銀盤蘑菇的功效與作用

1、補充營養

銀盤蘑菇非常脆嫩，味道鮮美(mei)。它含有豐富的蛋白質(zhi)、維生素和礦物(wu)質(zhi)，不僅可(ke)以(yi)滿足(zu)人體(ti)正(zheng)常生理功能(neng)的需求(qiu)，還具(ju)有許多保健功能(neng)。

2、增強抵抗力

銀(yin)盤蘑(mo)(mo)菇對于兒(er)童的(de)(de)智(zhi)體發育和老年人的(de)(de)健康也(ye)有很大的(de)(de)益(yi)處。它富含的(de)(de)氨基酸和多種礦(kuang)物質可以促(cu)進兒(er)童智(zhi)力的(de)(de)發育，增強免疫(yi)力，增加身(shen)體養分吸收。對于老年人而言，銀(yin)盤蘑(mo)(mo)菇可以提供豐富的(de)(de)鈣(gai)和維生素D，預(yu)防骨質疏(shu)松和關節炎等老(lao)年疾(ji)病的發生(sheng)。

3、抗氧化

銀盤蘑菇具有很好的抗氧化功能，可(ke)以清除體(ti)內的自由基，延緩衰老過(guo)程。這對于現代社(she)會中常常面臨的環境(jing)污染和生(sheng)活壓(ya)力有著(zhu)很大(da)的幫助。

4、抗病變

銀盤蘑菇具有(you)(you)抗病(bing)(bing)變的作(zuo)用，能夠預防和改善一些慢性疾病(bing)(bing)，特別是心腦血(xue)(xue)(xue)管疾病(bing)(bing)。它含有(you)(you)豐富(fu)的活性物質，可(ke)以(yi)降低(di)血(xue)(xue)(xue)液中的膽固醇，促(cu)進血(xue)(xue)(xue)液循(xun)環(huan)，減少血(xue)(xue)(xue)栓的形成，有(you)(you)效預防心血(xue)(xue)(xue)管疾病(bing)(bing)的發生(sheng)。

銀盤蘑菇怎么做好吃

1、銀盤蘑菇鵪鶉湯

材(cai)料：干銀(yin)盤蘑菇20克(ke)，老鵪鶉(chun)二(er)只，大(da)棗三顆、枸杞子5克，姜蔥鹽適量(liang)。

做(zuo)法：鵪鶉洗凈，簡單(dan)切(qie)成幾大(da)塊；將銀盤(pan)蘑(mo)菇(gu)泡發洗凈，切(qie)成片(pian)備用；鍋中放(fang)油(you)，爆香姜片(pian)，倒入(ru)(ru)鵪鶉塊煸炒片(pian)刻，加入(ru)(ru)適(shi)量的水以及蔥(cong)段(duan)；大(da)火煮開后(hou)(hou)，改小火燜一小時，倒入(ru)(ru)銀盤(pan)蘑(mo)菇(gu)，蘑(mo)菇(gu)燉軟后(hou)(hou)，加入(ru)(ru)適(shi)量鹽調(diao)味。

2、銀盤蘑菇炒雞蛋

材(cai)料：雞蛋四(si)只，銀盤蘑菇20克(ke)，蔥花(hua)，橄(gan)欖油(you)，食鹽少許(xu)。

做法：將銀盤蘑菇洗凈泡發后切薄片待用；雞蛋磕入(ru)(ru)碗里加(jia)少鹽(yan)打勻后放(fang)(fang)入(ru)(ru)一(yi)點蔥花；炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)中放(fang)(fang)入(ru)(ru)適量橄欖油(you)，待(dai)油(you)溫(wen)時倒(dao)入(ru)(ru)蛋液并炒(chao)(chao)散裝出；炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)再入(ru)(ru)少量橄欖油(you)，倒(dao)入(ru)(ru)蘑菇片(pian)，加(jia)食鹽(yan)劃炒(chao)(chao)片(pian)刻再加(jia)入(ru)(ru)炒(chao)(chao)好的雞蛋一(yi)起略翻炒(chao)(chao)后起鍋(guo)(guo)。

3、銀盤蘑菇瘦肉百合湯

原料：干銀盤蘑菇20克(ke)，瘦豬肉100克，百合5克，食(shi)鹽、味精適量

做法(fa)：將蘑菇、豬肉切(qie)片，與百合一(yi)起放入(ru)砂(sha)鍋中；加清水沒過食(shi)材，待湯(tang)濃(nong)、肉熟，加入(ru)食(shi)鹽、味(wei)精調味(wei)即(ji)可。