烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏(wu)珠(zhu)穆沁肥尾羊適(shi)于終年放牧飼養，具有(you)增膘(biao)快、蓄積脂肪(fang)能力(li)(li)強、產(chan)肉率高、性成熟早等(deng)特性，還有(you)生長發育快，適(shi)應性強，抗(kang)病抗(kang)災(zai)能力(li)(li)強等(deng)顯著特點(dian)。

烏珠穆沁羊(yang)肉質細嫩，味美多汁(zhi)，高(gao)蛋白、低(di)脂肪、無膻味，而且(qie)水(shui)分低(di)，富含(han)鈣、鐵、磷等物質，所含(han)人體必備的幾種氨基酸(suan)明顯高(gao)于(yu)其(qi)它羊(yang)肉。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂(zhi)肪、灰分的含量較一般羊(yang)要高，成年羊(yang)肉中脂(zhi)肪比一般羊(yang)肉要高10.44%，這(zhe)就說明烏珠穆沁羊(yang)肉肌(ji)原纖(xian)維間脂(zhi)肪沉淀充分，是其肉質肥美(mei)鮮嫩的原因之一。

烏珠穆沁羊(yang)(yang)肉中谷(gu)氨(an)酸的(de)含(han)(han)(han)量很高，成年羊(yang)(yang)為13.32毫(hao)克(ke)/100克(ke)人體必需的(de)幾種(zhong)氨(an)基(ji)酸含(han)(han)(han)量也很高，第一(yi)限制(zhi)性(xing)氨(an)基(ji)酸——賴氨(an)酸的(de)含(han)(han)(han)量很高，成年羊(yang)(yang)為6.59%毫(hao)克(ke)/100毫(hao)克(ke)它(ta)氨(an)基(ji)酸的(de)含(han)(han)(han)量略高于一(yi)般羊(yang)(yang)肉，羔羊(yang)(yang)則明(ming)顯高于一(yi)般羊(yang)(yang)肉。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙(meng)古(gu)自治區錫林(lin)郭勒(le)盟屬中濕帶大(da)陸性(xing)氣候，決定了烏(wu)珠穆沁(qin)羊耐旱(han)、耐熱(re)、耐寒(han)，具有(you)含熱(re)量大(da)、韌(ren)性(xing)強的特點。

錫林(lin)郭勒盟的土壤(rang)類型豐富(fu)，形成了草原的多(duo)(duo)樣性和植(zhi)物的多(duo)(duo)樣性，烏(wu)珠穆沁(qin)羊常食多(duo)(duo)科牧(mu)草，尤其常食中草藥植(zhi)物莖葉，使其具有(you)較強的免(mian)疫力(li)，而且肉(rou)質細(xi)嫩，味美(mei)多(duo)(duo)汁、高蛋白、低脂肪，無腥味等(deng)特(te)點。

錫林郭(guo)勒盟水(shui)(shui)資源豐(feng)富，而且多(duo)(duo)為(wei)重碳酸型水(shui)(shui)，其(qi)中河流水(shui)(shui)多(duo)(duo)為(wei)營養豐(feng)富的礦泉水(shui)(shui)，烏珠穆沁羊常飲其(qi)水(shui)(shui)，使其(qi)肉質附(fu)含(han)鈣、鐵、磷等(deng)物質，而且所含(han)人體(ti)必(bi)須的幾種(zhong)氨基酸明顯高于其(qi)它肉羊。