流水面是什么

流(liu)水面(mian)(mian)，聽名字就知道(dao)它(ta)和(he)水流(liu)有(you)著(zhu)十分密切的(de)關系，一(yi)(yi)般(ban)這(zhe)樣的(de)面(mian)(mian)館都(dou)開在(zai)環境(jing)恬(tian)淡優雅的(de)地方，大部分的(de)面(mian)(mian)館都(dou)是開放(fang)式的(de)，食(shi)客們(men)都(dou)是站著(zhu)的(de)姿態，面(mian)(mian)前(qian)(qian)會(hui)有(you)一(yi)(yi)個(ge)竹(zhu)子做的(de)管道(dao)，它(ta)直(zhi)接通向的(de)是廚房。當面(mian)(mian)條(tiao)熟(shu)了的(de)時候，廚師(shi)會(hui)把它(ta)們(men)撈出來(lai)放(fang)到竹(zhu)管的(de)頭部，然后(hou)用(yong)足夠(gou)的(de)水流(liu)推著(zhu)面(mian)(mian)條(tiao)到達食(shi)客們(men)的(de)面(mian)(mian)前(qian)(qian)，站在(zai)竹(zhu)筒兩側(ce)的(de)食(shi)客想(xiang)要吃面(mian)(mian)直(zhi)接在(zai)竹(zhu)筒里面(mian)(mian)夾起(qi)來(lai)就是了。

不(bu)(bu)過(guo)流水面并不(bu)(bu)是(shi)大家(jia)想象中“一點味道都沒有”的樣子，在吃流水面的時候食客們會領到一個小杯子，竹筒的旁邊也會有一個專門放調料的地方，大家只要將想要用到的調料放入杯子里面，吃面的時候蘸著杯子里面的調料吃就可以了。

日本網紅美食流水素面衛生嗎

雖(sui)然流(liu)水(shui)面有一種曲(qu)水(shui)流(liu)觴的自(zi)然享受，但是它的安全問題也受到了不少人(ren)的關(guan)注。

有去日本旅游的中國人吃過之后就說這是將面放到水里運過來的，中間沒有任何的餐具盛放，除此之外人們夾面的時候也是直接上筷子夾，這樣與吃別人的口水無異。而且流水面是用一個長長的竹筒當作盛放面條的工具，而且竹筒(tong)里面還放(fang)上清(qing)(qing)水，這種網紅美(mei)食還是(shi)一種在外面吃的食物，這樣一來難道不(bu)會讓面條變得不(bu)衛(wei)生嗎？萬一一陣(zhen)風刮過了會不(bu)會有灰塵(chen)或者是(shi)樹葉落到竹筒(tong)里面，竹筒(tong)會經常清(qing)(qing)理嗎？

此外水質(zhi)也是不少(shao)人關注的問題(ti)，據(ju)日媒(mei)10月6日報道，日本(ben)石川縣(xian)政(zheng)府確認，今年(nian)8月石川(chuan)縣津幡町“大瀑布觀光流水(shui)面”餐廳共導(dao)致892人(ren)食物中(zhong)(zhong)毒，其中(zhong)(zhong)年齡最(zui)(zui)小的(de)剛(gang)滿周歲(sui)，最(zui)(zui)大的(de)已有(you)80多歲。石川縣政府稱，在這家餐廳(ting)(ting)用于制作食物的泉(quan)水中檢(jian)測(ce)出了彎曲桿菌(jun)，當地政府因此呼吁(yu)使用井水和(he)泉(quan)水的餐廳(ting)(ting)加強(qiang)水質監測(ce)管理，“大瀑布觀(guan)光流(liu)水面”餐廳(ting)(ting)也已宣布將停業。

所以(yi)在以(yi)上問題不能得到妥(tuo)善的解決(jue)前，最好不要輕易嘗試(shi)流水面。