松乳菇的功效與作用
1、食用價值
中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥,清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟,然后加麻油拌食的記載。在湖南等地,用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬,制成“菌油”(實乃油漬菌),是一種特殊的調味品。
營(ying)養價值很(hen)高,味道鮮美可口,菇圓肉厚。子實體含有豐富的營(ying)養成(cheng)分,富含礦物質元素(su)、粗(cu)蛋白,粗(cu)脂肪、粗(cu)纖維、多種氨基酸、不(bu)飽(bao)和脂肪酸,核酸衍生物,還含有維生素(su)B1、B2、維生(sheng)素C、維生素PP等元素。
2、藥用價值
松(song)乳(ru)菇歸腎(shen)、脾、膀胱經。能溫脾止(zhi)瀉,暖腎(shen)固精,寬中益氣(qi)。用治小便白濁、尿頻(pin)、脘腹脹(zhang)滿、消化不良等(deng)癥。
松乳菇(gu)含有(you)乳菇(gu)紫素、乳菇(gu)菌(jun)素等抗生素,其子實體提取物對肉瘤S-180和艾氏腹水癌(ai)有(you)抑(yi)制(zhi)作用(yong),具有(you)抗菌、抑(yi)制(zhi)腫瘤(liu)等作用(yong)。
松乳菇和松樹菌有哪些不同
1、科屬不同
松(song)樹菌(jun)是(shi)(shi)傘菌(jun)目、鉚釘(ding)菇科,而松(song)乳菇是(shi)(shi)紅菇科。
2、特征不同
松(song)樹(shu)菌子實(shi)體較(jiao)小(xiao),菌半球形至(zhi)近平展,后期(qi)有時中部(bu)稍下凹,粘或粘滑,粉紅或玫瑰紅至(zhi)珊瑚紅色(se),而(er)松(song)乳菇肉質子實(shi)體中等至(zhi)大型,菌蓋(gai)直徑5到15厘米,扁半球形,中(zhong)央粘狀,伸展后(hou)下凹,邊緣最初內(nei)卷(juan),后(hou)平展,沾(zhan)濕時發黏,無毛。
松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點,那就是將其掰斷后,會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來,故而得名“松乳菇”。
3、出現時間不同
松樹菌在我(wo)國分布十(shi)分廣,幾(ji)乎各個地區的(de)松樹林里(li)都有(you)可能(neng)生長(chang),它(ta)生長(chang)的(de)季(ji)節(jie)主要在每(mei)年的(de)5到7月以(yi)及(ji)9到11月(yue),根據地區的不同,生長(chang)時間或早(zao)或晚(wan)。
松乳菇算是我國可食(shi)用(yong)野(ye)生菌當(dang)中分布最(zui)廣(guang)的一種了,凡有(you)針葉林(lin)生長(chang)的地(di)方,幾乎都(dou)有(you)松乳菇的分布,但以湖(hu)南、云南最(zui)為常見,其生長(chang)季(ji)節一般在6月到8月以及10月左右,多(duo)在雨(yu)后生長。