羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田板栗(li)(li)既有(you)南(nan)方板栗(li)(li)的脆，也有(you)北方板栗(li)(li)的糯(nuo)，尤(you)其是最受歡迎的桂(gui)花香，口(kou)感綿密，細細品(pin)味還有(you)桂(gui)花的清(qing)香。羅田板栗(li)(li)淀粉含量高，口(kou)感綿軟，適(shi)合(he)燒肉，燉(dun)雞(ji)。

遷西(xi)板栗(li)(li)又(you)叫京東板栗(li)(li)，這種(zhong)板栗(li)(li)外形(xing)玲瓏，呈紅褐色，表面有(you)淺薄(bo)蠟質層，鮮艷而(er)富有(you)光澤，最大的優點是果(guo)殼和果(guo)仁間(jian)那層內(nei)膜，又(you)薄(bo)又(you)軟，殼肉(rou)易剝離，皮膜不粘，最適合用糖炒著(zhu)吃，又(you)甜又(you)糯，滿嘴栗(li)(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值很高，含淀粉、蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、粗纖維(wei)、胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)、及鈣、磷、鉀(jia)等礦物(wu)質，可供人體吸收和利用(yong)的(de)養分高達98％。

1、栗(li)子性味甘溫(wen)，有養胃(wei)健脾、補(bu)腎壯腰、強筋活血、止血消(xiao)腫等功效。

2、栗(li)子(zi)對高血壓、冠心病、動脈粥(zhou)樣硬(ying)化等具有較好的防治作用(yong)。老(lao)年人常食栗(li)子(zi)，對抗老(lao)防衰(shuai)、延年益壽大有好處(chu)。

3、栗子含有核黃素，對小兒口(kou)(kou)舌生瘡和成人(ren)口(kou)(kou)腔潰瘍有益(yi)。

4、栗子含較高的(de)(de)碳水化合物(wu)，能供(gong)給(gei)人體較多(duo)的(de)(de)熱能，并能幫助脂肪(fang)代謝，具有益氣健脾，厚補胃(wei)腸的(de)(de)作用。

5、栗子含(han)有(you)豐富的維(wei)生素C，能夠維(wei)持(chi)牙齒、骨(gu)骼、血管(guan)肌肉的正常功用(yong)，可以預防和治(zhi)療骨(gu)質(zhi)疏松，腰腿酸軟，筋(jin)骨(gu)疼(teng)痛、乏力等，延(yan)緩人體衰老。

6、栗子對治療腎(shen)虛有良(liang)好的(de)功效，特(te)別是老年腎(shen)虛、大便溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生(sheng)板栗(li)的背上橫向(xiang)劃(hua)開一刀，將(jiang)板栗(li)倒(dao)進熱水里燙幾分鐘后撈(lao)出，這樣(yang)就能很快剝好(hao)板栗(li)。

或者將栗子(zi)放入淡鹽(yan)水里，開火煮，然后燜一(yi)分鐘就可以(yi)剝了，淡鹽(yan)水要剛好沒過栗子(zi)。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將(jiang)板栗清洗干凈，在水中浸(jin)泡20分鐘左右。

2、板栗撈出瀝干水分。

3、用剪刀(dao)或刀(dao)在(zai)板栗頂部或背上(shang)劃十字刀(dao)口。

4、炒(chao)鍋中倒(dao)入(ru)適(shi)量(liang)鹽，把板(ban)栗倒(dao)入(ru)鍋中，用中小火翻炒(chao)，至板(ban)栗口(kou)子微微張開(kai)，沒有粘太多鹽時，倒(dao)入(ru)白(bai)糖繼(ji)續不(bu)停翻炒(chao)。

5、炒(chao)至白糖顏色變深，出香味，關(guan)火(huo)，蓋上蓋悶5分鐘(zhong)左右即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好(hao)的栗子備(bei)用，香菇(gu)洗凈切(qie)(qie)塊，姜切(qie)(qie)片(pian)，青紅(hong)椒洗凈切(qie)(qie)片(pian)。

2、板栗放入蒸鍋蒸熟，盛出備用。

3、鍋燒熱倒入油，爆香(xiang)姜片，放入香(xiang)菇(gu)翻(fan)炒。

4、加入蒸熟(shu)的板(ban)栗(li)翻炒均勻。

5、加(jia)入適(shi)量(liang)清水大火煮開(kai)，再加(jia)入生抽、適(shi)量(liang)鹽、老抽，轉(zhuan)小火繼(ji)續燜煮收汁。

6、加入青紅(hong)椒翻炒(chao)至熟即(ji)可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝好洗凈，雞腿洗凈切塊，姜切絲(si)。

2、用鹽、料酒腌(a)制雞(ji)腿。

3、炒(chao)鍋燒熱倒(dao)油(you)，爆香姜(jiang)絲，放入腌制(zhi)好的(de)雞(ji)塊翻炒(chao)至變色(se)后加入板栗翻炒(chao)。

4、鍋(guo)中加入足(zu)量清(qing)水，開中火燜(men)燒20分鐘。

5、添加適量鹽、蠔油調味，燒熟即可。