榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土(tu)雞、榛蘑(mo)、姜、枸杞、料(liao)酒、鹽、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加(jia)榛(zhen)蘑再(zai)小火燉(dun)20分鐘，加(jia)枸杞、鹽調味再3分鐘(zhong)即可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛蘑、菜花、豬(zhu)肉、淀粉、鹽、醬油、醋、植物(wu)油、大蒜(suan)、香油、大蔥、姜、花椒

做法：榛蘑用熱(re)水泡(pao)發(fa)后瀝干水分(fen)，花(hua)菜切(qie)塊燙熟(shu)后撈(lao)出(chu)冷卻(que)，豬肉切(qie)薄片(pian)(pian)；鍋中放油燒(shao)熱(re)，花(hua)菜、榛蘑炸(zha)后撈(lao)起(qi)，濾油，鍋內剩(sheng)油將肉片(pian)(pian)炒至七分(fen)熟(shu)，加入醬(jiang)油煸炒著色，隨(sui)即放入花(hua)菜、榛蘑及(ji)其它配料，改以小(xiao)火慢燉；待湯汁快收干時轉大(da)火，用淀粉勾芡，最后滴(di)入香油即可起(qi)鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔(hao)油，半(ban)勺白(bai)糖，半(ban)勺味素(su)，炒勻出鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑本身有一(yi)種天(tian)然的香氣，具有開胃的功效，纖維素有助消化和防治便秘的作用(yong)。

2、補虛壯骨

榛蘑(mo)本身富含油脂，使(shi)所(suo)含的(de)脂溶性維生素更易為(wei)人體所(suo)吸(xi)收，對(dui)體弱、病(bing)后虛羸(lei)、易饑(ji)餓的(de)人有補(bu)養作用，也是傳統中醫(yi)藥材，具有祛風活(huo)絡、強(qiang)筋壯骨的(de)功能。

3、保護視力

適量食(shi)用(yong)野生榛蘑，可以防(fang)止(zhi)皮膚(fu)干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化(hua)道感染疾病(bing)。榛蘑對(dui)預防(fang)視力減退、夜(ye)盲也很有(you)效果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)是(shi)經常坐在(zai)電(dian)腦前工作的人，建議吃點(dian)榛蘑，對(dui)眼睛視力保護很有(you)幫助。

4、延緩衰老

榛蘑(mo)的維生素E含(han)量達36％，能(neng)延緩(huan)衰老、防(fang)治血管硬(ying)化，還有潤澤肌膚的功效。

5、降低膽固醇

榛蘑(mo)具(ju)有降低膽固醇的作(zuo)用，避免肉(rou)類中飽和脂(zhi)肪酸對身體的危害，能夠防止心腦(nao)血管疾病(bing)的發生。