一、苦杏仁苷是有劇毒嗎

苦杏仁苷是有毒的，它在(zai)胃腸道(dao)中(zhong)水解后會(hui)放出劇(ju)毒成分氫(qing)氰酸，氫(qing)氰酸作用于呼(hu)吸道(dao)和心血管(guan)中(zhong)樞，會(hui)導致食用者因麻痹而死亡。

每100克苦(ku)(ku)杏(xing)(xing)仁中所含的苦(ku)(ku)杏(xing)(xing)仁苷就可(ke)以分解釋放(fang)出釋放(fang)氫氰酸(suan)100～250毫克，而60毫克氫氰酸(suan)就可(ke)以置人(ren)于(yu)死地，這也(ye)是甄嬛傳中安陵容吃下一盤苦(ku)(ku)杏(xing)(xing)仁中毒(du)身亡的原因。

苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)與甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)中(zhong)的(de)苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)苷(gan)含量(liang)是有(you)很大的(de)差異的(de)。在苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)中(zhong)苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)苷(gan)約(yue)(yue)含3%~4%，甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)中(zhong)則僅有(you)0.11%。像桃、櫻桃、沙(sha)果、杏(xing)(xing)(xing)、李子(zi)、枇杷、蘋(pin)果等的(de)果核也都含有(you)“苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)苷(gan)”。正常(chang)人的(de)致死(si)量(liang)大約(yue)(yue)在60毫克氫氰酸，才(cai)能置人于死(si)地，一般(ban)要一次性食用50-80g苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)（約(yue)(yue)50粒）或者100-150g（約(yue)(yue)80粒）甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)才(cai)可能達到致死(si)量(liang)。

因此，建議大(da)家平時(shi)想(xiang)吃(chi)零嘴時(shi)選擇購買原(yuan)味(wei)甜(tian)杏(xing)仁(ren)，食(shi)療時(shi)前往藥(yao)店咨詢藥(yao)師后購買炮(pao)制后的苦杏(xing)仁(ren)。

二、苦杏仁中毒癥狀有哪些

苦杏仁中毒(du)主要是由于苦杏仁所含的氫氰酸造成的。以(yi)下是苦杏仁中毒(du)的癥狀表現：

1、呼吸困難：氫氰酸抑制膜蛋白細胞呼吸鏈，影響細胞內ATP生成，導致細胞缺(que)氧，引起呼吸困難。

2、心跳加速：氫氰酸能(neng)夠直接作(zuo)用于心臟，引起(qi)心臟節(jie)律異常，使心跳(tiao)加速(su)。

3、頭暈、頭痛、眩暈： 苦杏仁中毒還可能導致神經系統功(gong)能紊亂(luan)，出現頭(tou)暈(yun)(yun)、頭(tou)痛、眩暈(yun)(yun)等(deng)癥狀。

4、惡心、嘔吐、腹瀉：氫(qing)氰酸(suan)的毒性作用可導致消化系統反應，如惡心(xin)、嘔吐、腹瀉等(deng)。

5、肌肉抽搐、昏迷：若中毒嚴重(zhong)，可能出現肌肉抽搐和昏(hun)迷等癥狀。