湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜(jiang)要選(xuan)用鮮嫩(nen)新姜(jiang)，食鹽則(ze)以平日口感為度。

如果(guo)說起(qi)(qi)姜(jiang)鹽茶(cha)(cha)的(de)起(qi)(qi)源，其中還有一(yi)(yi)(yi)段頗(po)為(wei)有趣的(de)來(lai)歷，那是(shi)南(nan)(nan)宋(song)紹(shao)興年(nian)間，岳飛(fei)被(bei)朝廷授予(yu)鎮寧(ning)崇信(xin)軍(jun)節度使(shi)，帶領(ling)兵(bing)(bing)馬(ma)南(nan)(nan)下，準(zhun)備鎮壓楊幺(yao)領(ling)導的(de)農(nong)民起(qi)(qi)義。但是(shi)，士兵(bing)(bing)一(yi)(yi)(yi)到(dao)南(nan)(nan)方，水土(tu)不(bu)服(fu)，病(bing)人增多，不(bu)僅影響(xiang)了作戰，也影響(xiang)了士氣。岳飛(fei)急中生(sheng)智，便(bian)吩咐部下熬(ao)含鹽的(de)黃豆(dou)姜(jiang)汁湯當(dang)茶(cha)(cha)喝，果(guo)然，士兵(bing)(bing)中的(de)疾病(bing)迅速(su)減(jian)少。軍(jun)營周圍的(de)老百姓一(yi)(yi)(yi)看，也學著沏(qi)這號茶(cha)(cha)，一(yi)(yi)(yi)時間在(zai)湘陰包括汨羅縣流行起(qi)(qi)來(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南(nan)姜鹽(yan)茶(cha)(cha)配料豐富，包括姜、鹽(yan)、黃豆(dou)、芝麻、茶(cha)(cha)葉(xie)等，姜能開(kai)胃(wei)止嘔，化痰(tan)止咳(ke)，發汗解(jie)表；鹽(yan)調味和中(zhong)，益腎(shen)潤(run)燥；黃豆(dou)健脾利(li)濕(shi)，益血補(bu)虛，解(jie)毒；茶(cha)(cha)葉(xie)有驅(qu)散疲(pi)勞，生津(jin)止渴，利(li)尿止瀉，清熱解(jie)毒，消食減肥等作(zuo)用；就(jiu)連(lian)后來(lai)加進的一味芝麻也有補(bu)肝腎(shen)，益精血，潤(run)腸(chang)燥的功效(xiao)。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬客時，按長幼順序篩(shai)篩(shai)過第一遍后，主人要留神觀察，誰先喝完(wan)(wan)了(le)馬上(shang)(shang)又敬上(shang)(shang)第二碗，如此循環。客人雖略作推(tui)辭(ci)，主人卻執意多敬，以表熱忱，有量大的，一人可(ke)單獨喝完(wan)(wan)一罐茶(cha)。民間還流傳著(zhu)一首歌謠：“芝麻豆子(zi)茶，呷(xia)噠就想夸，一(yi)碗(wan)(wan)香滿(man)口，二(er)碗(wan)(wan)舔落牙，三碗(wan)(wan)四(si)碗(wan)(wan)辭不(bu)(bu)脫(tuo)，五碗(wan)(wan)六碗(wan)(wan)捉(zhuo)魚(yu)蝦(xia)，漢子(zi)們歇氣，一(yi)罐不(bu)(bu)能少，堂(tang)客們仰罐，泛起緞(duan)子(zi)花。只是出門人喝不(bu)(bu)得，越(yue)喝越(yue)思家(jia)，越(yue)喝越(yue)思家(jia)。”