羊角蜜怎么挑選比較甜
1、選擇整條均勻分布的
羊角蜜之(zhi)所以叫這個名(ming)字,這是因為它的(de)(de)形(xing)狀一頭粗一頭細,并且長(chang)得(de)很像羊角。但是我們在購買的(de)(de)時候,要選擇(ze)整條均勻(yun)分布的(de)(de),這樣的(de)(de)是成熟而且好吃(chi)的(de)(de)。那些肚子(zi)大(da)的(de)(de),通常(chang)里(li)面(mian)的(de)(de)籽特別(bie)多,而且比較老(lao),口感不(bu)脆。頭細的(de)(de)一般都不(bu)好吃(chi)。
2、選擇表皮呈花色的
成(cheng)熟的羊角蜜(mi)是灰白色(se)的,外表光滑有黃色(se)淺紋;而(er)顏(yan)色(se)如(ru)果(guo)是(shi)綠(lv)色(se)的,就(jiu)說(shuo)明瓜(gua)還沒有熟,這樣的大家不要買。購買時(shi)可以看(kan)一下瓜(gua)蒂(di)(di)的顏(yan)色(se),如(ru)果(guo)果(guo)蒂(di)(di)發黃就(jiu)是(shi)摘了(le)很長時(shi)間的,不新鮮了(le),這樣的就(jiu)不要購買了(le),選瓜(gua)蒂(di)(di)是(shi)綠(lv)色(se)的,證明比較新鮮。
3、看瓜臍
羊角蜜花開的地方(fang)就是瓜臍(qi),頂部(bu)會有一個明顯凹(ao)陷(xian)的小(xiao)坑。如果(guo)這個小(xiao)坑鼓(gu)且大(da),說明就是成熟的,并(bing)且會比普(pu)通的要(yao)甜(tian)一些,小(xiao)坑越(yue)大(da),就越(yue)甜(tian)。如果(guo)瓜臍(qi)小(xiao)且不飽滿,這樣(yang)的就說明肯(ken)定(ding)不好吃。
4、聞味道
在(zai)買羊角蜜的(de)(de)時(shi)候(hou),可以聞一下它的(de)(de)味(wei)道,若是(shi)聞起來有青澀(se)味(wei),且(qie)帶點苦(ku)味(wei),說明還未成熟,成熟的(de)(de)羊角蜜聞起來會有一股香甜(tian)味(wei)。
5、掂重量
羊角蜜這(zhe)么受歡迎的(de)原因,是因為它(ta)(ta)的(de)水分特別足,一(yi)般(ban)熟透的(de)羊角蜜會很沉(chen),我(wo)們在(zai)挑選的(de)時候可(ke)以(yi)掂(dian)一(yi)掂(dian)它(ta)(ta)的(de)重量,如果(guo)這(zhe)個羊角蜜很沉(chen),那么就說明它(ta)(ta)的(de)水分很足,而(er)且甜度也是高(gao)的(de)。
6、按瓜肚
買(mai)羊(yang)角(jiao)蜜(mi)的(de)時候(hou),我們可以用手指輕輕按(an)壓一下(xia)羊(yang)角(jiao)蜜(mi)的(de)瓜肚,硬邦邦的(de)、軟趴趴的(de)都不好(hao),稍微能按(an)壓動,有點彈(dan)性是最好(hao)的(de)。
羊角蜜的常見吃法
1、直接吃
將羊角(jiao)蜜清洗干凈以后,我(wo)們可(ke)(ke)以直接(jie)將羊角(jiao)蜜橫切(qie)成(cheng)一個(ge)個(ge)的(de)圓狀,去掉兩的(de)果蒂,羊角(jiao)蜜就可(ke)(ke)以直接(jie)吃了,如果實(shi)在(zai)不想吃皮,也可(ke)(ke)以削皮。羊角(jiao)蜜的(de)口(kou)感(gan)(gan)軟糯,最好放入冰箱冰鎮(zhen)后再拿(na)出來吃,口(kou)感(gan)(gan)非常的(de)好,帶瓤(rang)吃會(hui)發現瓤(rang)特別(bie)甜,而且口(kou)感(gan)(gan)也很好,羊角(jiao)蜜的(de)個(ge)頭不大,籽也不會(hui)特別(bie)大,可(ke)(ke)以一起(qi)吃,也可(ke)(ke)以去掉。
2、榨果汁
因為羊角蜜本身就是一種果汁含量特別高的美味水果,而且(qie)味道甘甜,可(ke)以(yi)把羊角(jiao)蜜洗凈,去掉里面的(de)瓜瓤,切(qie)成塊狀,放在果汁機中榨出果汁即可(ke)。
3、做沙拉
羊角(jiao)蜜(mi)還可以(yi)做成沙(sha)拉(la),把羊角(jiao)蜜(mi)和其他(ta)水果放在一(yi)起,拌上(shang)酸奶即(ji)可獲(huo)得(de)一(yi)碗美味(wei)的羊角(jiao)蜜(mi)沙(sha)拉(la),做成沙(sha)拉(la)的羊角(jiao)蜜(mi)要(yao)去皮和去籽。
4、當調料
羊角蜜可以(yi)用于(yu)烤肉(rou)、烤雞、烤魚(yu)等食品的(de)調味(wei),也可以(yi)用來制作(zuo)蜜汁糖醋醬等醬料;羊角蜜可以(yi)用于(yu)蛋(dan)糕、餅干、面包等食品的(de)烘焙中,增加甜味(wei)和香氣。