松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營(ying)養價值很(hen)高，味道鮮美可口，菇圓肉厚。子實體含有豐富的營(ying)養成(cheng)分，富含礦物質元素(su)、粗(cu)蛋白，粗(cu)脂肪、粗(cu)纖維、多種氨基酸、不(bu)飽(bao)和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素(su)B1、B2、維生(sheng)素C、維生素PP等元素。

2、藥用價值

松(song)乳(ru)菇歸腎(shen)、脾、膀胱經。能溫脾止(zhi)瀉，暖腎(shen)固精，寬中益氣(qi)。用治小便白濁、尿頻(pin)、脘腹脹(zhang)滿、消化不良等(deng)癥。

松乳菇(gu)含有(you)乳菇(gu)紫素、乳菇(gu)菌(jun)素等抗生素，其子實體提取物對肉瘤S-180和艾氏腹水癌(ai)有(you)抑(yi)制(zhi)作用(yong)，具有(you)抗菌、抑(yi)制(zhi)腫瘤(liu)等作用(yong)。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松(song)樹菌(jun)是(shi)(shi)傘菌(jun)目、鉚釘(ding)菇科，而松(song)乳菇是(shi)(shi)紅菇科。

2、特征不同

松(song)樹(shu)菌子實(shi)體較(jiao)小(xiao)，菌半球形至(zhi)近平展，后期(qi)有時中部(bu)稍下凹，粘或粘滑，粉紅或玫瑰紅至(zhi)珊瑚紅色(se)，而(er)松(song)乳菇肉質子實(shi)體中等至(zhi)大型，菌蓋(gai)直徑5到15厘米，扁半球形，中(zhong)央粘狀，伸展后(hou)下凹，邊緣最初內(nei)卷(juan)，后(hou)平展，沾(zhan)濕時發黏，無毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳菇”。

3、出現時間不同

松樹菌在我(wo)國分布十(shi)分廣，幾(ji)乎各個地區的(de)松樹林里(li)都有(you)可能(neng)生長(chang)，它(ta)生長(chang)的(de)季(ji)節(jie)主要在每(mei)年的(de)5到7月以(yi)及(ji)9到11月(yue)，根據地區的不同，生長(chang)時間或早(zao)或晚(wan)。

松乳菇算是我國可食(shi)用(yong)野(ye)生菌當(dang)中分布最(zui)廣(guang)的一種了，凡有(you)針葉林(lin)生長(chang)的地(di)方，幾乎都(dou)有(you)松乳菇的分布，但以湖(hu)南、云南最(zui)為常見，其生長(chang)季(ji)節一般在6月到8月以及10月左右，多(duo)在雨(yu)后生長。