流水面是什么

流水面(mian)(mian)，聽名字(zi)就(jiu)知道(dao)它(ta)和水流有(you)(you)著十分(fen)密切(qie)的(de)(de)(de)(de)關系，一般這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)館都開(kai)在(zai)(zai)環境恬淡優雅的(de)(de)(de)(de)地(di)方，大部(bu)(bu)分(fen)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)館都是開(kai)放(fang)式(shi)的(de)(de)(de)(de)，食(shi)客們都是站著的(de)(de)(de)(de)姿(zi)態，面(mian)(mian)前(qian)(qian)會(hui)有(you)(you)一個竹(zhu)子做的(de)(de)(de)(de)管道(dao)，它(ta)直接(jie)通向的(de)(de)(de)(de)是廚房。當面(mian)(mian)條熟了的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，廚師會(hui)把(ba)它(ta)們撈出(chu)來放(fang)到竹(zhu)管的(de)(de)(de)(de)頭部(bu)(bu)，然后用(yong)足夠的(de)(de)(de)(de)水流推著面(mian)(mian)條到達食(shi)客們的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)前(qian)(qian)，站在(zai)(zai)竹(zhu)筒兩側的(de)(de)(de)(de)食(shi)客想(xiang)要吃面(mian)(mian)直接(jie)在(zai)(zai)竹(zhu)筒里面(mian)(mian)夾起來就(jiu)是了。

不過流水面并不是大家想象中“一點味道都沒有”的樣子，在吃流水面的時候食客們會領到一個小杯子，竹筒的旁邊也會有一個專門放調料的地方，大家只要將想要用到的調料放入杯子里面，吃面的時候蘸著杯子里面的調料吃就可以了。

日本網紅美食流水素面衛生嗎

雖然流水面有一種曲水流觴的自然享受，但是(shi)它的安全問題也(ye)受到了不少人(ren)的關注。

有去日本旅游的中國人吃過之后就說這是將面放到水里運過來的，中間沒有任何的餐具盛放，除此之外人們夾面的時候也是直接上筷子夾，這樣與吃別人的口水無異。而且流水面是用一個長長的竹筒當作盛放面條的工具，而且竹筒里面還放(fang)上清(qing)水，這(zhe)種網紅美食還是一(yi)(yi)種在外面吃(chi)的食物，這(zhe)樣一(yi)(yi)來(lai)難(nan)道不會(hui)讓面條(tiao)變得(de)不衛生嗎？萬一(yi)(yi)一(yi)(yi)陣(zhen)風刮過(guo)了會(hui)不會(hui)有(you)灰塵或(huo)者是樹(shu)葉(xie)落到(dao)竹筒里面，竹筒會(hui)經(jing)常清(qing)理嗎？

此外(wai)水質也(ye)是不少人關注的(de)問題，據日媒10月6日報(bao)道，日本(ben)石川縣(xian)政府確認，今年8月石川縣津幡町“大瀑布觀光流(liu)水面”餐廳(ting)共(gong)導致892人食物中(zhong)毒(du)，其中(zhong)年(nian)齡(ling)最(zui)(zui)小的(de)剛(gang)滿周歲，最(zui)(zui)大的(de)已有80多歲。石川縣政府(fu)稱，在這家餐(can)廳用于制作食物的泉水(shui)中檢測出了彎曲桿菌，當地政府(fu)因(yin)此(ci)呼吁使(shi)用井水(shui)和泉水(shui)的餐(can)廳加強水(shui)質監測管理(li)，“大瀑(pu)布觀(guan)光流水(shui)面”餐(can)廳也已宣布將(jiang)停業。

所以在以上問題不能得(de)到妥善(shan)的(de)解決前，最好不要輕易嘗試流水面。