二伏吃面條有什么講究

其實(shi)二伏(fu)吃面(mian)也是有講究的。三伏(fu)天吃面(mian)，這個習俗(su)早在三國時期就開始了(le)。在《魏氏(shi)春秋》中(zhong)就說道：何晏在“伏(fu)日食湯餅，取巾拭汗，面(mian)色皎然”，這里的“湯餅”其實(shi)就是熱湯面(mian)。

炎熱的夏天，吃(chi)熱湯(tang)面(mian)，吃(chi)完之后(hou)，身體(ti)出(chu)了一身汗(han)，有助于身體(ti)降(jiang)溫(wen)消(xiao)暑。我們都知道，多出(chu)汗(han)是有好(hao)處的，但是現在(zai)的人，每天在(zai)空調房里，夏天身體(ti)不出(chu)汗(han)，就容易憋(bie)出(chu)毛病(bing)。

伏天除了吃熱湯面，還可以吃過水面，就是將煮好的面條，加上各種醬攪拌(ban)而(er)成，也就是拌(ban)面，一樣好吃，可以(yi)刺激食欲。

二伏吃什么最好

1、喝熱湯面

中伏(fu)天(tian)喝碗熱(re)湯(tang)面是(shi)最好不過的了。吃用(yong)新(xin)小麥磨成(cheng)的面粉制作(zuo)而(er)成(cheng)的熱(re)湯(tang)面，營養(yang)豐富，吃完之后能夠幫組發汗(han)祛病，有效(xiao)去除(chu)體(ti)內(nei)的寒氣。體(ti)內(nei)寒氣得到去除(chu)后，冬天(tian)也不會容易怕冷、易受涼感(gan)冒。

2、吃冬瓜

中伏(fu)天可以多吃冬瓜。冬瓜具有很好的(de)(de)清熱效果(guo)，中伏(fu)天吃冬瓜能夠幫助(zhu)清熱解(jie)暑(shu)；另外中伏(fu)天吃冬瓜還能幫助(zhu)利水，去除體內的(de)(de)濕氣(qi)。要知道濕氣(qi)重的(de)(de)人在冬天可是比較容(rong)易(yi)感冒(mao)的(de)(de)。

3、吃玉米

中伏天(tian)可以多吃(chi)玉米(mi)(mi)。玉米(mi)(mi)能夠(gou)(gou)幫(bang)助調中開胃，中伏天(tian)氣溫較高，很多人容(rong)易(yi)食欲不佳，吃(chi)玉米(mi)(mi)能夠(gou)(gou)補充營養的同時促進食欲；而且玉米(mi)(mi)同樣具有很好的降濁利尿的效果，能夠(gou)(gou)幫(bang)助排除體(ti)內多余的水分(fen)，避免(mian)冬天(tian)體(ti)內濕氣過重(zhong)而容(rong)易(yi)感冒。

4、熱茶

時(shi)已至二(er)伏，伏茶不能停，這(zhe)個時(shi)節，離不開一(yi)杯茶，茶性(xing)寒，含有多(duo)酚類(lei)物質、氨(an)基酸、維生素等多(duo)種物質，對于夏季，有去(qu)火、利尿(niao)、消暑的好處。

對于(yu)經(jing)常喝冷飲、冰飲料的人來說(shuo)，喝一杯熱(re)(re)茶是(shi)非常必要的。如果有條(tiao)件的話，建(jian)議泡一杯熱(re)(re)茶，有助于(yu)補水，還(huan)有助于(yu)排汗。

不同地區二伏吃什么

1、北京吃面

北(bei)方人，尤其(qi)是皇城(cheng)根(gen)下的(de)老北(bei)京人，特別在意三(san)伏天(tian)的(de)吃(chi)食——“頭伏餃子二伏面，三(san)伏烙餅攤雞蛋”。

2、上海吃茶

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的(de)傳統，現(xian)代科學也證明喝熱茶、溫茶比(bi)涼茶更為解暑(shu)。伏茶，顧(gu)名思(si)義，就是“三伏天(tian)”喝的(de)茶，相傳始于(yu)南宋，盛于(yu)清(qing)(qing)朝，但(dan)確切(qie)年代無法查考。一(yi)般(ban)在六月初(chu)至八(ba)月末飲用(yong)，有(you)清(qing)(qing)涼祛暑(shu)的(de)作用(yong)。酷暑(shu)之下，每日一(yi)杯可以起到清(qing)(qing)熱解暑(shu)的(de)作用(yong)。

3、湖南江西吃鴨

湖南和江西人(ren)偏愛“頭伏(fu)(fu)(fu)吃雞(ji)二伏(fu)(fu)(fu)鴨”，認為“頭伏(fu)(fu)(fu)吃只(zhi)雞(ji)，一年好身體”。在三伏(fu)(fu)(fu)天里，人(ren)的體能消(xiao)耗較多(duo)，需適當補充營養。在南昌民間，就有“頭伏(fu)(fu)(fu)吃雞(ji)二伏(fu)(fu)(fu)吃鴨”的傳統。

《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱(re)，利(li)小便，除水腫(zhong)，消脹滿，利(li)臟腑，退瘡腫(zhong)，定驚癇。”四(si)季(ji)(ji)之中，鴨肉適合夏(xia)季(ji)(ji)食用。夏(xia)季(ji)(ji)吃鴨子(zi)喝(he)鴨湯(tang)，可清熱(re)滋陰。

4、杭州吃雞和茄子

老杭州人(ren)(ren)都知(zhi)道，舊時一到三(san)(san)伏(fu)，富貴人(ren)(ren)家要“頭伏(fu)火腿(tui)、二伏(fu)雞(ji)(ji)、三(san)(san)伏(fu)要吃(chi)金銀蹄”，而手頭緊張的(de)(de)窮人(ren)(ren)卻是(shi)“頭伏(fu)冬(dong)瓜、二伏(fu)茄、三(san)(san)伏(fu)冬(dong)瓜不(bu)刨皮”。夏(xia)天氣溫(wen)高，人(ren)(ren)體(ti)易(yi)出汗，體(ti)力(li)消耗也大，吃(chi)些(xie)雞(ji)(ji)肉，能夠補充體(ti)力(li)，挺過(guo)這段難(nan)熬的(de)(de)日子。

現在火腿(tui)、雞肉早已進入尋常百姓家，而冬瓜、茄(qie)子也成為(wei)人(ren)人(ren)喜愛的應季時蔬。從(cong)某種程(cheng)度上(shang)，早前窮(qiong)人(ren)在三伏天吃冬瓜、茄(qie)子，倒是符合現代夏季的養(yang)生學(xue)。冬瓜，味甘、性(xing)微(wei)寒，具有(you)養(yang)胃生津、清熱利濕的作用(yong)。還有(you)茄(qie)子，性(xing)味古(gu)寒，消腫止疼，清熱解毒(du)。