榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土雞(ji)、榛蘑、姜、枸杞、料酒(jiu)、鹽、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛蘑再小火燉20分鐘，加枸杞(qi)、鹽(yan)調味(wei)再3分鐘即可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛(zhen)蘑、菜(cai)花、豬肉、淀粉、鹽、醬(jiang)油(you)、醋、植物油(you)、大蒜、香油(you)、大蔥、姜、花椒

做法：榛(zhen)蘑(mo)用熱(re)(re)水泡發后(hou)瀝干水分(fen)，花菜(cai)切(qie)(qie)塊燙熟后(hou)撈(lao)出冷卻，豬肉切(qie)(qie)薄片(pian)；鍋中(zhong)放油燒熱(re)(re)，花菜(cai)、榛(zhen)蘑(mo)炸后(hou)撈(lao)起，濾油，鍋內剩油將(jiang)肉片(pian)炒至七分(fen)熟，加入醬(jiang)油煸炒著(zhu)色，隨即(ji)放入花菜(cai)、榛(zhen)蘑(mo)及其它配料，改以(yi)小火(huo)慢燉；待(dai)湯(tang)汁快收干時轉大火(huo)，用淀粉勾芡，最后(hou)滴(di)入香油即(ji)可起鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺(shao)蠔油(you)，半勺(shao)白糖，半勺(shao)味素，炒勻出鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開(kai)胃的功(gong)效，纖(xian)維素有助消化和防治便(bian)秘的作用(yong)。

2、補虛壯骨

榛蘑本(ben)身富含(han)(han)油脂，使(shi)所含(han)(han)的(de)脂溶(rong)性維生素更易(yi)為(wei)人(ren)體所吸收，對體弱、病后虛羸、易(yi)饑餓的(de)人(ren)有補養作用，也(ye)是傳統中醫藥材，具(ju)有祛風(feng)活絡、強筋壯骨的(de)功(gong)能。

3、保護視力

適量食用野生榛蘑，可以(yi)防(fang)止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化(hua)道感染疾病(bing)。榛蘑對預防(fang)視(shi)力減退、夜盲也很有(you)效果，如果是經常坐在(zai)電腦前工作的人，建(jian)議吃點榛蘑，對眼睛視(shi)力保護很有(you)幫(bang)助。

4、延緩衰老

榛(zhen)蘑的(de)維(wei)生素E含量達36％，能延緩衰老、防治血管硬化，還有潤(run)澤肌膚的功效(xiao)。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降低膽固醇的作(zuo)用(yong)，避免肉(rou)類(lei)中(zhong)飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)對(dui)身體的危害(hai)，能夠防(fang)止(zhi)心腦血管疾病的發生。