烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠(zhu)穆沁肥尾羊適(shi)(shi)于(yu)終年(nian)放牧飼養，具有(you)增(zeng)膘快、蓄積脂肪能(neng)力強(qiang)、產肉率高、性成熟早等特性，還有(you)生長發(fa)育快，適(shi)(shi)應(ying)性強(qiang)，抗病抗災能(neng)力強(qiang)等顯著(zhu)特點。

烏珠穆沁(qin)羊肉質細嫩，味美多汁，高(gao)(gao)蛋白(bai)、低脂肪(fang)、無膻味，而且(qie)水分低，富(fu)含鈣(gai)、鐵、磷等物質，所含人體必備的幾種氨(an)基酸(suan)明(ming)顯高(gao)(gao)于(yu)其它(ta)羊肉。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂肪、灰(hui)分的含量較一(yi)般羊(yang)(yang)要高(gao)，成年(nian)羊(yang)(yang)肉(rou)中脂肪比一(yi)般羊(yang)(yang)肉(rou)要高(gao)10.44%，這就說明烏珠穆沁羊(yang)(yang)肉(rou)肌原(yuan)(yuan)纖維間脂肪沉淀(dian)充(chong)分，是其肉(rou)質(zhi)肥美(mei)鮮嫩的原(yuan)(yuan)因之一(yi)。

烏(wu)珠穆沁(qin)羊(yang)(yang)肉(rou)中谷氨酸(suan)的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)很(hen)高(gao)(gao)，成年羊(yang)(yang)為(wei)13.32毫克/100克人體必需的(de)幾種氨基酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)也很(hen)高(gao)(gao)，第一限制性氨基酸(suan)——賴氨酸(suan)的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)很(hen)高(gao)(gao)，成年羊(yang)(yang)為(wei)6.59%毫克/100毫克它(ta)氨基酸(suan)的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)略高(gao)(gao)于(yu)一般羊(yang)(yang)肉(rou)，羔羊(yang)(yang)則明顯高(gao)(gao)于(yu)一般羊(yang)(yang)肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙古自治區(qu)錫(xi)林郭(guo)勒盟屬中濕帶(dai)大陸(lu)性氣候(hou)，決(jue)定了烏珠(zhu)穆沁羊(yang)耐(nai)旱、耐(nai)熱、耐(nai)寒，具(ju)有含熱量大、韌性強的(de)特點。

錫林郭勒盟的土壤(rang)類(lei)型(xing)豐富，形成了草原的多(duo)樣(yang)性(xing)和植物的多(duo)樣(yang)性(xing)，烏(wu)珠穆沁羊常(chang)食多(duo)科牧(mu)草，尤其常(chang)食中草藥植物莖葉，使其具有(you)較(jiao)強的免疫力，而且肉質細嫩，味美(mei)多(duo)汁、高蛋白、低脂(zhi)肪(fang)，無腥味等特點。

錫林(lin)郭(guo)勒盟水資源豐富(fu)，而(er)且多(duo)為重(zhong)碳酸型水，其(qi)中河流水多(duo)為營養豐富(fu)的(de)礦泉水，烏珠穆(mu)沁羊常(chang)飲其(qi)水，使其(qi)肉(rou)質(zhi)附含(han)鈣、鐵(tie)、磷等物質(zhi)，而(er)且所含(han)人體必須的(de)幾種氨基酸明顯高于(yu)其(qi)它肉(rou)羊。