shang)品(pin)(pin)不同，生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電(dian)商(shang)的(de)(de)(de)(de)一大特點(dian)就(jiu)是新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)。而(er)為(wei)了讓消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)獲得新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)，運營(ying)者(zhe)就(jiu)必須提高服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)，做好采購、物流、倉儲(chu)和配送(song)等各項(xiang)工作。其次，商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)。消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)在(zai)(zai)購買生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)商(shang)品(pin)(pin)時(shi)對(dui)品(pin)(pin)質(zhi)是非常看重的(de)(de)(de)(de)，一旦買到不新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)、與預期差距(ju)懸(xuan)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)很可(ke)能(neng)就(jiu)會直接給(gei)差評。因此(ci)，生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電(dian)商(shang)運營(ying)者(zhe)為(wei)了保證自身的(de)(de)(de)(de)口碑，就(jiu)必須將商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)作為(wei)重點(dian)來(lai)抓(zhua)。

3、可追溯性

隨著(zhu)人們(men)生(sheng)活水平(ping)和消(xiao)費(fei)能(neng)力的(de)(de)提高，相比于在傳(chuan)統(tong)超市和菜市場，許多消(xiao)費(fei)者更愿意通過(guo)電商在網上購買(mai)生(sheng)鮮產品。這不(bu)僅是為了享受到更新(xin)鮮的(de)(de)商品，更是為了獲得外地(di)的(de)(de)高端生(sheng)鮮商品。

正因為生鮮電商的商(shang)品來源廣泛，而消費(fei)者對于商(shang)品的健康和安全重視程(cheng)度又不斷提(ti)高。所(suo)以，許多(duo)消費(fei)者在購買(mai)生(sheng)鮮(xian)(xian)產品時會想要了解(jie)其產地(di)、運(yun)輸、儲存的相(xiang)關信(xin)息(xi)。而為了滿足(zu)消費(fei)者的這一需求，生(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)運(yun)營者也需要通(tong)過一定的舉措來保證生(sheng)鮮(xian)(xian)商(shang)品的可追(zhui)溯性。例如，許多(duo)生(sheng)鮮(xian)(xian)商(shang)品會配備(bei)單獨的二維碼，消費(fei)者只需掃碼便可以對該商(shang)品的相(xiang)關信(xin)息(xi)進行全面的了解(jie)。