白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海(hai)鱸既不屬(shu)于(yu)海(hai)魚(yu)，也不屬(shu)于(yu)淡水(shui)魚(yu)，這種(zhong)魚(yu)生活在咸淡水(shui)交界處(chu)，既沒(mei)有淡水(shui)魚(yu)的土腥味(wei)，又(you)沒(mei)有海(hai)魚(yu)的海(hai)腥味(wei)，肉質(zhi)鮮(xian)美，沒(mei)有肌(ji)間刺，非常適合孩子和(he)老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸(lu)魚(yu)剖(pou)腹洗(xi)凈，切(qie)下魚(yu)頭，背部(bu)至腹前(qian)部(bu)切(qie)2-3ml的薄片，抹干(gan)水分(fen)，肉丁抓(zhua)鹽(yan)上(shang)勁。

2、魚頭及每片(pian)魚肉均勻抹鹽少許、料(liao)酒3勺略腌片(pian)刻。

3、盤中滿(man)鋪(pu)蔥(cong)姜絲，將(jiang)魚身腹里背外擺成圓形(xing)，魚頭立(li)于中間(jian)，魚片(pian)朝上，放(fang)在(zai)每(mei)頁魚片(pian)放(fang)一(yi)粒洗凈的(de)枸(gou)杞子。

4、盤中撒上(shang)幾粒(li)花(hua)椒和五花(hua)肉丁，蒸(zheng)鍋上(shang)籠水開后5分鐘關火，虛蒸(zheng)5分鐘。

5、剩余蔥姜放在魚(yu)嘴中及鋪在魚(yu)片(pian)上少許，倒入適量蒸魚(yu)豉油。

6、熱油鍋炸花(hua)椒出香(xiang)，澆在(zai)魚上(shang)，把新鮮(xian)香(xiang)菜段散在(zai)盤中即(ji)可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉海鱸(lu)，背(bei)部呈(cheng)青(qing)色(se)，腹部純白(bai)色(se)，體色(se)光亮。魚體背(bei)厚(hou)、肚(du)肥(fei)、口大(da)、吻(wen)尖。體背(bei)側(ce)為(wei)青(qing)灰色(se)，腹部灰白(bai)色(se)，肉厚(hou)，質地鮮嫩、透(tou)明，入口嫩滑(hua)清(qing)甜，清(qing)香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物(wu)等(deng)營養(yang)成分，還含有維生(sheng)素(su)B2、煙酸和微量的維生(sheng)素(su)B1、磷、鐵等(deng)物(wu)質，對人體有一定的保健作用。

2、鱸魚能補肝腎、健(jian)脾胃、化痰(tan)止咳，對(dui)肝腎不足的(de)人有很好的(de)補益(yi)作用，還可以治胎動不安(an)、產(chan)后(hou)少乳等癥。

3、鱸魚血中含有較(jiao)多(duo)的銅元素，銅是維持人(ren)體神經系統(tong)正常功能并參與數種(zhong)物質(zhi)(zhi)代(dai)謝(xie)的關鍵酶功能發揮的不(bu)可缺少的礦物質(zhi)(zhi)。