烏珠穆沁羊肉怎么樣

烏珠穆沁肥尾羊適于終年(nian)放牧飼養(yang)，具有增膘快(kuai)、蓄積脂肪能(neng)力強(qiang)(qiang)、產肉率高(gao)、性成熟早(zao)等(deng)(deng)特性，還(huan)有生(sheng)長發育快(kuai)，適應性強(qiang)(qiang)，抗病抗災能(neng)力強(qiang)(qiang)等(deng)(deng)顯(xian)著特點。

烏珠穆(mu)沁羊肉(rou)(rou)質細(xi)嫩，味(wei)美多汁，高(gao)蛋白(bai)、低脂肪、無膻味(wei)，而且(qie)水分低，富含鈣、鐵、磷等物質，所(suo)含人體(ti)必備的幾種氨基(ji)酸(suan)明顯(xian)高(gao)于(yu)其它(ta)羊肉(rou)(rou)。

烏珠穆沁羊肉營養價值

烏珠穆沁羊肉中水份含量較一般的羊肉低，干物質的含量明顯高于一般羊肉。

脂肪(fang)(fang)、灰分的含量較(jiao)一(yi)(yi)般羊要高(gao)，成年羊肉中脂肪(fang)(fang)比一(yi)(yi)般羊肉要高(gao)10.44%，這就說明烏珠穆沁羊肉肌原(yuan)纖維間脂肪(fang)(fang)沉淀充(chong)分，是其肉質肥美鮮嫩的原(yuan)因之一(yi)(yi)。

烏珠穆沁羊(yang)肉(rou)中谷氨(an)酸(suan)的含量(liang)很(hen)高，成年羊(yang)為(wei)(wei)13.32毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke)人(ren)體(ti)必需的幾種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)含量(liang)也很(hen)高，第一(yi)(yi)限(xian)制性氨(an)基(ji)酸(suan)——賴氨(an)酸(suan)的含量(liang)很(hen)高，成年羊(yang)為(wei)(wei)6.59%毫(hao)(hao)克(ke)/100毫(hao)(hao)克(ke)它氨(an)基(ji)酸(suan)的含量(liang)略(lve)高于一(yi)(yi)般羊(yang)肉(rou)，羔羊(yang)則明(ming)顯高于一(yi)(yi)般羊(yang)肉(rou)。

烏珠穆沁羊肉產地

內蒙古自治區錫林郭勒盟(meng)屬(shu)中(zhong)濕帶大陸性氣候，決定了烏珠穆(mu)沁(qin)羊耐(nai)旱、耐(nai)熱(re)、耐(nai)寒，具有含熱(re)量(liang)大、韌性強(qiang)的特點。

錫林郭勒(le)盟的土壤類型豐(feng)富，形成了(le)草(cao)(cao)原的多(duo)樣性(xing)和植(zhi)(zhi)物的多(duo)樣性(xing)，烏珠穆沁(qin)羊(yang)常(chang)食多(duo)科(ke)牧草(cao)(cao)，尤其(qi)常(chang)食中草(cao)(cao)藥(yao)植(zhi)(zhi)物莖葉(xie)，使(shi)其(qi)具有較強的免(mian)疫力，而且肉質(zhi)細嫩(nen)，味美多(duo)汁、高蛋白、低脂肪(fang)，無腥味等特點。

錫林郭勒盟水資(zi)源(yuan)豐(feng)富(fu)，而且多為重碳酸型(xing)水，其中河流水多為營(ying)養豐(feng)富(fu)的礦泉水，烏珠(zhu)穆沁羊常(chang)飲其水，使其肉質(zhi)附(fu)含鈣、鐵、磷等物質(zhi)，而且所含人體必須的幾種氨基酸明顯(xian)高(gao)于(yu)其它肉羊。