恭城月柿什么時候采摘

恭城月柿是廣西桂林恭城瑤族自治縣的特產之一。它的成熟期是從9月初開始，到12月中旬，這個時間段里陸續成熟，給柿子愛好者提供了充足的美食享(xiang)受。

如果想享(xiang)受恭城月柿的(de)美味(wei)，那么建(jian)議在(zai)9月中旬(xun)開始購買或者去當地(di)品(pin)嘗(chang)，此時柿(shi)(shi)子已經(jing)開始變紅，質地(di)松軟，甜(tian)味(wei)十(shi)足，但是，新鮮(xian)柿(shi)(shi)子不方便(bian)運輸，所以(yi)如果不能(neng)親臨恭城，也可以(yi)選(xuan)擇購買柿(shi)(shi)餅、凍柿(shi)(shi)等加(jia)工品(pin)，這些產品(pin)最大程度(du)地(di)保留了柿(shi)(shi)子的(de)形狀、甜(tian)度(du)和(he)口(kou)感，幾乎和(he)新鮮(xian)的(de)柿(shi)(shi)子一(yi)樣美味(wei)。

鮮柿采收按不(bu)同用途分期采收：①鮮(xian)食(shi)脆(cui)柿，宜(yi)在(zai)果皮(pi)退綠轉(zhuan)黃(huang)時采收(shou)(shou)；②鮮(xian)食(shi)紅柿，宜(yi)在(zai)果皮(pi)完全(quan)黃(huang)色(se)時采收(shou)(shou)；③加工柿餅，宜(yi)在(zai)霜降后果皮(pi)稍呈(cheng)紅色(se)時采收(shou)(shou)。

采后處理：①紅柿(shi)，用(yong)40%乙烯利兌水(shui)稀(xi)釋(shi)10-20倍，用(yong)衛生棉簽(qian)沾藥(yao)劑點果蒂，然后(hou)用(yong)專用(yong)紙箱裝果；②脆柿，用(yong)3%-5%石灰水浸泡，以完全浸沒果為宜，常溫(wen)浸泡3-4天，或(huo)用酒精脫澀(se)法，脫澀(se)后(hou)(hou)分級裝箱(xiang)；③柿(shi)餅，刨(bao)皮后(hou)(hou)經(jing)太陽(yang)曬或(huo)用烤箱(xiang)烘(hong)烤，其間用手捏(nie)柿(shi)子成形后(hou)(hou)分級裝箱(xiang)。

2003年以來，恭城開始利用這一田園美景舉辦“恭城月柿節”，形成了一條以恭城月柿產業為核心，集柿子生產、銷售、旅游、休閑農莊、物流、加工于一體的柿子產業鏈條。在這里，人們觀柿林如海，聞果實飄香，品豐收之樂，覽民俗風情，過農家生活，情趣盎然，令人賞心悅目、流連忘返。

恭城月柿多少錢一斤

恭城月柿根據品相(xiang)大小(xiao)，價格大概在13-16元左右，均價在10-12元一斤均有賣，柿餅價格4-10元左右，恭城月柿(shi)果形美觀、色(se)澤鮮艷，脆柿(shi)脆甜可口(kou)，凍柿(shi)清香甜心，柿(shi)餅甘(gan)柔如飴，具有多種(zhong)保健功能。

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