流水面是什么

流(liu)水面(mian)(mian)(mian)(mian)，聽名字就(jiu)知道(dao)它和水流(liu)有(you)著(zhu)(zhu)十分(fen)密(mi)切的關系(xi)，一般這樣的面(mian)(mian)(mian)(mian)館都(dou)(dou)開在(zai)(zai)(zai)環境(jing)恬淡優雅(ya)的地(di)方，大部分(fen)的面(mian)(mian)(mian)(mian)館都(dou)(dou)是(shi)開放(fang)(fang)式的，食(shi)(shi)客(ke)們(men)(men)都(dou)(dou)是(shi)站(zhan)著(zhu)(zhu)的姿(zi)態，面(mian)(mian)(mian)(mian)前會(hui)有(you)一個竹(zhu)(zhu)子做(zuo)的管道(dao)，它直(zhi)接通向(xiang)的是(shi)廚(chu)房。當面(mian)(mian)(mian)(mian)條熟了的時候，廚(chu)師會(hui)把(ba)它們(men)(men)撈出來(lai)放(fang)(fang)到竹(zhu)(zhu)管的頭部，然后用足(zu)夠的水流(liu)推著(zhu)(zhu)面(mian)(mian)(mian)(mian)條到達食(shi)(shi)客(ke)們(men)(men)的面(mian)(mian)(mian)(mian)前，站(zhan)在(zai)(zai)(zai)竹(zhu)(zhu)筒兩側(ce)的食(shi)(shi)客(ke)想要(yao)吃面(mian)(mian)(mian)(mian)直(zhi)接在(zai)(zai)(zai)竹(zhu)(zhu)筒里面(mian)(mian)(mian)(mian)夾起(qi)來(lai)就(jiu)是(shi)了。

不過流水面并不是大家想象中“一點味道都沒有”的樣子，在吃流水面的時候食客們會領到一個小杯子，竹筒的旁邊也會有一個專門放調料的地方，大家只要將想要用到的調料放入杯子里面，吃面的時候蘸著杯子里面的調料吃就可以了。

日本網紅美食流水素面衛生嗎

雖(sui)然(ran)流(liu)水面有一種曲水流(liu)觴(shang)的自然(ran)享受，但是(shi)它的安全問(wen)題也受到(dao)了不少人的關注(zhu)。

有去日本旅游的中國人吃過之后就說這是將面放到水里運過來的，中間沒有任何的餐具盛放，除此之外人們夾面的時候也是直接上筷子夾，這樣與吃別人的口水無異。而且流水面是用一個長長的竹筒當作盛放面條的(de)工具，而(er)且(qie)竹筒(tong)里面還放(fang)上(shang)清水，這(zhe)種網(wang)紅(hong)美食(shi)還是一(yi)(yi)種在(zai)外(wai)面吃的(de)食(shi)物，這(zhe)樣一(yi)(yi)來(lai)難道不會(hui)讓面條變(bian)得不衛生嗎(ma)(ma)？萬一(yi)(yi)一(yi)(yi)陣風刮過了(le)會(hui)不會(hui)有(you)灰塵(chen)或者是樹葉落到竹筒(tong)里面，竹筒(tong)會(hui)經常清理嗎(ma)(ma)？

此外水質也(ye)是不少人(ren)關(guan)注的問題，據日媒10月6日(ri)報道，日(ri)本石川縣政府(fu)確(que)認，今年8月石川(chuan)縣津幡町(ding)“大瀑布觀光流(liu)水面”餐廳共導致892人(ren)食物中毒(du)，其中年齡最小的(de)剛(gang)滿周歲，最大的(de)已(yi)有80多歲(sui)。石川縣(xian)政(zheng)府稱(cheng)，在這(zhe)家餐廳(ting)(ting)用于制(zhi)作食物的(de)泉(quan)水(shui)中檢測(ce)出了彎曲桿菌，當地政(zheng)府因此呼吁(yu)使用井水(shui)和(he)泉(quan)水(shui)的(de)餐廳(ting)(ting)加強(qiang)水(shui)質監測(ce)管(guan)理，“大瀑布(bu)觀光流水(shui)面”餐廳(ting)(ting)也已(yi)宣布(bu)將停業。

所以(yi)在以(yi)上問題不能(neng)得到妥善的解決前，最好不要輕易嘗試流(liu)水面。