一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)1573是指(zhi)該酒(jiu)的(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)是公元1573年建造的(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)。瀘(lu)州酒(jiu)業盛于(yu)明清，根據(ju)史料記(ji)載瀘(lu)州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)于(yu)公元1573年由舒家建窖(jiao)(jiao)，當時作坊(fang)名稱為(wei)“舒聚源”，經過連續四(si)百多年不間斷的(de)發(fa)酵釀酒(jiu)，瀘(lu)州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)集(ji)發(fa)酵容(rong)器和(he)搖籃于(yu)一身。其在釀酒(jiu)技術、經濟、文化方面(mian)，都(dou)有(you)著深遠(yuan)的(de)影響。

1996年國務院(yuan)將瀘(lu)州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)列為全(quan)國重(zhong)點(dian)文物(wu)保護單位，使中華(hua)民族(zu)這一歷史最(zui)(zui)悠久、保存最(zui)(zui)完好、連(lian)續使用(yong)時間(jian)最(zui)(zui)長的(de)釀酒窖(jiao)(jiao)池(chi)展現出風(feng)采，并以世(shi)界釀造史上的(de)奇跡而載(zai)入?吉尼斯世(shi)界紀(ji)錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)窖(jiao)”是指國(guo)窖(jiao)1573酒(jiu)源(yuan)自全國(guo)重點文物保護單位——1573國(guo)寶(bao)窖(jiao)池群，“1573”則是指該國(guo)寶(bao)窖(jiao)池群始建于公元1573年（明朝萬(wan)歷元年）。

固態發(fa)酵法是中(zhong)(zhong)華民族(zu)創(chuang)造(zao)出(chu)來的(de)文化瑰寶(bao)，其(qi)中(zhong)(zhong)用(yong)于發(fa)酵的(de)容(rong)器-窖(jiao)池(chi)，就是釀(niang)酒(jiu)的(de)關(guan)鍵所在。釀(niang)出(chu)的(de)酒(jiu)好不好，基本全憑窖(jiao)池(chi)的(de)優劣決定。其(qi)中(zhong)(zhong)窖(jiao)池(chi)越(yue)老，釀(niang)出(chu)的(de)酒(jiu)液越(yue)醇厚(hou)，口感越(yue)飽滿(man)。因為老窖(jiao)池(chi)中(zhong)(zhong)富集了以往(wang)留下的(de)微生(sheng)物(wu)種群，在發(fa)酵過程中(zhong)(zhong)容(rong)易(yi)生(sheng)成大量(liang)的(de)酯類物(wu)質，使得酒(jiu)體(ti)聞起(qi)來更濃郁。尤其(qi)是濃香酒(jiu)，非常重視窖(jiao)池(chi)的(de)培養。

當今很多白酒廠家都以有老窖(jiao)池而(er)自豪(hao)，但基本找不(bu)到(dao)幾兩家能勝過(guo)國(guo)窖(jiao)1573。據四(si)川瀘(lu)(lu)州出(chu)土的(de)文物顯示，瀘(lu)(lu)州酒(jiu)業始(shi)于秦漢，盛(sheng)于明清(qing)，有史料(liao)考究，瀘(lu)(lu)州老窖(jiao)的(de)窖(jiao)池是公元1573年(nian)建窖(jiao)的(de)。窖(jiao)池保存了(le)四(si)百多(duo)年(nian)，而(er)且(qie)一(yi)直(zhi)都有在(zai)使(shi)用(yong)，形(xing)成了(le)自己獨有的(de)窖(jiao)池保養(yang)技術，使(shi)得國(guo)窖(jiao)1573的(de)酒(jiu)體實力在(zai)全國(guo)數(shu)一(yi)數(shu)二。老窖(jiao)池的(de)存在(zai)，見證了(le)古法釀(niang)酒(jiu)工(gong)藝的(de)延續，見證了(le)我國(guo)白(bai)酒(jiu)行業的(de)不(bu)斷(duan)發(fa)展，為深厚的(de)酒(jiu)文化添上了(le)濃墨(mo)重彩的(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘州(zhou)市
• 注冊資本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>