一、什么是生鮮電商

生鮮(xian)產品(pin)電(dian)子商務(wu)，簡稱生鮮(xian)電(dian)商，指(zhi)用(yong)電(dian)子商務(wu)的手段(duan)在互聯網(wang)上直接銷售生鮮(xian)類產品(pin)，一(yi)般以新鮮(xian)水果、蔬菜、生鮮(xian)肉類等生鮮(xian)品(pin)作(zuo)為(wei)產品(pin)核心，利(li)用(yong)互聯網(wang)將(jiang)產品(pin)通(tong)(tong)過云(yun)倉(cang)等快遞配送，或是通(tong)(tong)過社群團購(gou)、周期購(gou)等方式到達用(yong)戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮(xian)電(dian)商(shang)(shang)(shang)平臺是提供生鮮(xian)配送等服(fu)務的電(dian)子商(shang)(shang)(shang)務平臺，它的商(shang)(shang)(shang)業模式多(duo)種多(duo)樣(yang)，包括：

1、店倉一體模式

高端化(hua)定位，以商品(pin)高質量+消費者到(dao)店體(ti)驗+即(ji)(ji)時(shi)配送(song)到(dao)家等全面(mian)升級為特色。騎手送(song)貨到(dao)家，30-40min即(ji)(ji)時(shi)送(song)達,時(shi)效性強，生(sheng)鮮(xian)品(pin)類占比(bi)大，損耗(hao)較低，生(sheng)鮮(xian)質量好(hao)。

2、前置倉模式

大眾(zhong)定位，主(zhu)打商品性價比+即(ji)時(shi)配送(song)到(dao)家服務。騎手送(song)貨到(dao)家，30-40min即(ji)時(shi)送(song)達，時(shi)效性強(qiang)，生鮮品類(lei)占比大，主(zhu)打即(ji)時(shi)性需求，損耗較店(dian)倉一(yi)體(ti)模式(shi)高。

3、社區團購模式

是由傳統團購電商(shang)(shang)向生鮮(xian)品類擴(kuo)展，由團長(chang)集單配送(song)，一(yi)般為次日(ri)達，兼顧計劃性和(he)即時(shi)性需求，構建新的作業(ye)模式和(he)履約(yue)關系，履約(yue)成(cheng)本(ben)低(di)。同時(shi)預售+網格倉模式可以避免傳統團購電商(shang)(shang)生鮮(xian)易耗(hao)損的缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者線上購物后物流配送(song)。渠道(dao)依靠快速(su)送(song)貨，時效性(xing)較差，主(zhu)打計劃性(xing)需求，生鮮品(pin)類占比(bi)有限，損耗比(bi)較高。

5、平臺生鮮電商

線(xian)上(shang)購物+自(zi)有物流(liu)配送。通過自(zi)建多層(ceng)級倉(cang)配體系(xi)保證生(sheng)鮮貨(huo)品供應品質和送貨(huo)時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與(yu)其(qi)他商務模式(shi)(shi)相比，生(sheng)鮮電商這種(zhong)商業模式(shi)(shi)帶有一些明顯的特征：

1、體量輕

生鮮電商的(de)運(yun)營(ying)包含了眾多的(de)環節，單從供應鏈(lian)(lian)方面(mian)來看(kan)，就需要做好采購、物流、倉(cang)儲(chu)和(he)配(pei)送等環節的(de)無縫鏈(lian)(lian)接，因為任何環節出了問題，生鮮產(chan)品的(de)質量都難以(yi)得到保(bao)障。

因此，大多(duo)數運營者都(dou)會先專注于生(sheng)鮮(xian)電(dian)商的輕體量(liang)，重(zhong)點(dian)先將一個區(qu)域做(zuo)好(hao)，在保證該區(qu)域擁有一定的市場滲透率和核心(xin)用戶群之(zhi)后(hou)，才會考慮把(ba)業(ye)務擴展到其他區(qu)域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)電(dian)商對(dui)于品(pin)質(zhi)的(de)重視主(zhu)要體現在兩個方面。首先，服務的(de)品(pin)質(zhi)。與其他商品(pin)不(bu)同(tong)，生(sheng)鮮(xian)電(dian)商的(de)一(yi)(yi)大特點就是新(xin)鮮(xian)。而為了讓消(xiao)費者(zhe)獲得新(xin)鮮(xian)的(de)商品(pin)，運(yun)營者(zhe)就必須(xu)提高服務的(de)品(pin)質(zhi)，做(zuo)好采購、物流、倉(cang)儲(chu)和(he)配送(song)等各(ge)項工(gong)作。其次，商品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)。消(xiao)費者(zhe)在購買(mai)生(sheng)鮮(xian)商品(pin)時對(dui)品(pin)質(zhi)是非常看重的(de)，一(yi)(yi)旦買(mai)到(dao)不(bu)新(xin)鮮(xian)的(de)、與預(yu)期(qi)差距懸殊的(de)商品(pin)，消(xiao)費者(zhe)很可能就會(hui)直接給差評。因此，生(sheng)鮮(xian)電(dian)商運(yun)營者(zhe)為了保(bao)證自(zi)身(shen)的(de)口碑(bei)，就必須(xu)將商品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)作為重點來抓(zhua)。

3、可追溯性

隨著人們(men)生活水平和(he)消(xiao)費能(neng)力的提高，相(xiang)比于在(zai)傳(chuan)統(tong)超市和(he)菜市場，許多(duo)消(xiao)費者更(geng)愿意通(tong)過電商(shang)(shang)在(zai)網(wang)上購買(mai)生鮮(xian)產品。這不僅是為了(le)享受到(dao)更(geng)新鮮(xian)的商(shang)(shang)品，更(geng)是為了(le)獲(huo)得外地的高端生鮮(xian)商(shang)(shang)品。

正因為生鮮電商的(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)來(lai)源廣泛，而消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者對于(yu)商(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)健康和安全(quan)重視程度又(you)不(bu)斷(duan)提高。所(suo)以，許多(duo)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者在購買(mai)生鮮(xian)產品(pin)時會(hui)想要了(le)(le)解(jie)其產地、運輸、儲存的(de)(de)相(xiang)關(guan)信息(xi)。而為了(le)(le)滿足消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)這(zhe)一需(xu)(xu)求，生鮮(xian)電(dian)商(shang)(shang)運營者也需(xu)(xu)要通過一定的(de)(de)舉(ju)措(cuo)來(lai)保證生鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)可追溯性。例(li)如，許多(duo)生鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)會(hui)配備(bei)單獨的(de)(de)二維碼(ma)，消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者只需(xu)(xu)掃碼(ma)便可以對該商(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)相(xiang)關(guan)信息(xi)進行全(quan)面的(de)(de)了(le)(le)解(jie)。