一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮產(chan)品(pin)(pin)電(dian)子商(shang)務，簡(jian)稱(cheng)生(sheng)鮮電(dian)商(shang)，指用(yong)電(dian)子商(shang)務的手段在互聯網上直(zhi)接(jie)銷(xiao)售生(sheng)鮮類(lei)產(chan)品(pin)(pin)，一般以新鮮水果、蔬菜、生(sheng)鮮肉類(lei)等生(sheng)鮮品(pin)(pin)作為產(chan)品(pin)(pin)核(he)心(xin)，利用(yong)互聯網將(jiang)產(chan)品(pin)(pin)通過(guo)云倉等快遞配送，或(huo)是通過(guo)社群團(tuan)購、周期購等方式到達用(yong)戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮(xian)電商(shang)平臺是提供生鮮(xian)配送等服(fu)務的(de)電子(zi)商(shang)務平臺，它(ta)的(de)商(shang)業模式多種(zhong)多樣，包(bao)括：

1、店倉一體模式

高端化定位，以商品(pin)高質(zhi)量(liang)+消費(fei)者到(dao)店體驗+即(ji)時配送到(dao)家等全面升級為(wei)特色。騎手(shou)送貨到(dao)家，30-40min即(ji)時送達,時效性強，生鮮品(pin)類占比大，損(sun)耗較低(di)，生鮮質(zhi)量(liang)好。

2、前置倉模式

大眾(zhong)定(ding)位，主打(da)商品(pin)性價比(bi)+即(ji)時(shi)配送到(dao)家服務。騎手(shou)送貨到(dao)家，30-40min即(ji)時(shi)送達，時(shi)效性強，生鮮品(pin)類占比(bi)大，主打(da)即(ji)時(shi)性需求，損耗較店(dian)倉一體模式高。

3、社區團購模式

是由傳統(tong)團購(gou)電商向生鮮品(pin)類擴展(zhan)，由團長集單(dan)配送，一般為次日達(da)，兼顧計劃性和即時性需求，構建新的(de)作業模式(shi)和履(lv)(lv)約關系，履(lv)(lv)約成本(ben)低。同(tong)時預售+網格倉模式(shi)可以避(bi)免傳統(tong)團購(gou)電商生鮮易耗損的(de)缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者(zhe)線上購物后物流配送。渠道依靠快速送貨，時效性(xing)較(jiao)差，主打計(ji)劃性(xing)需(xu)求，生鮮品類占比有限(xian)，損(sun)耗(hao)比較(jiao)高。

5、平臺生鮮電商

線上購物+自有物流配送。通過(guo)自建多層級倉(cang)配體系保證生鮮貨品供應品質和送貨時(shi)效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商(shang)(shang)務模(mo)式相比，生鮮(xian)電商(shang)(shang)這(zhe)種商(shang)(shang)業模(mo)式帶有一些(xie)明顯的(de)特征：

1、體量輕

生鮮電商的(de)(de)運營(ying)包含(han)了(le)(le)眾多的(de)(de)環(huan)節(jie)，單(dan)從供應鏈方面來看，就需要做好采購(gou)、物流、倉儲和配(pei)送等環(huan)節(jie)的(de)(de)無縫鏈接，因為任何(he)環(huan)節(jie)出了(le)(le)問題(ti)，生鮮產品的(de)(de)質量都難以得到保障(zhang)。

因此，大(da)多數運營(ying)者都(dou)會先(xian)專(zhuan)注于生鮮電商的輕體(ti)量(liang)，重點先(xian)將一個區(qu)域(yu)做好，在保證(zheng)該區(qu)域(yu)擁有一定(ding)的市場(chang)滲(shen)透率和核心用戶群之后，才會考慮把業務擴展到其他區(qu)域(yu)。

2、重品質

生鮮(xian)電商(shang)(shang)對(dui)于(yu)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)重視主要體現在(zai)兩個方面。首先(xian)，服務的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。與(yu)其他商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)不同，生鮮(xian)電商(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)一(yi)大特點就是新(xin)鮮(xian)。而為(wei)了讓(rang)消費者(zhe)獲得新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，運營(ying)者(zhe)就必須(xu)提高服務的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)，做好(hao)采購(gou)、物(wu)流、倉儲和配送等各項工作。其次，商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。消費者(zhe)在(zai)購(gou)買生鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)時對(dui)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)是非(fei)常(chang)看重的(de)(de)(de)(de)，一(yi)旦買到不新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)、與(yu)預期(qi)差距懸(xuan)殊的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，消費者(zhe)很可(ke)能就會直接給差評(ping)。因此，生鮮(xian)電商(shang)(shang)運營(ying)者(zhe)為(wei)了保證自身的(de)(de)(de)(de)口(kou)碑，就必須(xu)將(jiang)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)作為(wei)重點來抓。

3、可追溯性

隨著人們生(sheng)活水平和(he)消(xiao)費(fei)能力的提高，相(xiang)比(bi)于在傳統超市(shi)和(he)菜市(shi)場，許多(duo)消(xiao)費(fei)者更(geng)愿意通過(guo)電商(shang)(shang)在網上購(gou)買生(sheng)鮮產品。這不僅是為了享受到更(geng)新鮮的商(shang)(shang)品，更(geng)是為了獲得(de)外(wai)地(di)的高端(duan)生(sheng)鮮商(shang)(shang)品。

正因為生鮮電商的(de)(de)商(shang)品(pin)來源廣(guang)泛(fan)，而(er)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)對于商(shang)品(pin)的(de)(de)健(jian)康和安全重視程度又不斷提高。所以(yi)，許(xu)多(duo)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)在(zai)購買生鮮產品(pin)時會想要了(le)解(jie)其(qi)產地(di)、運輸、儲存(cun)的(de)(de)相(xiang)關(guan)信息。而(er)為了(le)滿足消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)這(zhe)一(yi)需求，生鮮電商(shang)運營者(zhe)也需要通過一(yi)定的(de)(de)舉措(cuo)來保證生鮮商(shang)品(pin)的(de)(de)可追溯性。例(li)如，許(xu)多(duo)生鮮商(shang)品(pin)會配(pei)備單獨的(de)(de)二維碼(ma)，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)只需掃碼(ma)便可以(yi)對該商(shang)品(pin)的(de)(de)相(xiang)關(guan)信息進行全面的(de)(de)了(le)解(jie)。