松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養價(jia)值很高，味道鮮美(mei)可口，菇圓肉厚。子實體含(han)(han)有豐(feng)富的營養成分，富含(han)(han)礦物(wu)質(zhi)元素、粗(cu)蛋白，粗(cu)脂肪、粗(cu)纖維、多(duo)種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物(wu)，還含(han)(han)有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等(deng)元(yuan)素。

2、藥用價值

松乳菇歸(gui)腎、脾(pi)、膀胱經。能溫(wen)脾(pi)止(zhi)瀉，暖腎固(gu)精，寬(kuan)中(zhong)益氣。用治小便白濁、尿頻、脘腹脹(zhang)滿、消(xiao)化不良等(deng)癥。

松(song)乳菇含有乳菇紫素、乳菇菌素等抗生素，其子實體提取(qu)物對肉瘤S-180和(he)艾氏腹水癌有(you)(you)抑制作用，具有(you)(you)抗菌、抑制腫(zhong)瘤等(deng)作用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松樹菌是傘菌目、鉚釘菇(gu)(gu)科，而松乳菇(gu)(gu)是紅菇(gu)(gu)科。

2、特征不同

松(song)樹菌子實體(ti)較小，菌半球形至(zhi)近平展，后期有(you)時(shi)中部稍下凹，粘或(huo)粘滑(hua)，粉紅(hong)或(huo)玫瑰紅(hong)至(zhi)珊瑚(hu)紅(hong)色(se)，而松(song)乳菇肉質子實體(ti)中等至(zhi)大(da)型，菌蓋直徑5到(dao)15厘米，扁半(ban)球形(xing)，中央粘狀，伸展后下凹，邊緣最初(chu)內卷，后平展，沾濕(shi)時發(fa)黏，無毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳菇”。

3、出現時間不同

松樹菌在我(wo)國分布十分廣，幾(ji)乎(hu)各個(ge)地區的(de)松樹林里都有可能生長，它生長的(de)季節主要在每年的(de)5到7月以(yi)及9到11月，根(gen)據地區的不同，生長時間或早或晚。

松(song)乳菇算是我國可食用野生菌當(dang)中分布最廣(guang)的(de)一(yi)種了，凡有針葉林(lin)生長的(de)地方，幾乎都有松(song)乳菇的(de)分布，但以湖南(nan)、云南(nan)最為(wei)常(chang)見，其生長季節一(yi)般在6月到(dao)8月以及10月左右，多在雨后(hou)生長(chang)。