松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松(song)乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養價(jia)值很高，味道(dao)鮮美(mei)可口，菇圓肉厚。子實體含(han)(han)有豐富(fu)的(de)營養成分，富(fu)含(han)(han)礦物(wu)(wu)質(zhi)元素(su)、粗(cu)蛋白，粗(cu)脂(zhi)肪、粗(cu)纖維(wei)、多種氨(an)基(ji)酸(suan)、不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，核酸(suan)衍(yan)生(sheng)物(wu)(wu)，還(huan)含(han)(han)有維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2、維生素C、維(wei)生素PP等元素。

2、藥用價值

松乳菇歸腎、脾、膀胱(guang)經。能溫脾止瀉，暖腎固(gu)精(jing)，寬中益氣。用治小便白濁、尿頻、脘(wan)腹脹滿、消化不良等癥(zheng)。

松乳(ru)(ru)菇含有乳(ru)(ru)菇紫素、乳(ru)(ru)菇菌素等抗生素，其子實體提取物對(dui)肉瘤S-180和艾氏腹水癌(ai)有(you)抑(yi)制作用，具(ju)有(you)抗菌、抑(yi)制腫瘤等作用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松樹菌是傘菌目(mu)、鉚釘菇(gu)科(ke)，而(er)松乳菇(gu)是紅菇(gu)科(ke)。

2、特征不同

松樹菌子實體較小(xiao)，菌半球形至(zhi)近平展，后期有時中(zhong)部稍下凹，粘或粘滑，粉紅(hong)(hong)或玫瑰(gui)紅(hong)(hong)至(zhi)珊(shan)瑚紅(hong)(hong)色，而松乳(ru)菇肉質子實體中(zhong)等(deng)至(zhi)大型，菌蓋直徑(jing)5到15厘(li)米，扁(bian)半球形(xing)，中央粘狀，伸(shen)展后(hou)下凹，邊(bian)緣最初(chu)內卷，后(hou)平(ping)展，沾(zhan)濕時發黏，無毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳(ru)菇(gu)”。

3、出現時間不同

松樹菌在我國分(fen)布十分(fen)廣，幾乎各個地區(qu)的(de)(de)松樹林里(li)都有(you)可能生長，它生長的(de)(de)季節主要(yao)在每年的(de)(de)5到7月以及9到11月，根(gen)據(ju)地區的不(bu)同，生長(chang)時間或早或晚。

松乳(ru)菇(gu)算(suan)是(shi)我(wo)國可(ke)食用野生(sheng)菌當中(zhong)分布最廣(guang)的一(yi)種了，凡有(you)針葉林(lin)生(sheng)長的地方，幾(ji)乎(hu)都有(you)松乳(ru)菇(gu)的分布，但以湖南(nan)、云(yun)南(nan)最為常見，其(qi)生(sheng)長季節一(yi)般在6月到(dao)8月以及(ji)10月左右，多在(zai)雨后生長(chang)。