一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的1573是指(zhi)該酒(jiu)的窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)是公(gong)(gong)元1573年建造的窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)。瀘州酒(jiu)業盛于(yu)(yu)明(ming)清，根據史料記載瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)于(yu)(yu)公(gong)(gong)元1573年由舒(shu)家建窖(jiao)(jiao)，當時作(zuo)坊名稱(cheng)為“舒(shu)聚源(yuan)”，經(jing)過連續四百多年不間斷的發酵(jiao)釀(niang)酒(jiu)，瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)集發酵(jiao)容器和搖(yao)籃(lan)于(yu)(yu)一身。其在釀(niang)酒(jiu)技術、經(jing)濟、文(wen)化方面，都(dou)有著深遠的影(ying)響。

1996年國務院將瀘州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)列為全國重點(dian)文物保護單位(wei)，使中(zhong)華(hua)民(min)族這一(yi)歷史(shi)(shi)最悠久、保存(cun)最完(wan)好、連續使用時間最長的釀酒窖(jiao)(jiao)池(chi)展現出風采(cai)，并以世(shi)界釀造(zao)史(shi)(shi)上的奇跡而載入?吉尼斯世(shi)界紀錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國窖(jiao)”是(shi)指國窖(jiao)1573酒源(yuan)自(zi)全國重(zhong)點文物保護(hu)單位——1573國寶窖(jiao)池群，“1573”則是(shi)指該國寶窖(jiao)池群始建于(yu)公元1573年（明朝萬歷(li)元年）。

固態發(fa)酵法是(shi)中(zhong)華(hua)民族創(chuang)造出來(lai)的(de)文化瑰寶，其(qi)中(zhong)用于發(fa)酵的(de)容器-窖(jiao)池，就是(shi)釀酒(jiu)的(de)關鍵所在。釀出的(de)酒(jiu)好不好，基本全憑窖(jiao)池的(de)優劣決定。其(qi)中(zhong)窖(jiao)池越(yue)(yue)(yue)老，釀出的(de)酒(jiu)液(ye)越(yue)(yue)(yue)醇(chun)厚，口感越(yue)(yue)(yue)飽滿(man)。因為老窖(jiao)池中(zhong)富集了以往留下的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)種群，在發(fa)酵過程(cheng)中(zhong)容易生(sheng)成大量(liang)的(de)酯(zhi)類物(wu)(wu)質，使得(de)酒(jiu)體聞起來(lai)更濃郁(yu)。尤其(qi)是(shi)濃香酒(jiu)，非常重(zhong)視窖(jiao)池的(de)培養。

當今很多白酒廠(chang)家都以有(you)老窖(jiao)池而自豪，但基本找(zhao)不到幾兩家能勝過國(guo)(guo)窖(jiao)1573。據(ju)四川瀘州出(chu)土的(de)文物顯示，瀘州酒業始于(yu)秦漢，盛于(yu)明清(qing)，有(you)史料考究，瀘州老窖(jiao)的(de)窖(jiao)池是公(gong)元(yuan)1573年建窖(jiao)的(de)。窖(jiao)池保存(cun)了(le)四百多年，而且一直(zhi)都有(you)在使(shi)用，形成了(le)自己(ji)獨(du)有(you)的(de)窖(jiao)池保養(yang)技術，使(shi)得國(guo)(guo)窖(jiao)1573的(de)酒體實力在全國(guo)(guo)數一數二。老窖(jiao)池的(de)存(cun)在，見(jian)證(zheng)了(le)古法釀酒工藝(yi)的(de)延續，見(jian)證(zheng)了(le)我國(guo)(guo)白酒行(xing)業的(de)不斷發展，為深厚的(de)酒文化添上(shang)了(le)濃墨重彩的(de)一筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地(di)：瀘州市
• 注冊資(zi)本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>