烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠穆沁肥(fei)尾羊適于終年放牧(mu)飼養，具有(you)增膘快(kuai)、蓄(xu)積脂(zhi)肪能(neng)力(li)(li)強(qiang)、產肉(rou)率高、性(xing)成熟(shu)早等特(te)性(xing)，還有(you)生長發育快(kuai)，適應性(xing)強(qiang)，抗病抗災能(neng)力(li)(li)強(qiang)等顯著特(te)點。

烏(wu)珠穆沁(qin)羊(yang)肉質細嫩，味(wei)美(mei)多汁(zhi)，高蛋白、低脂肪、無膻味(wei)，而(er)且水(shui)分低，富(fu)含(han)鈣、鐵、磷等物(wu)質，所(suo)含(han)人體必備的(de)幾種氨基酸明顯高于(yu)其(qi)它羊(yang)肉。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂(zhi)肪(fang)、灰分(fen)的含量較一般羊(yang)要(yao)高(gao)(gao)，成年羊(yang)肉(rou)中脂(zhi)肪(fang)比一般羊(yang)肉(rou)要(yao)高(gao)(gao)10.44%，這就說明烏珠穆(mu)沁(qin)羊(yang)肉(rou)肌原纖維間脂(zhi)肪(fang)沉淀充分(fen)，是其肉(rou)質肥美鮮嫩的原因之一。

烏(wu)珠穆沁羊(yang)(yang)肉(rou)中(zhong)谷氨酸的含(han)(han)(han)量(liang)很(hen)(hen)高，成(cheng)年羊(yang)(yang)為(wei)13.32毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)人體(ti)必需的幾種氨基(ji)酸含(han)(han)(han)量(liang)也很(hen)(hen)高，第一限制性氨基(ji)酸——賴氨酸的含(han)(han)(han)量(liang)很(hen)(hen)高，成(cheng)年羊(yang)(yang)為(wei)6.59%毫克(ke)(ke)/100毫克(ke)(ke)它氨基(ji)酸的含(han)(han)(han)量(liang)略高于(yu)(yu)一般羊(yang)(yang)肉(rou)，羔羊(yang)(yang)則明顯高于(yu)(yu)一般羊(yang)(yang)肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙古自治(zhi)區錫林郭勒(le)盟屬中(zhong)濕帶大陸性(xing)(xing)氣候，決定了烏(wu)珠(zhu)穆沁羊(yang)耐旱(han)、耐熱(re)、耐寒，具有(you)含熱(re)量大、韌性(xing)(xing)強的特(te)點。

錫林郭(guo)勒盟的(de)土(tu)壤類型(xing)豐富(fu)，形成了草原的(de)多(duo)樣性和植(zhi)物(wu)的(de)多(duo)樣性，烏珠穆沁羊(yang)常食多(duo)科(ke)牧草，尤其常食中草藥(yao)植(zhi)物(wu)莖葉(xie)，使其具有較強的(de)免疫力，而且肉質(zhi)細(xi)嫩，味美(mei)多(duo)汁、高蛋白、低脂(zhi)肪，無腥味等特點。

錫(xi)林(lin)郭(guo)勒盟水(shui)(shui)資(zi)源豐富，而且多為重(zhong)碳酸型水(shui)(shui)，其(qi)中河流水(shui)(shui)多為營(ying)養豐富的(de)礦泉(quan)水(shui)(shui)，烏珠穆沁羊常(chang)飲其(qi)水(shui)(shui)，使(shi)其(qi)肉(rou)(rou)質(zhi)附(fu)含鈣、鐵、磷等物質(zhi)，而且所含人體必須的(de)幾種(zhong)氨基酸明顯(xian)高(gao)于其(qi)它肉(rou)(rou)羊。