羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田板(ban)(ban)栗既(ji)有南方板(ban)(ban)栗的脆，也有北方板(ban)(ban)栗的糯，尤其(qi)是最受歡(huan)迎的桂花香，口(kou)感(gan)綿(mian)密(mi)，細細品味(wei)還有桂花的清香。羅田板(ban)(ban)栗淀(dian)粉含量(liang)高，口(kou)感(gan)綿(mian)軟，適合燒(shao)肉(rou)，燉(dun)雞。

遷(qian)西板(ban)(ban)栗(li)又(you)叫京東板(ban)(ban)栗(li)，這種板(ban)(ban)栗(li)外形玲瓏，呈紅褐色，表面有淺薄蠟質(zhi)層(ceng)，鮮艷而富有光澤，最大(da)的優點是果殼和果仁(ren)間那層(ceng)內膜，又(you)薄又(you)軟，殼肉(rou)易剝離，皮膜不粘(zhan)，最適合用(yong)糖(tang)炒著吃，又(you)甜又(you)糯，滿嘴栗(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高，含淀(dian)粉、蛋(dan)白質、脂肪、粗纖維、胡(hu)蘿卜素(su)、維生素(su)、及鈣(gai)、磷、鉀等(deng)礦物質，可供人(ren)體吸收和利用(yong)的養(yang)分高達98％。

1、栗(li)子性(xing)味甘溫，有(you)養胃健脾、補腎壯(zhuang)腰(yao)、強筋(jin)活血、止(zhi)血消腫等(deng)功(gong)效。

2、栗子對高(gao)血(xue)壓、冠心(xin)病(bing)、動脈(mo)粥樣硬(ying)化等具有(you)(you)較(jiao)好的防(fang)治作用。老(lao)(lao)年人常食栗子，對抗老(lao)(lao)防(fang)衰、延(yan)年益壽大有(you)(you)好處(chu)。

3、栗子含(han)有核黃素，對(dui)小兒口舌生(sheng)瘡和成(cheng)人口腔潰瘍有益。

4、栗(li)子含較高的碳水(shui)化(hua)合(he)物，能(neng)供給人體較多的熱(re)能(neng)，并能(neng)幫助脂肪代(dai)謝，具有益氣健脾(pi)，厚補胃腸(chang)的作用。

5、栗子含有豐富的維(wei)生素C，能夠維(wei)持牙齒、骨(gu)骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yu)防和治(zhi)療骨(gu)質疏松，腰腿酸軟，筋骨(gu)疼痛、乏力等，延緩人體衰老。

6、栗子(zi)對治療腎虛(xu)有良好的功效，特別是老(lao)年腎虛(xu)、大便溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在(zai)生板栗(li)的背上(shang)橫向劃開一刀(dao)，將板栗(li)倒進熱水(shui)里(li)燙幾分鐘后撈(lao)出，這樣就能很快剝好板栗(li)。

或者將栗子放(fang)入淡鹽水(shui)里，開火煮，然后燜一分鐘就可以剝了(le)，淡鹽水(shui)要(yao)剛好沒過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板栗清(qing)洗干凈，在(zai)水中浸泡(pao)20分鐘左右。

2、板栗撈出瀝(li)干(gan)水分。

3、用剪刀或刀在板栗(li)頂部(bu)或背上(shang)劃十(shi)字(zi)刀口。

4、炒鍋中倒(dao)入(ru)適量(liang)鹽(yan)，把(ba)板栗倒(dao)入(ru)鍋中，用中小(xiao)火翻(fan)炒，至板栗口子(zi)微微張開，沒有粘太多鹽(yan)時，倒(dao)入(ru)白糖繼續不停翻(fan)炒。

5、炒至白糖顏(yan)色變深(shen)，出香味，關(guan)火(huo)，蓋上(shang)蓋悶5分鐘(zhong)左(zuo)右(you)即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好(hao)的(de)栗子備用，香菇(gu)洗(xi)凈切塊，姜切片，青紅椒洗(xi)凈切片。

2、板栗放(fang)入蒸鍋蒸熟(shu)，盛出備用。

3、鍋燒熱(re)倒(dao)入油，爆香姜片，放入香菇翻炒(chao)。

4、加入蒸熟的板(ban)栗(li)翻炒均勻(yun)。

5、加入適(shi)(shi)量清水大火(huo)煮開，再加入生抽、適(shi)(shi)量鹽、老抽，轉(zhuan)小火(huo)繼續燜煮收汁。

6、加入青紅(hong)椒翻炒(chao)至熟即可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝(bo)好洗凈(jing)(jing)，雞腿(tui)洗凈(jing)(jing)切塊，姜切絲。

2、用鹽、料酒腌制(zhi)雞腿。

3、炒鍋燒熱(re)倒油(you)，爆香姜絲，放入腌制好的(de)雞塊翻炒至變色后加入板栗翻炒。

4、鍋中(zhong)加入(ru)足(zu)量(liang)清水(shui)，開中(zhong)火燜燒20分鐘。

5、添加適量鹽、蠔油(you)調味，燒(shao)熟即可。