羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田板栗既有南方(fang)板栗的脆(cui)，也有北方(fang)板栗的糯，尤其是最受歡(huan)迎的桂花香，口(kou)感(gan)綿(mian)密，細細品味(wei)還有桂花的清香。羅(luo)田板栗淀(dian)粉含量高(gao)，口(kou)感(gan)綿(mian)軟，適合(he)燒肉(rou)，燉雞。

遷(qian)西板(ban)栗又(you)叫(jiao)京(jing)東板(ban)栗，這(zhe)種板(ban)栗外形玲瓏，呈紅(hong)褐色，表(biao)面(mian)有淺薄蠟質層，鮮艷而富(fu)有光澤，最大的優(you)點是果(guo)殼(ke)(ke)和(he)果(guo)仁間那層內膜(mo)，又(you)薄又(you)軟，殼(ke)(ke)肉易(yi)剝離，皮膜(mo)不(bu)粘，最適(shi)合用糖(tang)炒著吃(chi)，又(you)甜又(you)糯，滿嘴栗香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很(hen)高(gao)，含淀粉、蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、粗纖(xian)維、胡蘿卜素、維生素、及鈣、磷(lin)、鉀等礦(kuang)物質，可供人(ren)體吸(xi)收和(he)利用的養(yang)分高(gao)達(da)98％。

1、栗子性味甘溫(wen)，有養(yang)胃健脾、補腎壯腰(yao)、強筋活血、止血消腫(zhong)等功(gong)效。

2、栗子(zi)對高(gao)血壓、冠(guan)心(xin)病、動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化等具有較(jiao)好(hao)的防治作用(yong)。老(lao)年(nian)(nian)人常食栗子(zi)，對抗(kang)老(lao)防衰、延(yan)年(nian)(nian)益(yi)壽大有好(hao)處。

3、栗子含(han)有核(he)黃素，對小兒(er)口(kou)舌生瘡(chuang)和成人(ren)口(kou)腔潰(kui)瘍(yang)有益(yi)。

4、栗子含(han)較(jiao)(jiao)高(gao)的碳水化(hua)合物(wu)，能供給(gei)人體較(jiao)(jiao)多(duo)的熱能，并能幫助(zhu)脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃(wei)腸的作用。

5、栗(li)子含有豐(feng)富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C，能夠維(wei)(wei)持牙齒、骨骼、血管肌肉(rou)的(de)正常功用，可以預防和治(zhi)療骨質疏松，腰腿(tui)酸(suan)軟，筋骨疼痛、乏力等(deng)，延緩(huan)人體(ti)衰老。

6、栗子對治療腎虛有良好的功效，特(te)別(bie)是老年腎虛、大便溏瀉(xie)者更為適(shi)宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗的背上橫向劃開一刀，將板栗倒進熱水(shui)里燙幾分鐘(zhong)后撈出，這樣就(jiu)能很快剝好板栗。

或者將栗子(zi)放入(ru)淡鹽水里，開火煮，然(ran)后(hou)燜一分(fen)鐘就可以剝了(le)，淡鹽水要剛好沒過栗子(zi)。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板栗清洗干凈，在水(shui)中(zhong)浸泡(pao)20分鐘左右。

2、板栗撈出(chu)瀝(li)干水(shui)分。

3、用剪刀或(huo)刀在板栗頂(ding)部(bu)或(huo)背上(shang)劃(hua)十字刀口(kou)。

4、炒鍋中(zhong)(zhong)倒入適量鹽，把板(ban)栗倒入鍋中(zhong)(zhong)，用中(zhong)(zhong)小(xiao)火(huo)翻(fan)炒，至板(ban)栗口子微微張開，沒有粘太多(duo)鹽時，倒入白(bai)糖繼續不停翻(fan)炒。

5、炒至白糖(tang)顏色變深，出香味，關火，蓋上蓋悶5分鐘(zhong)左右即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用(yong)，香菇洗凈切塊，姜切片，青紅椒洗凈切片。

2、板栗放入蒸鍋蒸熟(shu)，盛出備用。

3、鍋燒熱倒入油，爆香姜片(pian)，放(fang)入香菇翻炒。

4、加入(ru)蒸(zheng)熟的(de)板栗翻炒(chao)均勻。

5、加(jia)入適量(liang)清水大火(huo)煮開，再加(jia)入生抽、適量(liang)鹽、老抽，轉小火(huo)繼續燜煮收汁。

6、加入青紅椒翻炒至(zhi)熟即可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗(li)子剝(bo)好洗(xi)(xi)凈，雞腿洗(xi)(xi)凈切塊，姜切絲(si)。

2、用鹽、料酒腌制雞腿。

3、炒(chao)(chao)鍋(guo)燒熱倒油，爆(bao)香(xiang)姜絲(si)，放入腌制好的(de)雞塊(kuai)翻(fan)炒(chao)(chao)至(zhi)變色后(hou)加入板(ban)栗翻(fan)炒(chao)(chao)。

4、鍋中(zhong)加入足(zu)量清水，開中(zhong)火(huo)燜燒20分鐘。

5、添(tian)加適(shi)量鹽、蠔(hao)油調味，燒熟即(ji)可。